万丰美食菜谱大全春笋焖腩肉家常做法，正宗春笋焖腩肉怎么做 ？
春笋焖腩肉的做法
将五花肉洗净，切成1X1X2的块状，放少许花雕酒浸泡15分钟，去腥
春笋也切成小块，放入沸水中汆烫3分钟
用中火将炒锅烧热，然后将五花肉倒入，小火煸炒，至肉块微微出油
用肉炒出来的油煸香姜丝，然后加入花雕
老抽、生抽、糖，翻炒均匀
将汆水后的笋块倒入，一并翻炒匀，加入一小碗水，大火烧开后转小火炖煮40分钟
之后加入盐，再小火炖煮20分钟
临出锅前，沿锅四周淋入陈醋，开大火翻炒两分钟即可
春笋焖肉酱怎么做 ？
主料
春笋 猪后腿肉
香茹
辅料
姜 葱
老抽 料酒
鸡精 糖
盐
春笋焖肉酱的做法步骤
1. 猪肉剁碎，春笋去皮切大块焯水后切小粒，香茹泡发后切小粒
2. 锅内热油，七成热下姜米爆香，放入肉碎煸炒至发干后加入料酒、老抽、盐、糖，放入春笋、香茹，放少许水，改小火炖至水收干
3. 加鸡精，临起锅前下入葱花即可。
油焖春笋，春笋炒肉，春笋怎么做好吃 ？
1.春笋剥去外壳，洗净
2.把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味
3.锅内水烧开，倒入春笋块
4.焯15秒后捞出控干水份
5.把锅内水倒掉，擦干水，上灶烧热后，倒入品利特级初榨橄榄油
6.放姜片煸出香味
7.倒入焯好过的春笋
8.加入黄酒后马上盖上盖子，让酒气熏一下春笋
9.开盖，倒入糖、老抽
10.略炒匀后，加入小半碗清水至刚没过食材
11.盖上盖子，开大火烧开后，改小火焖十分钟左右至入味
12.开盖，开大火把锅内汁收浓稠即可
咸肉焖春笋怎么做 ？
咸肉焖春笋的做法
春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的，但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃，甘甜可口！而且这道菜做起来简单好吃，所以分享分享～
首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
将春笋切成滚刀块，不要切很大
再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
放入葱姜继续炒香
再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
加入适量的红烧酱油和糖就行调味
翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
装盘上菜啦！
配上米饭真的很香呢！
春笋炒肉的做法，春笋炒肉怎么做好吃，春笋炒肉 ？
春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。
猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
竹笋焖猪肉怎么做 ？
笋焖五花肉的做法步骤
1
准备好所需的烹饪材料
2
将五花肉和笋改刀切块
3
在沸水中加另加两片姜
4
然后将五花肉飞下水捞出备用
5
锅里多搁点儿油，加入糖，先用大火炒制
6
等糖完全融化了改用中火，糖炒到颜色成为枣红色即可
7
糖色炒好后，马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味
8
放肉进入煸炒，让肉均匀地裹上糖色，煸炒出肉香味儿
9
加入料酒
10
加入酱油及蚝油
11
然后加入开水，开水要末过肉再稍微多点
12
换电锅炖1小时
13
另取一锅，烧开水，倒入改好刀的笋，焯熟
14
等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋，再炖20分钟左右即可
小窍门
1. 烹制春笋前，先用开水把笋烫5～10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合，这样炒制出来的糖色才会均匀。
3. 加入到五花肉中的水一定要加开水，开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固，这个油可以炖出来使其更香。
肉怎么做好吃，春笋炒里脊肉的家常做法 ？
主料
春笋
500g
里脊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
酱油
少许
地瓜粉
少许
香菜
两根
步骤
1.准备好材料备用。
2.笋切片备用，（我是笋头那个位置比较老切横条，孙坚部分比较嫩切竖条）
3.切好的笋放入盆中，加入适量的清水煮开五分钟，取出苦味。
4.里脊肉切合笋一样大小的条状，加入少许地瓜粉、酱油抓匀备用。
5.过水的笋再用清水清洗两遍滤干备用。
6.锅中放入足够的油，下里脊肉炒至变色。
7.放入春笋，快速翻炒均匀。
8.加入少量的酱油和适量的盐，焖十分钟左右。
9.出锅前放入少许鸡精调味，放入香菜即可。
春笋炖肉怎么做如何做好吃 ？
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
春笋3根 猪肉500g
小葱2根 姜块5个
辅料
八角1个 生抽1勺
老抽1勺 冰糖适量
油适量
春笋炖肉的做法步骤
1. 准备食材。
2. 春笋洗净切块、姜切块、肉切块、小葱切末。
3. 热锅热油，放入冰糖，中小火熬制变色，放入肉块翻炒上色、放姜块淋料酒。
4. 放生抽、老抽、八角调成中小火慢慢熬制2-3分钟，加入开水超过肉。
5. 大火烧开后，调成中火炖20分钟左右放入春笋，继续炖10分钟。
6. 稍微收一点汁，起锅装盘，撒上葱花点缀。
炒肉春笋怎么做 ？
食材明细
春笋500g
瘦肉200g
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
料酒适量
辣椒酱适量
地瓜粉适量
芹菜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
春笋炒肉的做法步骤
1
准备食材
2
锅内油烧热后加入瘦肉煸炒
3
加入春笋和料酒煸炒片刻出香味
4
加入芹菜和酱油煸炒
5
加少许水大火焖三分钟
6
加入秘制辣椒酱，这是我妈妈手工做的
7
加调料即可出锅
使用的厨具：炒锅
鲜竹笋焖肉的做法，鲜竹笋焖肉怎么做好吃，鲜竹 ？
竹笋焖肉的特色：
肥而不腻，鲜香略甜。
竹笋焖肉的做法：
1. 猪肉洗净切成块过水；
2. 竹笋切成菱形块过水；
3. 锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味；
4. 放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精，糖，清水，烧开后撇去浮沫，用中小火焖20分钟左右；
5. 倒入竹笋再焖至酥，加麻油出锅装盘。