万丰美食菜谱大全酱爆鸡心的做法，酱爆鸡心怎么做好吃，酱爆鸡心 ？
鸡胗、鸡心洗净, 用刀在鸡胗上刻划几刀后, 用腌料腌渍至少 30 分钟备用；
姜切数片、葱切段、辣椒切斜段备用；
1 匙香油热油锅, 煸香姜片；
下鸡胗拌炒至六分熟后, 下鸡心拌炒；
鸡心拌炒至六分熟后, 下辣椒、调味料些微拌炒后, 闷煮至鸡胗、鸡心全熟, 起锅前下葱段拌炒即可。
鸡心的家常做法？ ？
酱炒鸡心
菜谱做法：
菜谱做法：
1.准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，
2.大蒜，姜，切好备用，
3.小葱切好，八角，花椒备用，
4.豆瓣酱，耗油备用
5.辣椒油备用，
6.热锅，
7.倒油，油的量多了点，
8.油热下八角花椒炒出香味，
9.下姜，蒜，爆香，
10.接着放一半的葱花，留一半最后放，
11.倒入鸡心，翻炒，
12.继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，
13.慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，
14.下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），
15.越炒汁越多，炒不干的样子，
16.一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，
17.最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，
18.盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19.美美的开吃唠，
20.再来这么一张，非常诱人哦，
蒜蓉酱炒鸡心怎么做 ？
【蒜蓉酱炒鸡心的做法】
步骤
1.1鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。
2.2酱洗净的鸡心焯去血水。3.3酱焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4.4大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心（把水济去）。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻
酱炒鸡心怎么做 ？
食材用料
鸡心500多克相克食物
蒜少许相克食物
姜少许相克食物
小葱三棵相克食物
豆瓣酱适量相克食物
耗油适量
料酒少许
胡椒粉少许
盐一点
瓶装辣椒油适量
八角一整个
花椒少许
酱炒鸡心的做法
酱炒鸡心的做法图解11.准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，
酱炒鸡心的做法图解22.大蒜，姜，切好备用，
酱炒鸡心的做法图解33.小葱切好，八角，花椒备用，
酱炒鸡心的做法图解44.豆瓣酱，耗油备用酱炒鸡心的做法图解55.辣椒油备用，
酱炒鸡心的做法图解66.热锅，
酱炒鸡心的做法图解77.倒油，油的量多了点，
酱炒鸡心的做法图解88.油热下八角花椒炒出香味，
酱炒鸡心的做法图解99.下姜，蒜，爆香，
酱炒鸡心的做法图解1010.接着放一半的葱花，留一半最后放，
酱炒鸡心的做法图解1111.倒入鸡心，翻炒，
酱炒鸡心的做法图解1212.继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，
酱炒鸡心的做法图解1313.慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，
酱炒鸡心的做法图解1414.下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），
酱炒鸡心的做法图解1515.越炒汁越多，炒不干的样子，
酱炒鸡心的做法图解1616.一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，
酱炒鸡心的做法图解1717.最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，
酱炒鸡心的做法图解1818.盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
酱炒鸡心的做法图解1919.美美的开吃唠，
香辣鸡心的做法，香辣鸡心怎么做好吃，香辣鸡心 ？
食材用料：鸡心，葱，蒜片，洋葱，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣酱，豆豉。
香辣鸡心的做法
1.鸡心洗净，用水汆烫至熟。
2.将洋葱切成小片，葱成段。
3.锅中加油，加入洋葱和蒜片爆炒至香。
4.加入干辣椒和干花椒炒香。
5.加入郫县豆瓣和豆豉炒香。
6.加入鸡心略炒，加入葱段即可。
吃鸡心的好处！ ？
因为鸡心与肝、肾不同，其中脂肪和胆固醇含量较低，也不参与废物的排泄和污染的处理。储重要的是，鸡心中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比鸡肉部分高得多
鸡心怎么做好吃？ ？
炒鸡杂
原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
洋葱芦笋爆鸡心
原料：鸡心、洋葱、芦笋
调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉
做法：
1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。
3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。
听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。
原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净
把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒
看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料
一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。（家里没有红椒了，要不然会更好看的）
再取一棵白菜花
切碎或捌小都可以
炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）
这时再加入白储花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了
做鸡心的时候用水焯吗 ？
做鸡心最好用水焯一下，可以去腥味。
教你好吃的辣炒鸡心做法
1.鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2.处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制
3.洋葱，青椒切块备用
4.热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用
5.锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
6.下洋葱，青椒炒香
7.再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅
鸡心煮多久才熟 ？
7分钟为最佳时间
砂锅麻辣酱的做法？ ？
麻辣酱
材料:
芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙
做法:
将所有材料一起放入?中拌匀即可
材料:
鸡心小辣椒或朝天椒
粗的辣椒粉一包
花椒粒
辣椒油
姜数片 蒜头数颗
沙茶酱
做法:
1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用...
2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用....
3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可...