万丰美食菜谱大全香辣牛排的做法，香辣牛排怎么做好吃，香辣牛排 ？
用料
牛排骨 1000克
姜 少许
蒜 少许
干辣椒 少许
火锅底料 100克
香辣牛排⋯的做法
放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
捞出⋯原汤留着备用
放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
放入压好的牛排，大火翻炒⋯加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠⋯如果不够咸加入些生抽
放鸡精⋯盛盘
香辣牛排怎么做 ？
香辣牛排食材明细
牛排骨1.4kg
大葱1根
大蒜10瓣
花椒1/2勺
酱油10勺
料酒3勺
辣椒酱2勺
辣椒粉3勺
蒜泥3勺
白糖2勺
香油1/2勺
中辣口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
香辣牛排的做法步骤
1
牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。
2
用流水冲净，淋干水分。
3
锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。
4
水开后，放入牛排。不要一次都倒进去，每次3-4块。
5
等水再次开的时候，把牛排捞出。
6
烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。
7
块大的改一下刀。
8
为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来一刀。
9
煮肉的汤要留下，并纱布淋净。
10
准备调料：酱油 10勺,料酒3勺,辣椒酱 2勺,辣椒粉 3勺,蒜泥 3勺,白糖 2勺,香油 1/2勺，并搅拌均匀。
11
锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。
12
中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动一下。
13
汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。
香辣牛排骨怎么做好吃 ？
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
牛排骨一斤
辅料
盐适量 老抽适量
生抽适量 生姜适量
蒜头适量 十三香适量
孜然粉适量 大葱适量 香辣牛排骨的做法步骤
1. 首先将你买回的牛排骨用沸水焯水4-5钟焯出血水倒出沥干，然后起锅倒油，将切好生姜，牛排骨一起下锅爆炒，这时放盐调味，倒入老抽生抽调色，翻炒一会倒入水炖一会，水没过牛排骨以上，可放上几粒大蒜，盖上锅盖任它炖，因为牛排骨难以炖烂，时间可能要久一点，直至可以轻松用筷子可以戳穿牛肉为止，这时汤汁估计也没多少了，可以放入十三香、秩然粉了，如果有辣椒粉的话也可放一点，它即能收汁，也可提高香味，最后放入大葱即可出锅了
香辣牛排的秘制材料是什么？ ？
香炸麻辣牛排的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 营养不良食谱 增肥食谱
口味：麻辣味 工艺：炸 香炸麻辣牛排的制作材料：主料：牛里脊肉600克
辅料：生菜（团叶）35克,鸡蛋150克,面包屑35克
调料：白砂糖5克,醋15克,香油5克,姜15克,大葱15克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒粉15克,花椒粉10克,菜籽油150克 教您香炸麻辣牛排怎么做，如何做香炸麻辣牛排才好吃1. 将牛里脊片成大片；
2. 牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时；
3. 然后去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀；
4. 再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑；
5. 生菜切丝拌成糖醋味待用；
6. 将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘，镶上生菜即可。 香炸麻辣牛排的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时应掌握好时间，以防水分流失太多，保持牛排细嫩；
3. 炸制时油温不可太低，防止牛排不酥变老。
小帖士-健康提示：
1. 牛肉的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸的含量都很高；
2. 菜中又加入辣椒粉，又增加了核黄素、辣椒红素、柠檬酸等物质；
3. 食后能帮助消化，抑制脂肪的积累，加速对食物营养成分的吸收。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
川香麻辣牛排怎么做 ？
主料速冻牛排380g 辅料油适量盐适量味精适量芝麻适量孜然面适量辣椒油适量
步骤
香酥麻辣小牛排的做法步骤11.准备好食材
香酥麻辣小牛排的做法步骤22.把锅烧热倒入适量的色拉油。
香酥麻辣小牛排的做法步骤33.待油烧热后把牛排放到锅里，开始用中火炸。
香酥麻辣小牛排的做法步骤44.炸到牛排金黄色时翻倒另一面接着炸，这时就应该用小火炸。
香酥麻辣小牛排的做法步骤55.炸好后，把牛排捞出，撒上精盐、味精、芝麻、辣椒油。
香酥麻辣小牛排的做法步骤66.一道香辣牛排这就做好了！怎么样看着有食欲把！
香酥麻辣小牛排的做法步骤77.看一口下去牛肉可真是香嫩啊！
小贴士
不要用大火炸，牛排会老掉的，口感就不好吃了，把鲜味都炸没了
辣酱牛排骨怎么做好吃，香辣酱牛排骨的家常做法 ？
材料
主料：牛排骨1200g；
辅料：姜适量、盐适量、丁香适量、大料适量、甘草适量、辣椒干适量、老抽适量、料酒适量
香辣酱牛排骨
1
将买回来的牛排骨清洗干净。
2
准备姜块，丁香，大料和甘草。
3
先将牛排骨放入清水煮出血水之后换水清洗干净，然后再加入清水和大料，丁香，姜块，老抽（老抽小勺即可，主要上色）放入煮锅大火烧开。
4
将锅里的食材烧大约30分钟（具体还得看食材的多少来定时间）熄火让锅里的食材焖过夜。
第二天早上，看到锅里食材的表面结了一层油，用勺子将表面的油去掉。（注意，油不可以直接倒入洗碗盘哦，用报纸包起倒入垃圾袋）
5
当表面的油处理干净之后大火烧开。（也可以下班回来再做）
6
最后为了快速收汁我换了大炒锅，适量的加了盐，辣椒干和料酒调味。喜欢甜点儿的可以加少许冰糖）
7
大火一直烧直至收汁为止。
8
此菜特点：色泽酱红，味道香辣，肉质酥软，如果再放入烤箱烤干，也可以当零食哦。
小贴士
其实做这款菜就是利用做家务的时间来做，第二天下班回来之后再开火烧至收汁即可。
不喜欢牛排骨的可以用的猪排骨代替。
香辣肥牛浇嫩蛋的家常做法怎么做好吃 ？
1.锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味
2.鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒
3.倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味
4.放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底
5.继续开锅后放入肥牛，保持大火
6.保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗
7.干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可
香辣牛肉粉的做法，香辣牛肉粉怎么做好吃，香辣 ？
食材
主料
米粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
牛肉
150g
香菇酱
适量
鸡蛋
1颗
蛇豆
适量
剁辣椒适量
香辣酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.米粉用水浸泡二十分钟.
2.牛肉切薄片.
3.用料酒\五香粉\生抽\少许生粉拌匀，腌10分钟.
4.锅内油热下入牛肉片滑散.
5.牛肉片变色后加香辣酱翻炒两分钟，盛出备用.
6.准备好的炒牛肉片\蛇豆炒鸡蛋\自己炸的香菇酱\剁椒.
7.水烧开，下米粉.
8.煮熟后盛出.
9.浇上准备好的配菜就可以吃了.
小贴士
1.我买的米粉是半干的，很难煮，中间要加一次凉水继续煮.
2.配菜可以根据个人喜好随意.
牛排的制作方法有哪些 ？
食材用料
牛排骨
大葱相克食物
蒜相克食物
花椒
酱油
料酒
辣椒酱
辣椒粉
蒜泥
白糖相克食物
香油
香辣牛排的做法
香辣牛排的做法图解11.牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。
香辣牛排的做法图解22.用流水冲净，淋干水分。
香辣牛排的做法图解33.锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。
香辣牛排的做法图解44.水开后，放入牛排。
不要一次都倒进去，每次3-4块。
香辣牛排的做法图解55.等水再次开的时候，把牛排捞出。
香辣牛排的做法图解66.烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。
香辣牛排的做法图解77.块大的改一下刀。
香辣牛排的做法图解88.为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来一刀。
香辣牛排的做法图解99.煮肉的汤要留下，并纱布淋净。
香辣牛排的做法图解1010.准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀。
香辣牛排的做法图解1111.锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。
剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。
香辣牛排的做法图解1212.中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动一下。
香辣牛排的做法图解1313.汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。
香辣牛排的做法图解1414.请坐，倒酒，干杯，干否。
香酥小牛排的做法，香酥小牛排怎么做好吃，香酥 ？
去超市买点小牛排自己回家做呗！超级简单的一道菜，因为时间的原因我只能拿速冻的牛排了，要不买鲜牛肉需 要腌制二-三小时呢！但这样在商场买做好的也是味道一样的，但亲不要贪便宜买便宜的，记住好货不便宜哦！我买的这个牛排是伊赛牛排近二0一斤的哦！ 主料：伊赛牛排三吧0g 配料：适量油适量盐适量味精适量芝麻适量孜然面适量辣椒油做法：一．准备好食材二．把锅烧热倒入适量的色拉油。三．待油烧热后把牛排放到锅里，开始用中火炸。四．炸到牛排金黄色时翻倒另一面接着炸，这时就应该用小火炸。5．炸好后，把牛排捞出，撒上精盐、味精、芝麻、辣椒油。陆．一道香辣牛排这就做好了！怎么样看着有食欲把！漆．看一口下去牛肉可真是香嫩啊！不要用大火炸，牛排会老掉的，口感就不好吃了，把鲜味都炸没了