万丰美食菜谱大全正宗的番茄鱼做法 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
的做法，西红柿煮鱼怎么做好吃，西红柿煮鱼的家常做法 ？
用料
主料
番茄酱250g
调料
食盐
适量
蚝油
适量
调和油
适量
酸菜
适量
蒜苔
适量
西红柿煮鱼的做法
1.鱼肉切薄片片，上盐
2.鱼骨切段，上盐
3.西红柿切好
4.泡菜切好
5.上锅，下油炒西红柿
6.几分种后，下适量的水
7.边煮边搅烂西红柿
8.好了出锅
9.下次上锅，下油
10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜
11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤
12.盖上锅盖，煮上几分钟
13.开锅后，把鱼肉到入锅内
14.下蚝油
15.再煮几分钟
16.出锅装盘
煮鱼怎么做好吃，西红柿煮鱼的家常做法 ？
主料
鱼
500g
西红柿
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酸菜
适量
青蒜
适量
步骤
1.鱼肉切薄片片，上盐
2.鱼骨切段，上盐
3.西红柿切好
4.泡菜切好
5.上锅，下油炒西红柿
6.几分种后，下适量的水
7.边煮边搅烂西红柿
8.好了出锅
9.下次上锅，下油
10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜
11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤
12.盖上锅盖，煮上几分钟
13.开锅后，把鱼肉到入锅内
14.下蚝油
15.再煮几分钟
西红柿煮鱼的做法，西红柿煮鱼怎么做好吃，西红 ？
1
材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。
2
鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。
3
每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。
4
鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。
5
另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。
6
把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。
7
接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。
番茄煮鱼的做法，番茄煮鱼怎么做好吃，番茄煮鱼 ？
步骤
1.草鱼宰杀清洗干净，切出鱼头。在尾部划一刀，从尾部贴着脊骨把鱼慢慢片到顶部（在鱼身上铺一块毛巾防滑）
2.把鱼片下来。用同样的方法片把带脊骨的一边翻过来，片出鱼肉，剔出脊骨
3.两片鱼剔除腹部的大刺
4.刀倾斜与鱼肉成小于40度的角，小心片下鱼肉，刀深至鱼皮处，不要切断
5.再片下第二片，切断
6.形成蝴蝶片
7.完成所有的
8.片好的鱼片加盐搓洗干净用清水冲洗到没有血污，重复三次
9.鱼片用盐1克，胡椒粉1克，蛋清半个，食用油1小勺匙，料酒1小勺腌渍十分钟后再用1小勺淀粉抓匀备用
10.金针菇洗净去跟，油豆皮切成宽条备用。
11.番茄洗净，顶部划十字刀放入热水中浸泡剥去外皮。
12.切成小粒
13.葱姜切末
14.热锅凉油倒入番茄粒小火炒出红油
15.转大火加入葱、姜碎炒出香味，倒入热水调入盐、糖、胡椒粉调味
16.加入金针菇和油豆皮煮开约1分钟（家里有小盆友我没用鱼骨，可在加蔬菜之前加入鱼骨煮开）
17.捞出金针菇和豆皮，留下汤汁
18.大火，鱼片分次下入汤里，加入适量料酒去腥，大火烧开鱼片变白即可
19.把鱼片连同汤一起倒入碗中
20.炒锅热锅凉油倒入花椒炸成紫色
21.关火迅速倒入鱼片上即成（用小漏子漏去花椒）
的做法，西红柿烧鱼怎么做好吃，西红柿烧鱼的家常做法 ？
主料
罗非鱼
500克
西红柿
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
小红椒
适量
味精
适量
水淀粉
适量
步骤
1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。
2.番茄去皮洗净切成小丁备用。
3.葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。
5.鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。
6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
7.调入盐、酱油和少许的白糖。
8.放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。
9.把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。
10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
鱼和西红柿煮在一起吃了会不会中毒? ？
番茄和鱼同食，在营养上完全没有问题。
有道经典的火锅酸汤鱼，就是用西红柿和鱼来一起炖的，西红柿多一些，酸味就浓了，那酸味闻着就流口水。
西红柿煮鱼做法如下：
主料：鱼【500g】、西红柿【250g】
辅料：油、耗油、酸菜
步骤
1.鱼肉切薄片片，上盐
2.鱼骨切段，上盐
3.西红柿切好
4.泡菜切好
5.上锅，下油炒西红柿
6.几分种后，下适量的水
7.边煮边搅烂西红柿
8.好了出锅
9.下次上锅，下油
10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜
11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤
12.盖上锅盖，煮上场分钟
13.开锅后，把鱼肉到入锅内
14.下蚝油
15.再煮几分钟
16.出锅装盘
西红柿焖鱼的做法，西红柿焖鱼怎么做好吃，西红 ？
用料
主料
罗非鱼780克
西红柿60克
辅料
油
3勺
蒜苗
30克
盐
1勺
姜
15克
酱油
1勺
白糖
半勺
西红柿焖鱼的做法
1.
洗干净鱼，然后撒少许盐腌制片刻
2.
准备好西红柿，姜和蒜苗切好备用
3.
锅里放入少许油，把鱼放入锅里煎
4.
慢火煎懂啊两面金黄即可
5.
锅里放入少许油爆香姜，蒜白
6.
然后放入西红柿爆炒一下
7.
把鱼放入锅里放入少许盐，酱油，白糖
8.
然后放入少许酱油提鲜
9.
把蒜苗叶子放入煮待汁水收干即可
番茄水煮鱼的做法，番茄水煮鱼怎么做好吃，番茄 ？
步骤
1.草鱼宰杀清洗干净，切出鱼头。在尾部划一刀，从尾部贴着脊骨把鱼慢慢片到顶部（在鱼身上铺一块毛巾防滑）
2.把鱼片下来。用同样的方法片把带脊骨的一边翻过来，片出鱼肉，剔出脊骨
3.两片鱼剔除腹部的大刺
4.刀倾斜与鱼肉成小于40度的角，小心片下鱼肉，刀深至鱼皮处，不要切断
5.再片下第二片，切断
6.形成蝴蝶片
7.完成所有的
8.片好的鱼片加盐搓洗干净用清水冲洗到没有血污，重复三次
9.鱼片用盐1克，胡椒粉1克，蛋清半个，食用油1小勺匙，料酒1小勺腌渍十分钟后再用1小勺淀粉抓匀备用
10.金针菇洗净去跟，油豆皮切成宽条备用。
11.番茄洗净，顶部划十字刀放入热水中浸泡剥去外皮。
12.切成小粒
13.葱姜切末
14.热锅凉油倒入番茄粒小火炒出红油
15.转大火加入葱、姜碎炒出香味，倒入热水调入盐、糖、胡椒粉调味
16.加入金针菇和油豆皮煮开约1分钟（家里有小盆友我没用鱼骨，可在加蔬菜之前加入鱼骨煮开）
17.捞出金针菇和豆皮，留下汤汁
18.大火，鱼片分次下入汤里，加入适量料酒去腥，大火烧开鱼片变白即可
19.把鱼片连同汤一起倒入碗中
20.炒锅热锅凉油倒入花椒炸成紫色
21.关火迅速倒入鱼片上即成（用小漏子漏去花椒）
西红柿炖鱼头的做法，西红柿炖鱼头怎么做好吃 ？
主料
西红柿5个
鲤鱼头2个
葱2棵
姜1块
豆瓣酱1勺
八角1个
辅料
盐适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
胡椒粉适量
步骤
1.鱼头洗净剁成块，用盐，料酒腌半小时。西红柿切块，葱切断姜切片。
2.热锅热油，放入八角，葱姜爆出香味。
3.加入西红柿翻炒
4.炒到西红柿开始变得软烂，加入一勺豆瓣酱和蒸鱼豉油，加入一些水。
5.水开先放入鱼头煮五分钟
6.再放入鱼块，转小火，放入盐，糖，胡椒粉煮十分钟。
7.洒上葱花即可。
小贴士
西红柿要多放，水要少放，因为还放糖，所以不会特别酸的。