酱炒鸡蛋的家常做法 酱炒鸡蛋的做法

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大酱炒鸡蛋的做法
1.将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用
2.大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用

3.将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋
4.另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋

5.最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可

烹饪技巧

1、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
2、鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑。
3、我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴。

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酱炒蛋在东北是一道家常名菜。做法非常简单，省时省力，可以算是懒人必备私房菜。至于味道么，我觉得不错。配上米饭更地道。
食材
主料鸡蛋
3个
大酱
一袋
辅料
葱丝
100克
花生油
1大饭勺
鸡精
1/2小勺

步骤

1.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液。

2.准备好大酱，4大勺。

3.葱切成细丝备用。

4.炒锅放入花生油，油开后放入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋碎。

5.接着放入葱丝翻炒。

6.放入大酱迅速翻炒，放少许鸡精出锅。
小贴士
1.鸡蛋不需要放精盐，因为大酱中已有咸淡。
2.爱吃葱丝的可以多放些。

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酱炒鸡蛋的做法

主料
鸡蛋
2个
大酱
50g
辅料
葱花
适量

步骤

1.将大酱放入容器中备用

2.葱花备用

3.炒锅点火，放入豆油，将鸡蛋打散放入锅中翻炒
4.将葱花放入锅中翻炒

5.将大酱倒入锅中翻炒2分钟，出锅

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蛋炒酱的家常做法
主料

鸡蛋
4个

辅料
豆瓣酱
2勺
葱
1根
步骤

1.把豆瓣酱与水按二比一的比例调匀

2.把鸡蛋打散，备用

3.葱切丝，备用

4.在锅中放油

5.把鸡蛋炒好，备用

6.重新在锅中放油，炒一下葱丝

7.第七步：放入调好的酱汁，炒出香味

8.把鸡蛋放入锅中一起炒

9.蛋炒酱就出锅了

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用料
主料

土鸡蛋10个

酱油适量

八角1个

盐适量

酱鸡蛋的做法
1.
准备食材

2.
鸡蛋用凉水下锅，放入适量盐

3.
大火煮开1分钟后，关火，焖20-30分钟

4.
用凉水冲一下，去掉外皮，依次包好后

5.
准备一个小锅，放入准备好的酱油及八角

6.
放入去皮的鸡蛋

7.
多次煮开后，关火，晾凉后，放入冰箱冷藏室。

东北鸡蛋辣椒炒大酱的家常做法大全怎么做 ？

这是一道典型的东北菜。我们东北人离不开葱和蘸酱菜，不论桌上有多少山珍海味，仍然喜欢备一盘蘸酱的青菜。吃蘸酱菜或面条时，我们喜欢做一份大酱炒鸡蛋，酱香带着煎蛋的香味，夹一把小菜蘸一口吃，真是满嘴生香，百吃不厌。我觉得大酱太咸，所以妈妈要给我带时我也没要，用的是豆瓣酱，吃起来不那么的咸。大酱炒鸡蛋的做法大酱炒鸡蛋的做法食材食谱热量：216(大卡)主料鸡蛋3个豆瓣酱2勺方法/步骤1鸡蛋打散大酱炒鸡蛋的做法2大葱斜着切成大一点的块大酱炒鸡蛋的做法3舀两勺豆瓣酱大酱炒鸡蛋的做法4油锅加热后煎蛋大酱炒鸡蛋的做法5煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒一会儿大酱炒鸡蛋的做法6因为酱比较干，稍微倒点水，让酱均匀沾鸡蛋上大酱炒鸡蛋的做法7酱汤炒得快干时，把葱倒锅里大酱炒鸡蛋的做法8炒半分钟即可关火。大酱炒鸡蛋的做法END注意事项煎蛋的油温要比平时炒菜高，油量比平时炒菜多一些。

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主料鸡蛋6只豆腐皮150g大葱100g 辅料清水100ml盐1小勺甜面酱50g香油1小勺糖1大勺白酒1/2小勺油适量
步骤
京酱鸡蛋的做法步骤11.准备原料
京酱鸡蛋的做法步骤22.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净

京酱鸡蛋的做法步骤33.豆腐皮切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝
京酱鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋打入碗中
京酱鸡蛋的做法步骤55.加入清水
京酱鸡蛋的做法步骤66.搅打几下
京酱鸡蛋的做法步骤77.加入盐和白酒，搅打成均匀的蛋液
京酱鸡蛋的做法步骤88.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入
京酱鸡蛋的做法步骤99.等蛋液微微凝固转中小火，然后轻轻推炒
京酱鸡蛋的做法步骤1010.将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出
京酱鸡蛋的做法步骤1111.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱
京酱鸡蛋的做法步骤1212.加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠
京酱鸡蛋的做法步骤1313.将事先炒好的鸡蛋放入
京酱鸡蛋的做法步骤1414.酱和蛋翻炒均匀即可

酱怎么做好吃，鸡蛋酱的家常做法 ？

鸡蛋酱的做法步骤

1
原料

2
鸡蛋打散

3
烧油

4
倒入鸡蛋液，小火，筷子不停地搅动鸡蛋液

5
还需搅拌一会

6
就是需要这种小颗粒的感觉

7
加入适量盐和东北黄豆酱

8
搅拌开的样子加

9
少量水煮入味

10
撒入葱花和香油，出锅

香葱酱炒蛋的做法，香葱酱炒蛋怎么做好吃，香葱 ？

鸡蛋酱的做法如下：

主料：甜面酱 2袋 鸡蛋 2个

辅料：油 适量 小香葱 2根

鸡蛋酱的做法步骤：

1、准备材料

2、鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀

3、酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀

4、锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋

5、炒熟，用筷子快速的滑开
6、倒入酱汁

7、拌匀，关火

8、鸡蛋酱用来蘸酱菜，拌面条，或者下饭都可以

9、酱可以用豆瓣酱，东北大酱，甜面酱；酱要用水化开再入锅，不然容易沾锅。

酱烧尖椒炒鸡蛋的做法，酱烧尖椒炒鸡蛋怎么做 ？

步骤

1.鸡蛋，尖椒准备好

2.尖椒切滚刀块，鸡蛋打散

3.切适量葱丝

4.热锅将油烧热后将鸡蛋炒散

5.炒好后盛出备用

6.锅留底油，下入葱炒香

7.下入青椒略微翻炒

8.下入炒好的鸡蛋

9.翻炒均匀后，下入酱油

10.翻炒均匀即可

11.装盘上桌
小贴士
鸡蛋要炒的嫩，下锅后炒成半熟即可，不能炒老了，否则鸡蛋就不好吃了，青椒炒断生即可，太软也同样失去了口感！

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