万丰美食菜谱大全白莲蓉是什么 ？
白莲蓉的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 莲子洗干净，去掉莲子芯。
3. 放入电压锅中，加入约比莲子高2厘米的清水。
4. 压至莲子软烂，用手一捏就可以捏烂。
5. 冷却后放入食物料理机中。
6. 搅打成泥状。
7. 热锅下油，油烧至六成热时，放入莲子泥。
8. 中火加热，并不断翻炒，直至莲子泥沸腾。
9. 转中小火，分三次加入白砂糖。
10. 继续中小火翻炒，并在炒的过程中分多次加入花生油。并且在每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次。
11. 炒至莲子泥呈很稠厚状态，感觉有点干、硬，就可以关火
小贴士
1、用来做月饼的馅料一定要炒得干一点，要不然做出来的月饼饼皮会比较容易胀裂。
2、鱼这回用的是新鲜莲子，如果换上干莲子的话，要提前用清水浸泡至软才可以制作。
白莲蓉和黄莲蓉有什么不同？ ？
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。
二： 莲蓉月饼（黄，白莲蓉月饼）
莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼，莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。
黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色。
白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。
莲蓉月饼大致有以下几个品种：黄莲蓉白莲蓉纯莲蓉月饼莲蓉单黄月饼
莲蓉双黄月饼
三： 莲蓉月饼的历史：
好的品质源自于好的原料。纯正莲蓉自始至今坚持选用正宗的“湘莲”作为主要原料。“湘莲”一词最早见于南朝江淹《莲花赋》：“著漂菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上官兮南楚。”赋中不仅用了“湘莲”，而且还提到了南楚，这正是古时湖南地域的称谓。可见“湘莲”在南北朝时便已盛名。
而“湘莲”之中最优者为湘潭莲子，湘潭莲子才是正宗的“湘莲”。湘莲子果实饱满，莲香馥郁，大小适中，素有“三莲一寸”之称，指的是三颗莲子刚好如一寸大小。据载，汉、唐、宋、明、清各朝代都把它纳为贡品。因湘潭莲子品质极优，故有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之美誉。
莲蓉的标准纯莲蓉馅：指馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。
莲蓉馅：指馅料中除糖、油脂之外，以莲籽为主要原料，可使用豆类等其他淀粉原料。其它原料中莲籽大或等于60％。
纯正白莲蓉和一级白莲蓉有什么区别 ？
莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼，莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。
黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色。
白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。
莲蓉就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%；
红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别
红莲蓉就是莲子和红糖做的。
白莲蓉就是莲子和白糖做的。
黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。
莲蓉月饼的分类
纯莲蓉月饼
莲蓉单黄月饼
莲蓉双黄月饼
制作
1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.
2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉.
3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动。
白莲蓉和红莲蓉哪个好吃: ？
白莲蓉和红莲蓉哪个好吃?有关于白莲蓉和红莲蓉的知识我们在上期已经介绍过一部分了.但是还是有很多朋友对这两种不同却又相同的月饼馅料不是很了解.今天我们就再介绍一些和白莲蓉和红莲蓉有关的知识.比如.白莲蓉和红莲蓉哪个好吃. 对于白莲蓉和红莲蓉哪个好吃这个问题.目前每个人有每个人的看法.重口难调嘛.不过较多数的消费者更偏向于白莲蓉月饼.觉的白莲蓉月饼更好吃.因为从口感上来说白莲蓉煮后软而糯，清香可口;而红莲蓉则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。所以多数人认为白莲蓉好吃. 另外还有一些要知道的：莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，还不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。同时品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。 除了搭配茶水外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。 现在您知道白莲蓉和红莲蓉哪个好吃了吧?在最后小编要提醒一下大家，我国中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。所以在食用月饼的时候最好搭配热饮一起食用。特别是年纪略大，或者肠胃功能不太好的年轻人，更应该注意。
白莲蓉是用什么做的 ？
是莲子做的
莲子， 白砂糖， 猪板油，花生油及其他。
双黄白莲蓉哪个牌子好吃 ？
白莲蓉就是用白糖炒莲蓉, 炒的时间较少, 就比较浅色, 就叫白莲蓉.
莲蓉就是用片糖炒, 炒的时间长一点, 也就是会香一点
其实没大分别, 喜欢香一点就卖莲蓉; 喜欢雪白一点就白莲蓉, 价格一般都是差10元左右, 真的没什麼大分别.
另外, 你选双黄是对的, 是最好的莲蓉-蛋黄比例, 黄太多吃起来很粗糙, 黄少就不够香.
国内月饼的蛋黄, 好像都干掉了, 一点油也没有, 真的只能买香港的月饼. 其实香港的荣华月饼, 也不比美心的差.白莲蓉就是用白糖炒莲蓉, 炒的时间较少, 就比较浅色, 就叫白莲蓉.
莲蓉就是用片糖炒, 炒的时间长一点, 也就是会香一点
其实没大分别, 喜欢香一点就卖莲蓉; 喜欢雪白一点就白莲蓉, 价格一般都是差10元左右, 真的没什麼大分别.
另外, 你选双黄是对的, 是最好的莲蓉-蛋黄比例, 黄太多吃起来很粗糙, 黄少就不够香.
国内月饼的蛋黄, 好像都干掉了, 一点油也没有, 真的只能买香港的月饼. 其实香港的荣华月饼, 也不比美心的差.
香港美心双黄白莲蓉月饼一盒多少钱？ ？
香港美王双黄白莲最好吃！号称天下第一名饼称号！价格更多折扣更优惠！
双黄白莲蓉来历是什么？ ？
据悉，香港荣华公司于2001年6月7日向国家商标局申请注册“双黄莲蓉”及“双黄白莲蓉”商标，并于2004年12月28日通过初审并进入公示期。公示显示，刊登在国家《商标公告》上的初审商标是“双黄莲蓉及图”和“双黄白莲蓉及图”，申请使用的商品共30种。一旦注册成功，荣华公司可以禁止其他厂商在月饼上使用“双黄莲蓉”以及“双黄白莲蓉”字样，月饼生产企业今后如要使用这两个词汇，必须向荣华公司缴纳商标许可使用费。
2006年4月20日，广东省商业联合会召开发布会通报，称国家工商总局商标局已裁定：荣华公司申请的两个商标不予核准注册。
至此，由省商业联合会等三家行业协会组织的历时一年多，牵动广东月饼行业，并受到社会广泛关注的大型行业维权行动，最终以胜利圆满结案。
白莲蓉馅是什么做的？ ？
白莲蓉馅的主料，当然是莲子，加糖。