万丰美食菜谱大全怎么样炖出香飘满屋的小排骨 ？
关严门窗，不开排风扇，就满屋飘香了
流浪人家排骨米饭秘方 ？
排骨要炖烂，一是选好排骨，一般两年以上的猪它的排骨就不容易炖烂了，再一个就是不能早放盐或酱油，快出锅时再加盐。
常见操作程序是，排骨加少量水烧开，倒掉含血沫污物的水，起油锅将排骨与配料煸炒，添水没过排骨，添鸡精等调料，可加一点醋来软化排骨（同时要加一点糖来中和醋味并且增加排骨的复合香味），烧开后换微火，炖一小时，加盐，如配青菜之类就在此时加入，换中火，用少量水淀粉勾芡。
还是不烂的话你试试加嫩肉粉。
外面做的排骨比家常的容易入味，因为人家通常有一大锅老汤在煮嘛，炖的时间也长
调料可以极其简单，只有排骨、盐，也可以加醋、糖，可以在煸炒时加葱、姜、蒜、花椒、辣椒任意几种，可以搭配各种绿叶菜、冬瓜、土豆、西红杮，亦可以加红枣、桂圆、枸杞之类，组合起来很多变化，口味亦各不相同。
烹调手法可以如上所说的清炖，也可以先炸再炖，或先炒再蒸，或单蒸，或红烧，或先用调料抹、拌腌制再依各法制作，但凡先见盐的，就要选好排骨，因为蛋白质见盐就会变硬，如果肉本来就偏硬，成品就很难软烂了。
此外，炖排骨加一些鸡骨或鸡脯肉末，炖鸡则加一块排骨，会增鲜加香。
至于颜色就看具体要求了，你说颜色不好如果是指不够红亮，那可以加红烧酱油，色泽比较重，另外出锅时勾芡要浓，汤汁裹在排骨上发亮的很好看，不过汤汁少并且用浓芡收汁的话，成菜基本无汤，就不是炖的风格了。如果你想做出软烂的红烧，那可以先炖好，再依红烧法制作
排骨炖什么最好吃 ？
排骨炖豆角 配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。 4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
炖排骨怎样做，需要什么佐料。越相详细越好 ？
电饭煲不一定啊 那看是哪种了 比如阿迪锅啊 苏泊尔锅啊 带这种功能的可以 普通的不行 给你介绍几种方法 可以试试
排骨的做法 - 排骨是最常见的家常菜之一，那么排骨怎么做呢？排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的排骨做法，详细的做法如下:
教你三种排骨的做法：
第一种排骨的做法: 排骨炖豆角的做法：配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。 4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。 。
第二种排骨的做法: 梅子蒸排骨的做法：原料： 猪排骨500克（切小块）葱两根（切断），梅子十粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量。 制法： 1、将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，淹30分钟。 2、将淹好的材料一同放在蒸盆中，大约蒸50分钟左右后取出。 3、葱段排于肉面上，淋上香油即成。 特点： 酸甜可口，稣烂香醇，脱骨滑爽。高钙、高蛋白、特别适合老少孕弱者食用 。
第三种排骨的做法： 芸豆炖排骨的做法：主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只 辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干 作料：盐、糖、料酒、鸡精 做法：把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。（大蒜可以多剥几粒，以为炖好的大蒜又软有懦非常可口，老公特别爱吃了）把桂皮和大料也备好。 接着就开火啦…… 把锅烧热，有条件就多放些油，我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 我油没放太多（还是节约点了），所以要稍微翻炒一下，让它炸得比较均匀。等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。 油不用盛出，我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸，已是炒，没多少油了 翻炒，感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。 然后锅里放入一些底油，烧热。把桂皮和大料放入，抄出香味。 把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味。 不好意思这张没拍清楚，一时半会也不好重拍，将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。 往锅里加入清水，大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。大概10-15分钟。 厨房飘满了香味…… 起锅吧
蒜香排骨的做法：
原料： 猪小排骨750克，蒜末、料酒、酱油、糖、嫩肉粉各适量。 制作： 1． 猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。 2． 排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。 3． 烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可.
教你叉烧排骨的做法：原料: 排骨. 叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。 做法: 1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。 2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。 3、送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成
凉瓜排骨的做法：
原料：猪肉排280克、......余下全文>>
新民宾馆怎么样 ？
这个地方可以组织比较好一点的饭局，因为环境还是不错的。包房有1800元的最低消费，大概是个15，6人的餐台。最低消费只能找关系免掉了。菜的整体味道都还行，推荐嘎巴锅土豆、蛋黄焗南瓜、飘香小排骨。这些菜都是每个饭店都有的，但是这些菜却恰恰能显出做的用心。商务宴请场所。个人不适宜。
友记功夫香烤鱼馆怎么样 ？
第一次在坐在喝茶的那种木编椅上，在露天坝坝头吃干锅呢。嗯，这才有大排档的范儿啊！这武候广场我是经常坐车经过，但是从来没有去下面看过有啥吃的，昨天去时代奥特莱斯帮朋友婷婷当MODEL拍了些照，三个多小时的拍摄完后，他们邀请摄影师一块吃晚餐。刚好她找的工作室在红牌楼附近，而且摄影师他们也赶时间回去处理片子，所以我就挑了个离他们较近的地方用餐。武侯生活广场里面的干锅烤鱼馆也挺多的，凭直觉，我们自然而然地走进了这家。6个人，点了一份小份干锅肥肠鸡，小份飘香排骨，小份泡椒双脆，另外再三份泡椒脑花，一份水煮花生，一份干煸四季豆。虽然那会儿时间也有点晚了，但是三个多小时的拍摄还是耗去BOWL一些体力的，所以还是犒赏下自己的胃吧，趁着跟朋友在一起的氛围，吃一点，补充补充。【干锅肥肠鸡】：肥肠炒得很干很脆，挺有嚼劲的。鸡肉小块但肉挺嫩，这一份其实看起来也挺多的呀！大家对这份菜貌似都挺喜欢的，所以是第一个解决光的菜。里边还有些藕条、青笋条、都很脆爽，好吃。【泡椒双脆】：黄喉和鸡胗的组合，确实很脆，只是稍微咸了点，不过没啥大的影响。我一个人吃了不少，其他人不知道是因为菜有点远不好夹还是拘束不想夹，还是本身不太爱吃，反正感觉这道摆在我面前的菜，就我一个人在动筷子夹呢，我是很喜欢这味道的。 【飘香排骨】：我以为是那种大排，结果不是，也是小排骨。味道反倒没有干锅好呢，颜色较淡，同样的，味道也较淡，较一般。【泡椒脑花】：6个人，3份，2人一份。我和婷婷打伙吃，不过她尝了一口就给我了，她说吃不惯这味道，似乎好多人不喜欢脑花这口感呢。不过爱吃的人呢又爱得不得了，像我就是，我觉得那滑滑嫩嫩的口感很棒啊！【干煸四季豆】：这就是打酱油的菜了，不重要，所以不细提了。PS：在坝坝头吃干锅，感觉似乎也不错：）
酸菜炖排骨怎么做 ？
酸菜炖排骨的做法酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里 排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上 再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐 最后码上五花肉，沙锅加足清水 加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂 最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
怎样炖豆角最好吃呢？ ？
用大锅一次性多放豆角和油（猪肉最佳）
有没有经济实惠的炖菜推荐一下 ？
建议你炖汤
熬汤尤其忌讳多加调料，蔬菜汤讲究清淡，海鲜汤重在原味，骨头汤在于火候，有些得多配佐料，有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包，见汤锅就撒，不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。
做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。
加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~
1、准备原料：牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
2、牛肉飞水，再用热水冲干净
3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
5、最后加盐调味，就可以喝了
7、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~
赶快试试吧，做一道属于你的西红柿牛肉汤。