新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

腌制黄瓜辣椒咸菜 清蒸鲈鱼怎么做好吃

怎么腌制黄瓜和辣椒 ?

1 辣椒、黄瓜、大蒜去皮洗净控干水分。
2 把菜放入容器里。
3 大葱、姜、花椒、大料
4 热锅冷油爆香葱、姜、花椒、大料。
5 放入生抽或酱油。
6 放入冰糖或白糖
7 放入适量盐8 将腌制小菜的咸汤凉凉
9 倒入小菜上进行腌制即可。第二天就可以吃了。
小贴士
1、一定要把所有的菜洗净凉干水份。
2、先把黄瓜用盐腌下出水倒掉再进行腌制。

手把手教你怎样腌制辣椒、黄瓜咸菜 详细?? ?

原材料:黄瓜10 斤,辣椒2 斤,大蒜4 两,姜7 两.调味料:酱
油5 斤,盐2 斤,味精4 两,7 两白酒.
用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.
制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12 小时
后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜
和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在
坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。3-5 天就可以食用了。
辣椒咸菜腌制方法 配料:辣椒 10 斤 花生油:0.4 斤 酱油:
5 斤 龚姜:0.4 斤 大蒜:0.4 斤 味精:0.2 斤 白糖:0.75 斤
白酒:0.75 斤 盐:0.5 斤 1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌
制 3-4 小时 2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透 3 生姜、
大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱
油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然
后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口。48 小时后可食用

黄瓜辣椒咸菜的腌制方法 ?

方法/步骤

1
买的小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉

2
洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

3
冲洗干净控干水分

4
青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条

辣椒冲洗干净,控干水分,切段

黄瓜加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。

辣 椒加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。

腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器

锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖,也可以不放油,直接煮调料。

再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉

大蒜、姜切片,大蒜和姜多放好吃,这个可以根据自己口味调整

取容器洗净擦干,酱油汁放凉

把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了

END
注意事项

容器要无油无水的,黄瓜要把黄瓜秧去掉,这样水分少,腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,这样做出来的黄瓜很爽口,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐

希望亲亲采纳,你的采纳是对我的支持,谢谢祝2016好运

腌制黄瓜辣椒等家常小咸菜的方法 ?

怎样腌制黄瓜咸菜
原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。3-5天就可以食用了。

黄瓜辣椒咸菜怎么做好吃,腌黄瓜辣椒咸菜的家常做法 ?

1.买的小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉

2.洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

3.冲洗干净控干水分

4.青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

5.小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条

6.辣椒冲洗干净,控干水分,切段

7.黄瓜加盐腌制一晚上

8.辣椒加盐腌制一晚上

9.腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器

10.锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖

11.再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉

12.大蒜、姜切片

13.取容器洗净擦干,酱油汁放凉

14.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了

黄瓜,萝卜,辣椒怎样腌甜味咸菜 ?

把这几种大约1000克原料切蓑衣花刀,或者切块,放入容器,蒜拍碎,花椒粒少许,梨一只切碎放入,加糖100克,醋100克,盐适量,二锅头白酒50克密封5天即可

我想淹点黄瓜辣椒,怎么淹,都放什么佐料 ?

简介
腌黄瓜辣椒咸菜一年四季都可以做,自己腌制的咸菜干净卫生,无添加,味道特别的好,特别是喝粥的时候搭配小咸菜,老公特别喜欢吃,每天都要带一小瓶,到单位午餐的时候吃,咸菜我都是自己做,每次不要做的太多,放在冰箱保鲜,小黄瓜特别好吃,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉就可以。
食材
黄瓜500g辣椒100g
油少许盐30g花椒1勺白酒1勺八角2个大蒜30g姜20g糖1勺酱油适量
步骤
1
买的小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉
2
洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留
3
冲洗干净控干水分
4
青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留
5
小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条
6
辣椒冲洗干净,控干水分,切段
7
黄瓜加盐腌制一晚上
8
辣椒加盐腌制一晚上
9
腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器
10
锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖
11
再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉
12
大蒜、姜切片
13
取容器洗净擦干,酱油汁放凉
14
把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了
小贴士
容器要无油无水的,黄瓜要把黄瓜秧去掉,这样水分少,腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,这样做出来的黄瓜很爽口,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐

辣椒,黄瓜,胡萝卜在一起,怎么腌制出来的咸菜好吃?求配方。 ?

呵呵,从小就学着腌。醋,糖少许,其他的味道都来自辣椒了

家里腌的黄瓜辣椒咸菜酸了还能吃吗 ?

可以的,咸菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长,一样可以吃的。

用酱油腌黄瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡萝卜放一起怎么腌 ?

具体腌制方法如下:
  1.把黄瓜、芹菜、胡萝卜,切成条状。
  2.切好后洒盐适量
  3.把洒了盐的蔬菜拌匀,用重物压上,把蔬菜里的水尽可能的多挤出来。
  4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用。
  5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉
  6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、胡萝卜、芹菜、香菜姜、蒜、辣椒、拌匀。
  7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
  8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的蔬菜上即可。 
  9.放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.

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