万丰美食菜谱大全葱烤鲫鱼怎么做好吃，葱烤鲫鱼的家常做法 ？
食材明细
鲫鱼适量
香葱适量
姜适量
黄酒适量
生抽适量
醋适量
糖适量
麻油适量
盐适量
葱香口味
烤工艺廿分钟耗时
简单难度
葱烤鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻
2
小香葱切段
3
姜切丝
4
起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出
5
锅内留底油，放入葱段（留一半备用），姜丝煸香
6
放入鲫鱼
7
放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右
8
把鱼装盘留汤
9
放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可
使用的厨具：平底锅
葱烤河鲫鱼的做法，葱烤河鲫鱼怎么做好吃，葱烤 ？
食材明细
河鲫鱼500克
香葱300克
生姜适量
料酒适量
老抽适量
白糖适量
精盐适量
味精适量
植物油适量
麻油适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
葱烤河鲫鱼的做法步骤
1
活鲫鱼宰杀治净，剪去所有鳍翅。
2
香葱洗净切段，生姜切片备用。
3
锅中放油，煸香姜片。
4
下河鲫鱼小火煎制。
5
翻面，煎至两面金黄、酥松。
6
将鱼盛出，锅底留少许油。
7
锅中铺上香葱。
8
葱上放置煎好的河鲫鱼。
9
烹入料酒、加老抽、少许盐。
10
加水大火煮开。
11
加白糖，改文火烤至鲫鱼熟透。
12
大火收汁、调味、滴麻油提香装盆。
葱烧鲫鱼的食谱相克 ？
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
葱油鲫鱼怎么做好吃，葱油鲫鱼的家常做法 ？
葱油鲫鱼的做法
将鱼洗净，用加了盐的料酒腌制十分钟
鱼上放入姜蒜末，将鱼置于锅上蒸十分钟
十分钟后将鱼取出，倒掉蒸出来的水，放上蒸鱼豆豉，葱，淋上沸油
葱烤鲫鱼的做法与关键要点，葱烤鲫鱼怎么做 ？
前言这是一道上海本帮菜， 名字里面有个“烤”字，但和烤没有什么关系，用“火靠”这个字倒有点对路子，但上海人都这么写，我也不能自说自话。这个菜热吃凉吃均可，冷吃更有味道。鲫鱼本来刺多又小，但经过醋泡和慢烤，鱼刺基本已经软化，可以嚼嚼咽下的。说起来，还真是对付刺多且小的鱼的一个好方法。
回家吃饭葱烧河鲫鱼 ？
葱烤河鲫鱼
材料：鲫鱼 小葱 苦苣 金桔 姜 料酒 老抽 生抽 淀粉 胡椒粉 白糖 盐
做法：
1.小葱（大量）切成大段；
2.鲫鱼（要选稍小的，肉质嫩、易入味）用厨房用纸吸干水分，然后用刀稍微扎几下；
3.油锅里放入姜片和盐防止粘锅，下入鲫鱼进行煎制，捞出；
4.放入小葱煎制一会（不翻动），然后放入煎制好的鲫鱼；
5.加入料酒、老抽、生抽、适量水、胡椒粉、白糖烧制10分钟；
6.起锅前加入少许水淀粉和花生油，将鱼翻面，大火收汁即可；
7.用苦苣、金桔做装饰。
怎样做䓤烧鲫鱼才好吃 ？
用料
海参 1只
小葱 1把
姜 3片
香菇 4朵
料酒 1勺
老抽 1勺
耗油 1勺
冰糖 2粒
淀粉 1小勺
家庭葱烧海参的做法
干香菇泡发
海参提前泡发好，稍后会奉上泡发海参方子
海参切成小段
泡好们干香菇剪成丝
小葱洗净，把葱白和葱绿分开
海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥
平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱，开始小火熬葱油
这是一个需要有耐心的过程，一直要熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用
再把葱白放入锅中，继续小火煎
熬到葱表面微焦，就可盛出备用
在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿
放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟
淀粉加入水，调成芡粉水
淀粉水倒入锅中，大火收汁即可！
配米饭，配米饭，配米饭！
烧鲫鱼汤放一点葱，这样可以吗？ ？
当然要放葱 没有葱，鱼汤怎么肯能鲜呢？还一种我外婆的烧法，把香葱放在油里炸一下，然后把鱼放到油里炸一下，炸到鱼皮金黄，再冲水烧汤，鱼汤烧出来像牛奶一样稜又浓又香。
鲫鱼有哪些做法？ ？
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼怎么做好吃，鲫鱼的做法都有哪些？下面是鲫鱼的做法大全。
1.清炖鲫鱼汤的做法
[原料]新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。
[做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中；加诸料慢慢地炖十几分钟，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐、陈醋；再稍炖片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。
[特点]此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。
2.木瓜莲子煲鲫鱼的做法
本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
材料：木瓜500－600g、莲子20g、眉豆20g、鲫鱼1－2条(约500－600g)。
木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤之用，在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能“交心肾，厚肠胃，固精强筋骨，补虚损，利耳目”；眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃，唐代名医孟诜认为它能“补五脏，调中，助十二经脉”；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚，《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。
烹制：
先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。
3.湖北家常鱼烧鲫鱼的做法
家常烧鲫鱼，应该算是湖北人家最常吃的一道鱼菜了。鱼煎香了，加上青椒和一勺豆瓣酱进去煮到进味，煮好的鱼酱香扑鼻，是一道下饭的好菜。
原料：·鲫鱼（两条） ·青椒（两个） ·姜（一块） ·蒜（4—5瓣）·油 ·盐 ·糖 ·豆瓣酱（一勺） ·老抽 ·醋 ·胡椒粉
作法：
1、姜切片、另分出部分切丝，蒜切片、青椒切片，鲫鱼收拾好洗干净，沥干水分；
2、锅内放油，烧热，下姜丝，稍煸，将姜丝捞去不要，再将鲫鱼顺锅边放入锅中。略煎2—3分钟，煎的过程中，转动锅让鱼每个部分都可以煎到；
3、用锅铲轻轻推动鱼，可以轻松晃动了，就将鱼翻面，煎另一面，同时，加入姜片、蒜片、辣椒片和少许盐（盐可以少放一点，豆瓣酱很咸）、老抽、少许醋、一勺豆瓣酱、加上半碗水，让水量刚好没过鱼；
4、大火烧开，加入少许白糖，继续煮到汤汁变少，收浓时，撒入少许胡椒粉即可起锅。
小贴士：煎鱼前先煸姜丝可以让鱼不容易粘锅，煎鱼时，尽量少动鱼，不好煎到的部位用转动锅来煎到。
4.京城特色老醋烹鲫鱼的做法
主料：鲫鱼1条，葱,姜各5g红尖椒3g
辅料：东湖陈醋25g,盐1g,味精3g,白糖8g,料酒10g,色拉油1kg.
制作过程：
1、将鲫鱼去内脏、腮，洗净，从背部沿骨头片开成两片，再从中间垂直于鱼身切一刀成二段......余下全文>>
请问:葱烧鲫鱼是哪个味型？ 20分？
鲁菜系