万丰美食菜谱大全鱼籽煎蛋的做法，鱼籽煎蛋怎么做好吃，鱼籽煎蛋 ？
鱼籽煎鸡蛋的做法
1.
准备好原材料
2.
将鱼籽充分捣碎，去掉包裹鱼籽的那些筋膜
3.
加入少许黑胡椒粉、椒盐，几滴料酒，拌匀
4.
打入鸡蛋，加入适量盐，充分搅拌均匀
5.
锅里加入适量油，烧到四成热
6.
倒入鸡蛋混合液中火煎
7.
翻一面稍微煎一下
8.
切块装盘
鱼籽荷包蛋的做法？ 20分？
鱼籽的几种做做法
榄菜炒鱼籽
准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒 葱蒜末儿、鸡精、料酒
制作过程：
1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。
后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。
干锅鱼籽：
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
香菇鱼子：
材料：
中型干香菇7朵 鱼子300克 姜片5片 嫩葱两条切碎 小干辣椒3只 蒜蓉末些许 上等蚝油5汤匙 芡粉些许 料酒1汤匙 麻油半汤匙 食油5汤匙 高汤小半碗 其他糖盐调料可随口味
做法：
鱼子洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。
将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。
主厨的话：
焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。
香葱干烧鱼子：
材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
注：鱼子可先蒸熟。
双蛋鱼籽：
原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。
2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
炒鱼籽
原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)
做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可....余下全文>>
鱼子卧蛋怎么做 ？
主料
鱼子200克
土鸡蛋5个
葱2根
辅料
盐
适量
油
适量
鸡粉
少许
五香粉
少许
鱼子煎蛋的做法
1.
鱼子清理好、洗净，沥干水
2.
鸡蛋打散，葱去头去尾洗净，切碎
3.
用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀
4.
平底锅放油烧热，葱头部分先爆香
5.
倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒
6.
炒至鱼子金黄色，铲起
7.
倒进鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀
8.
再次倒油热锅，倒下混合的蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色
9.
翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起，放凉片刻，切块装盆
煎鱼籽的做法，煎鱼籽怎么做好吃，煎鱼籽的家常做法 ？
煎鱼籽的家常做法
食材用料
鱼籽300g
盐少许
油适量
葱花少许
黑椒少许
牛奶1瓶相克食物
煎鱼籽的做法
1.鱼籽冲洗干净
2.倒入一瓶牛奶浸泡15分钟去腥味 再冲冼干净
3.平底锅加入 二大勺油 烧热
4.把鱼籽控干水 倒入
5.中火煎制 撒上盐 黑椒调味
6.一面煎到金黄色 翻面继续煎
7.另一边也同样撒盐 黑椒 煎到双面都金黄即可起锅
8.切块 撒上葱花就可以了
鱼籽荷包蛋的做法 ？
用料：
主料：
鱼籽200克，土鸡蛋5个，葱2根，
辅料：盐适量，油适量，鸡粉少许，五香粉少许。
步骤 1：鱼子清理好、洗净，沥干水。
步骤 2：鸡蛋打散，葱去头去尾洗净，切碎。
步骤 3：用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
步骤 4：平底锅放油烧热，葱头部分先爆香。
步骤 5：倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。
步骤 6：炒至鱼子金黄色，铲起。
步骤 7：倒进鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀。
步骤 8：再次倒油热锅，倒下混合的蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。
步骤 9：翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起，放凉片刻，切块装盆。
烹饪技巧：
鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合，煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。我用的是土鸡蛋比较小，一般的鸡蛋4个就够了。
鱼卵的做法 ？
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
鱼子中含有很丰富的蛋白质，很有营养，而且口感很特别，市场上就能买到新鲜的鱼籽，不妨尝试一下，很好吃；
鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
骨髓煎蛋怎么做 ？
用料
牛骨髓 两根大概100～150g
青椒 一片
香菇 一个
火腿 一片
蟹味菇 一小把
出生五天的伊势卵 两个
小香葱 半根
调味料 随你喜欢
骨髓煎蛋的做法
首先我们扔硬币来决定今天的鸡蛋饼怎么翻面…（1）用洪荒之力颠勺，（2）借助多彩的工具，（3）用个大盘子。扔硬币的结果是2，好吧工具到位。
牛骨髓切段，追求口感就切大段一点，追求易熟就切小。小香葱、火腿、青椒、香菇、蟹味菇同样切丁。在口感和易操作之间找到平衡点~你看我为不会切菜找到了多么机智的理由！
牛骨髓撒白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉、一点点盐，用手抓匀腌制30分钟。两个鸡蛋加一点清水、5ml生抽、5ml香油、一点点盐，打散。
不粘锅预热，全程小火。冷锅热油，爆香蟹味菇和香菇丁，拨到一边，煎牛骨髓。慢慢煎到牛骨髓明显出油膨胀，下青椒丁、火腿丁、小香葱略炒，倒入鸡蛋液。
小火慢煎，一面熟后用铲子们翻面。铲子和筷子用不顺手的建议用一个口径大于平底锅的大盘子倒扣着操作。
另一面也煎熟后切开享用~
煎蛋鲫鱼汤怎么做 ？
主料
鲫鱼
2条
鸡蛋
2个
辅料
香菜
2根
辣椒
2个
料酒
少许
酱油
少许
鸡精
少许
盐
适量
炒菜料
适量
姜片
少许
步骤
1.买回来的鱼洗净，腌制1小时左右（鱼子和鱼泡别扔）
2.放油先煎蛋，哈哈，我煎黑了（等锅热了在放油可以避免粘锅）
3.煎鱼（把鱼籽，鱼泡扎破放入一起煎）
4.煎到金黄色的时候放蒜和姜片，在放料酒
5.放酱油少许，放入青辣椒轻轻翻炒，放入调料，盐等，接着放水没过鱼盖锅煮10分钟左右
6.出锅
鱼子是冷水煮还是热水煮 ？
当然用热水煮
不然会很腥
切记煮的时候不要放盐
可以放一点点葱和姜去腥味
这样就可以煮出很棒的鱼子了！！！
还很美味！
连味精鸡精什么的都不用放！