万丰美食菜谱大全麻辣鸭锁骨怎么做 ？
主料：鸭锁骨
辅料：麻椒 红尖椒 葱 炖肉料 老抽 生抽 鱼露 料酒 冰糖 红曲粉
做法：1.准备好所有的食材。2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。4.锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒5.加入老抽 加入生抽6.再加入鱼露、料酒7.加入红曲粉、冰糖。8.卤汁大火煮上15分钟出香味。9.再放入鸭锁骨 ,中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味10.鸭锁骨已经上色。 11..关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好
麻辣鸭锁骨怎么做如何做好吃 ？
麻辣鸭锁骨的做法
1.准备好所有的食材。
2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4.锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.再放入鱼露。
8.加入料酒。
9.加入红曲粉。
10.加冰糖。
11.卤汁大火煮上15分钟出香味。
12.再放入鸭锁骨。
13.中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14.鸭锁骨已经上色。
15.关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
香辣鸭锁骨怎么做 ？
鸭锁骨 500g
茴香 一颗
香叶 一片
生抽 适量
老抽 适量
小米椒 3根
姜 2片
葱 适量
蒜 适量
料酒 少许
香辣鸭锁骨的做法
起油锅将葱、姜、小米椒放入煸香
放入鸭锁骨煸炒至变色，加入料酒
再加入茴香、香叶煸炒一会儿，加入生抽和老抽翻炒
炒至鸭锁骨上色，加水没过鸭锁骨，盖上锅盖大火烹制
待水快收干剩余1/3是加入蒜粒（可根据个人口味加入少许盐等调味）
水收干后出锅，完成啦
: )
鸭锁骨的制作方法？ ？
鸭锁骨，一般称为鸭架
主要食用的是骨头上附带的胸锁肌，和骨关节位置的矗骨，不适合火锅烹炒，建议卤制后食用，配料可以在超市购买袋装，如果自己家有好配方也可以自己做，口味应偏辣因为肉少所以一般用来下酒
甜辣鸭锁骨怎么做 100分？
酱汁鸭锁骨的做法: 主料：鸭锁骨500克 调料：卤香料，姜末，攻花，蒜茸，红椒末。
做法： 1、鸭锁骨焯水，冲去血水，入卤香料卤熟捞起待用；
2、锅入油至七成入鸭锁骨炸成外焦内嫩，色泽金黄；
3、留少许油入姜末、蒜茸、红椒末煸香加入鸭锁骨爆炒，洒葱花即可。
特点：此菜香、酥、嫩。
温馨提示： 卤制鸭锁骨时不可卤得太老。 红烧鸭锁骨材料 ：鸭锁骨 红椒
调料 ：盐 胡椒 鸡精 生抽 料酒 干辣椒 生姜架锅，先下生姜，再下干辣椒和锁骨，翻炒...加入除鸡精以外的调料,加水大火烧开后再小火.
带图像的油炸鸭锁骨制作方法 ？
麻辣鸭锁骨：
1.鸭锁骨冼净从中间剪断
2.锅里放清水烧开放进调料及配料。
3.再放进冼好的鸭锁骨盖好锅盖煮40分钟左右。
4.待自然降温装盘就行了
5.配上辣椒油或直接上桌。
6.卤鸭锁骨超辣
卤鸭锁骨的做法，卤鸭锁骨怎么做好吃，卤鸭锁骨 ？
麻辣鸭锁骨：1.鸭锁骨冼净从中间剪断2.锅里放清水烧开放进调料及配料。3.再放进冼好的鸭锁骨盖好锅盖煮40分钟左右。4.待自然降温装盘就行了5.配上辣椒油或直接上桌。6.卤鸭锁骨超辣
香辣鸭骨的做法，香辣鸭骨怎么做好吃，香辣鸭骨的家常 ？
香辣鸭骨的做法
主料
鸭骨架
350g
辣椒
15g
花生
100g
麻花
150g
辅料
油
适量
香料
适量
步骤
1.把鸭骨架切成小块
2.起油锅，加入花生
3.炸至金黄后取出
4.另起油锅，加入鸭骨架
5.炸的同时加一点辣椒
6.再加入适量的香料
7.炸到鸭骨架香脆后倒出多余的油
8.加入花生
9.把麻花加入
10.翻炒一下即可起锅了
甜辣鸭架怎么做 100分？
麻辣鸭锁骨做法
1 准备姜，花椒，小茴香，香叶，辣椒酱 2 鸭锁骨用水洗净 3 用开水焯一遍 4 焯好的鸭锁骨晾凉 5 锅中放油把放入辣椒酱 6 把调料一起放入煸炒出香味 7 兑入适量冷水和盐 8 把鸭胆骨放入煮半个小时就可以了 9 做好的鸭锁骨
编辑本段原料来源
精选鸭锁骨
精品鸭脖选择六和品牌的一级樱桃谷鸭锁骨，无淤血、无表皮破损，有专业采购员精心挑选。
优选辣椒
王中王辣椒，又称福建辣椒王,新一代高产型品种。中晚熟干制小辣椒型品种。每年夏末，由麻辣诱惑专业采椒员深入原产地，精选长度44-46cm，香味出众产品，淘汰率高达40%以上。精选后的辣椒王用于麻辣鸭脖，香辣融合，留香持久。
特选花椒
大红袍花椒，又称韩城花椒，栽培已有600年历史。每年秋初，麻辣诱惑专业采椒员进入韩城花椒产地，精选长度1.5-7cm，宽1-3cm，颗粒均匀，色泽单红，香味出众产品，淘汰率高达40%以上。精选后的花椒用于麻辣鸭脖，纯麻爽口，留香持久
麻辣鸭锁骨做法
1
准备好所有的食材。
2
炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3
鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4
锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
5
加入老抽。
6
加入生抽。
7
再放入鱼露。
8
加入料酒。
9
加入红曲粉。
10
加冰糖。
11
卤汁大火煮上15分钟出香味。
12
再放入鸭锁骨。
13
中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14
鸭锁骨已经上色。
15
关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
注意事项
鸭锁骨要焯烫一下去除腥味和血水。
卤汁好的鸭锁骨最好在卤汁中浸泡，让其入味，这样味道才会好吃。
红曲粉起到增香上色的作用，如果没有也可不用放。
建议楼主 按着两个方法都试试
糖的量 按口味适当增加即可 个人喜欢吃稍微甜一点的 比较有回味
祝你成功
希望楼主采纳
希望您不要关闭或选择无满意答案 这样会影响我的采纳率 谢谢
怎么样在卤制鸭锁骨，和鸭脖子，鸭尖能够进味点 30分？
姜片,把刚才的鸭汤倒一大半进去.洗净锅子,两勺生抽,斩块装盘,等鸭子凉了,关火,就可以把鸭子装起,大火煮开转小火炖,等鸭子全部上色,桂皮一块,把鸭子放进去：
1,开盖,然后用一个勺子不停的把汤汁淋在鸭子身上,用筷子戳鸭子肉厚处,撇去浮沫.汤汁收的很少了,盖上锅盖,开大火收汤
5,加料酒转中火煮15--20分钟,期间要给鸭子翻身数次.鸭子洗干净.锅里放冷水,加两勺蜂蜜(白糖也可以),能轻松戳进去就可以打开锅盖,加两勺老抽,汤装出留用
3,一份打葱结,八角两个一起塞进鸭肚子,大概炖个一个小时.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,把鸭子捞出,放几根葱.把鸭子放进锅里,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)
4,葱姜洗净
2,和姜.水滚后转小火,剩下的葱分两份,开火煮：
嫩鸭一只 葱 姜 料酒 老抽 生抽 蜂蜜 桂皮 八角
做法食材用料