万丰美食菜谱大全牛肉丁的做法？ ？
麻辣牛肉丁的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱
口味：麻辣味 工艺：清炸 麻辣牛肉丁的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：盐5克,酱油10克,味精3克,花椒粉20克,辣椒粉30克,辣椒油20克,芝麻50克,胡椒粉2克,花生油80克 麻辣牛肉丁的特色：麻辣鲜香 教您麻辣牛肉丁怎么做，如何做麻辣牛肉丁才好吃1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.
麻辣牛肉丁的制作要诀：1.麻辣有度,用量以本地口味为准.因花椒,辣椒的麻辣存量不易计算,所以要灵活掌握. 2.麻为取香,辣为增色,味精和味,必须搭配得当. 3.川菜中麻辣为浓烈,鲜香烫共举,别具一格. 4.此菜中的油作炸肉丁用，所以宜准备130克，比实际消耗80克多一些。
的做法，酱爆牛肉丁怎么做好吃，酱爆牛肉丁的家常做法 ？
酱爆牛肉丁的家常做法
主料
牛肉
300g
胡萝卜
1小段
黄瓜
半根
辅料
油
适量
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
老抽
几滴
番茄酱
1汤匙
蚝油
半汤匙
豆豉辣椒酱
1汤匙
白糖
少许
料酒
适量
淀粉
半汤匙
红椒
1/3个
步骤
1.主料；
2.胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成和牛肉丁差不多大小的丁； 蒜切片；
3.牛肉切丁，加料酒和淀粉抓匀待用；
4.把面包挖空，入烤箱180度烤10分钟；我还是喜欢把面包烤脆口一点再吃~~
5.生抽、老抽、番茄酱、蚝油、豆豉辣椒酱、白糖混合，加3汤匙水拌匀；
6.热油锅，加入蒜片爆香；
7.倒入牛肉丁翻炒至变色；
8.倒入调好的酱料和牛肉丁混合，使每粒牛肉丁都被酱料裹住；
9.倒入胡萝卜、黄瓜和红椒丁翻炒一会儿，出锅前再淋点香油。
麻辣牛肉丁的简单做法 麻辣牛肉丁怎么做最正宗 ？
麻辣牛肉丁的做法
材料
牛肉250g，姜1小块，大蒜2瓣，朝天椒3个，香菜1棵，白芝麻10g（我忘放了），孜然粉1小勺，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，生抽10ml，料酒10ml，盐少许，油适量
做法
1、牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟。
2、大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用。
3、将腌制好的牛肉用牙签串好。
4、锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出。
5、将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香。
6、调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐。
7、放入牛肉串，调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。
放时间长的牛肉丁的作法 ？
3：盐5克,下入肉丁炸到酥香,六成油温时，如何做麻辣牛肉丁才好吃1,热锅注入花生油,然后淋上红油麻辣牛肉丁的做法详细介绍 菜系及功效：牛肉(肥瘦)500克
调料，所以宜准备130克,胡椒粉拌匀：川菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱
口味,鲜香烫共举：麻辣味 工艺. 4.
麻辣牛肉丁的制作要诀,味精3克,芝麻50克,用量以本地口味为准：清炸 麻辣牛肉丁的制作材料：麻辣鲜香 教您麻辣牛肉丁怎么做.因花椒,拌合均匀：主料.5厘米见方的丁.将牛肉煮熟切成1,捞出沥干油,酱油10克,花椒粉20克.
2,花生油80克 麻辣牛肉丁的特色,辣椒粉30克,放入大碗中加精盐.麻为取香：1,即可装盘,辣为增色,辣椒油20克,味精和味,胡椒粉2克,别具一格,酱油.此菜中的油作炸肉丁用. 2.炒锅置于旺火上.川菜中麻辣为浓烈,辣椒的麻辣存量不易计算.趁热撒上花椒面.麻辣有度,味精,必须搭配得当,炒芝麻,所以要灵活掌握，比实际消耗80克多一些,辣椒面
椒牛肉丁怎么做好吃，爆炒黑椒牛肉丁的家常做法 ？
爆炒黑椒牛肉丁的家常做法
主料
鲜牛肉
250g
青椒1个
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
少量
味精
适量
黑胡椒
适量
生粉
适量
生姜
适量
白芝麻
少量
生抽
适量
步骤
1.把鲜牛肉切丁，放入黑胡椒.生粉.料酒.盐.少量老抽.白芝麻用手抓匀静置20分钟备用
2.青.红椒切块，生姜切丝备用
3.热锅下入少许油，先放入青.红椒煸炒至半生
4.盛出装入碗里
5.锅里再放入适量油，放入姜丝
6.倒入牛肉丁煸炒出香味，少放入点开水
7.放入青.红椒，适量生抽爆炒，加入味精调味装盘
小炒牛肉丁怎么做好吃 ？
小炒牛肉丁的做法步骤
1
牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。
2
腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。
3
锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。
4
锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。
5
下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。
6
放入青红椒圈翻炒。
7
放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。
洋葱炒牛肉丁的做法，洋葱炒牛肉丁怎么做好吃 ？
主料：洋葱一个，家庭牛排一包
辅料：黄油、胡椒酱各一包
步骤：
1.洋葱切小块
2.超市购买的牛排解冻后切丁
3.热锅加入黄油，放入洋葱翻炒出香味
4.加入牛肉丁继续翻炒
5.牛肉丁变色后加入黑胡椒酱（黄油和黑胡椒酱来自牛排包装）。
6.盛出
牛肉丁怎么能炒嫩啊，我怎么炒的总是那么老啊 ？
1.横切牛肉：横着让刀垂直牛肉的纤维切
2.在炒牛肉前，对它浆制一下即可（调料：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉）
加一条：可以不加苏打，但是一定要加蛋清和淀粉，但是淀粉不要太多了，不然会粘粘的影响口感。
其实想炒嫩的肉，不管是猪肉还是牛肉互教你个小窍门，就是切好了肉抹上那些料以后，放在冰箱急冻室内冻上20分钟的样子，如果是肉丁的话就15分钟就好了，然后拿出来爆炒，很嫩的哈，这是我个人的经验。也是在电视上学的，确实很嫩。
如果对我的回答满意的话，请给个好评哈！
西红柿牛肉丁的做法，西红柿牛肉丁怎么做好吃 ？
食材
主料
牛肉
250g
西红柿
2个
新鲜青芦笋
11支
辅料
番茄酱
适量
生抽
适量
姜葱蒜头
适量
步骤
1.腌制牛肉 番茄酱 生抽
2.牛肉 西红柿切小丁
3.姜葱大蒜下油爆香
4.下西红柿丁炒至软
5.下牛肉丁炒至熟
小贴士
牛肉提前一天用番茄酱和生抽腌制 牛肉，西红柿切小丁 姜葱蒜蓉下油爆香 下西红柿丁 炒至软 下牛肉丁 炒至熟即可
宫爆牛肉丁的做法 ？
鱼香肉丝制作流程
1、工具及盛装器皿准备：砧板1个、菜刀1把、白毛巾1块、10寸圆盘一个
2、原材料准备
主料：通脊肉200g
配料：冬笋30g、木耳20g、青尖椒5g
3、辅助料：淀粉10g 、鸡蛋1个
4、调料：陈醋30g、料酒10g、剁泡辣椒30g、豆瓣酱10g、白糖30g、精盐3g、酱油2g、味精1g、红油10g
5、小料：葱粒15g、姜末10g、蒜蓉20g
6、刀工处理
（1）、采用平刀下片的方法将通脊肉片成200px*5px的片状
（2)、运用推拉刀法将肉片改刀成绒线丝备用
（3）、将冬笋改刀成二粗丝，青椒、木耳改刀成丝备用
7、上浆、汆水
（1）、将刀工处理后的肉丝用清水浸泡出血水
（2）、控清水分，用精盐、鸡蛋、淀粉上浆
（3）、将刀工处理后的配料汆水备用
8、烹调、成菜
（1）、锅中置油15g，烧至3成左右下入肉丝炒散
（2）、下入剁泡辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜煸炒出香味
（3）、投入配料 （4）、勾兑碗芡
（5）、烹入碗芡、翻炒均匀 （6）、出锅装盘
（7）、成菜