万丰美食菜谱大全想学做一些家常菜，有没有比较好的菜谱可以推荐一下？ ？
说实话，现在网上的菜谱只可以借鉴，嗯；要想做好菜，可以短期集训一下啊；
有没有可以学做家常菜的软件啊？？ ？
你可以去搜狐的里面有专门有一个美食区，做家常菜的菜谱和做法很多，也很实用的哦！
如何学好做家常菜 ？
本人也是独自一人，做菜手艺还不错的说盯我一般都在美食天下网站看菜谱，自我感觉图解比视频好用。想自己做的好吃，首先佐料要全，这样刚开始初学就算自己做的外形很差，味道起码还能下咽，要是佐料什么的比如盐，糖不知道放多少，可以买个电子小秤，一个20元左右，刀工很差的话，其实刚开始都一样，自我感觉刀工不行都是怕切手，刚起步，可以慢慢切，把东西都切好，材料都准备好在一起炒，这样不会手忙脚乱的。小火慢炒这样不容易糊。
夜宵老板大部分都是自己练出来的
各种家常菜的做法大全 ？
酸辣土豆丝：
制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大工快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
鱼香茄子：
原料： 茄子 2条, 肉丝少许.
姜,蒜,葱, 辣豆瓣酱,醋,糖.
制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋,糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜,蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
粉蒸肉
用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法： 1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里......余下全文>>
学做家常菜要多长时间？ ？
简单的家常菜很简单的 做的多了你会发现做菜没那么难
学做家常菜哪本书好 ？
学厨师很好！ 如今，现代厨师上班时，高帽白褂、抡刀挥勺，在厨房指点“江山”；下班后，西装笔挺，“笔记本”在手，将创新菜谱随时写进电脑。如今，厨师已告别了烟熏火燎的旧式模样，成为三百六十行里的职场“新贵”。艺高不压身，本事还是真的好，学厨师很好，有前途的！
给你推荐个学校
我想学做几个家常菜 ？
1. 肉炒蒜苗：
单身食谱,感冒调理,防癌抗癌调理,健脾开胃调理
菜谱主料: 青蒜 150克
菜谱辅料: 猪肉(瘦) 100克
1.将猪肉切成肉丝；
2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；
3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；
4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；
5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。
2. 杏桃鸡翅的做法 ：
月经不调食谱,健脾开胃食谱,学龄期儿童食谱,孕早期食谱
菜谱主料: 鸡翅 500克
菜谱辅料: 白菜 50克
1. 鸡翅拆去大骨，由旁边的一根小的细骨做桃梗；
2. 将鸡翅修圆成杏桃形，用黄酒、酱油腌制五分钟；
3. 起油锅，将腌制好的鸡翅下油锅拉油；
4. 将葱，姜煸香，倒入鸡翅，烹入黄酒、细盐，加入鸡汤，焖烧10分钟；
5. 即大火收汁，加糖、番茄沙司，勾薄芡；
6. 将菜松放在盘中，杏桃鸡翅插在菜松上。
3. 菠菜粉皮的做法
清热去火调理,健脾开胃调理,补血调理,春季养生调理,止血调理
菜谱主料: 菠菜 250克 粉皮 100克
1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；
2. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；
3. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。 醋泡花生米主料：花生米
4. 醋泡花生米
醋泡花生米辅料：生菜、香干
老醋花生米调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
醋泡花生米制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
5. 家常鸡腿豆腐的做法
健脾开胃调理,青少年食谱,补虚养身调理,私家菜
主料: 豆腐 200克 鸡腿 500克 绿豆芽 100克
辅料: 花生仁（生） 30克
1. 将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时；
2. 豆腐切块备用；
3. 坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出；
4. 锅中留少许油，至四成热时下豆瓣酱炒香上色，倒入适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐入味；
5. 将鸡腿肉放入，颠一下锅，调水淀粉勾芡；
6. 出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。
6. 蒜茄子
蒜茄子味美，好吃易做。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
蒜茄子用料：鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。
蒜茄子做法：①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。
特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。
7. 东坡豆腐的做法
防癌抗癌调理,营养不良调理,骨质疏松调理,气血双补调理,养颜美容调理
主料: 豆腐(北) 400克 小白菜 300克
辅料: 香菇（鲜） 60克 火腿 15克 冬笋 15克 小麦面粉 15克
1.把冬笋......余下全文>>
想学做家常菜，学了做给家人吃的，应该去哪种地方学习？ ？
你想学什么菜，问我，我告诉你怎样做
做家常菜的书籍有哪些啊？希望大家推荐一下、给点建议,谢谢！ ？
《家常菜精选1288例》
《精选家常营养汤1188例》
《特色风味菜8000例》
《家常川菜1000样》
《家常东北菜1000样》
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《家常清真菜》
《家常小炒分步图解》
《日韩料理与西餐6000例》
《家常菜养生菜谱1000样》
《家常西餐》
我想学做菜。有没有可以学做家常菜的软件推荐几个，谢谢了！ ？
美食杰和下厨房都不错