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家常菜谱,美食攻略

香菇肉卤的做法 猪肉香菇卤子的做法

面对面香菇卤的做法 ?

香菇卤的做法
材料
五花肉丝100g猪绞肉70g干香菇约8~10朵红葱头15颗米酒150cc酱油100cc香菇素蠔油膏80cc二号砂糖3大匙白胡椒粉适量水200cc水饺皮数张辣椒末1支小黄瓜1支红葱香菇卤肉3大匙杏鲍菇2大支红葱香菇卤肉3大匙
做法
1
干香菇冲洗后放温热水泡软,红葱头切碎丁
2
将泡软香菇切碎丝,香菇水先保留
3
五花肉丝与猪脚肉混合
4
先将红葱头末爆香,陆续放入香菇末、肉丝拌炒
5
接着加入米酒及其他酱料调味滚煮约20分钟
6
再移至大同电锅内锅,外锅加入约200cc水开始炖煮
7
电源跳起即可香喷喷开盖,简单拌饭拌面皆可

卤香菇家常做法,正宗卤香菇怎么做 ?

用料
主料

香菇150克

辅料
油菜
4棵
调料
色拉油
适量
食盐
2克
味精
2克

适量
生抽
5克
白糖
10克
高汤
50克
芝麻油
5克
小葱
适量
卤香菇的做法
做为中国八大菜系之一,苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,最重视调汤,保持菜品的原汁原味。所以大多苏菜的出品风味清鲜,味道浓而不腻、淡而不薄,口感滑嫩爽脆,不失其形、保持其味。
这卤香菇也是苏菜的典范,虽是一道简单的家常菜,但如果做好了,口感鲜香、味道醇厚、软糯入味…冷食热食都可以。像我一样的菌菇控,我想你也会爱上它。
1.制作葱姜水:葱切段,姜切片,浸入清水中泡制30分钟以上
2.锅内注入清水烧开,放入香菇焯烫3分钟

3.焯烫好的香菇捞出,沥干水分
4.原锅大火放入油,烧至八成热,倒入葱姜水

5.倒入香菇,略煮1分钟
6.倒入鸡汤

7.加入生抽
8.根据个人口味加细盐

9.再加入少许白砂糖
10.放入味精,翻炒均匀,小火烧制15分钟

11.淋入麻油即可起锅盛出
12.锅内注入清水烧开,放入油菜烫2分钟,待香菇稍凉后即可一同装盘

香菇鸡丁卤最简单得做法怎么弄? ?

食材用料:鸡脯肉1块青椒1个红椒1个葱1棵姜1块生抽少量料酒少量糖少量盐少量醋少量香菇适当菜谱做法:1.鸡脯肉洗净待用。2.鸡脯肉切丁加入料酒、
生抽、淀粉腌制10分钟。3.香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。4.将葱、姜、蒜切末,放至小碗中,并调入生抽、盐、少量糖、少量水淀粉。5.锅中放入油,
烧热,将鸡丁放入翻炒至变色(6成熟)。6.放入香菇翻炒,因香菇事前已淖过水,所以翻炒时间要短。7.倒入料汁(生抽、料酒、糖、盐、醋、葱、姜)翻
炒。8.放入青红椒。9.继续翻炒均匀装盘便可。菜谱小贴士:1、洗香菇时要伞朝下放入加盐的温水中,这样可将伞下褶皱内的沙洗得完全,香菇淖水后,要挤
干水分,如果是用干香菇炒制,要保存水分,以提高口感;2、料汁要提早调好,最后放入,保持鲜味,调料在锅中太久会令鸡肉发硬;3、炒鸡丁时要锅热、油
热,以防鸡丁粘锅。

求猪肉香菇卤怎么做好吃 ?

香菇炒肉
猪肉、香菇、木耳,大蒜、油葱酥
制作:
(1.)猪肉切丝或切块。
(2.)大蒜切末、爆香
(3.)肉吵到所有水分蒸发,加酒
(4.)加入香菇,木耳,拌吵
(5.)加酱油、糖、酒、油葱酥,炒香,加水
(6.)慢火炖两小时
(7.)加油葱酥、白胡椒

打卤怎么做好吃,香菇面条打卤的家常做法 ?

主料

鸡蛋1个 干香菇5朵
黑木耳5朵 黄花菜20G

辅料

切面适量 酱油3汤匙
水淀粉小半碗 盐1/4茶匙
鸡精适量 葱花适量
大料1个
家常打卤面的做法步骤

1. 准备材料

2. 黄花菜,黑木耳,干香菇全部用水泡发;泡发后木耳和香菇切粗丝备用。

3. 泡发的同时,锅里烧水把面煮熟,放到一边过水备用。

4. 锅里油烧热,放入葱花和大料把锅爆香后,大料捞出,下切好的木耳,香菇和黄花菜炒熟。

5. 锅里放足量水,再调入酱油和盐。

6. 小火焖20分钟后,水淀粉勾芡,将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花,最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。

香菇鸡肉丝卤怎么做 ?

制作时在面粉内加入碱和清水,反复揉匀,擀成面皮,越薄越好,再切成菱形片,撒上淀粉待用。将猪腿肉、火腿、猪肚、鸡肉、鲜笋、香菇均切成菱形薄片,黄花切成段,木耳撕成片,鸡蛋打散后加川盐搅匀后待用。炒锅置旺火上,加适量清水烧沸,下面片煮断生捞起。锅内放入熟猪油,甜面酱炒,然后下肉片,随即加火腿、猪肚、鲜笋、黄花、香菇、鸡汤、鸡肉烧开后,再加川盐、酱油、木耳、姜末。第二次开时下入面片,烩煮入味后淋入蛋浆搅匀,起锅放入味精、胡椒粉、葱花后就可以了。味极鲜美,营养丰富

香菇鸡丁浇汁面卤的做法 ?

1. 蘑菇洗干净,用温水泡发。胡萝卜切成小丁。
2. 将鸡胸肉切成小丁,放入料酒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 将泡发好的香菇切成小丁,泡发香菇的水不要倒掉,备用。
4. 锅中油七分热时将鸡肉丁放入,翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至八分熟。
5. 加两大勺豆瓣酱,翻炒。
6.倒入香菇水,加少许盐,豆瓣酱已经很咸了,盐不要放太多,不放也可以。小火咕嘟
两分钟即可。

香菇肉饸烙面怎么做 ?

呵呵~~餄烙面的调料其实就是一般家常的调料 做法:猪肉切丁或片 青红辣椒切丁 洋葱切丁 水发木耳黄花少许。 锅放油烧热放葱段,姜丝,蒜片爆香在放猪肉扁炒加盐,5香粉,酱油,(豆瓣酱,甜面酱)鸡粉少许在放青红辣椒 洋葱 水发木耳黄花炒香后加水制卤烧开后勾欠。 不过餄烙面最主要的是面条的做法不建议家庭做。 正宗的餄烙面是用荞麦做的采用杠杆的原理压出来的呵呵~~~~家里没几个壮汉是做不出好吃的餄烙面!!!!1

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