万丰美食菜谱大全鲤鱼鱼籽怎么做好吃 ？
鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。
一、鸡蛋焖鱼籽：
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。做法：
1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
二、干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的。
鱼籽的做法大全_怎么做鱼籽(下厨房) ？
红烧鲫鱼做法一
配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；
作料：酱油、黄酒、料酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。
做法：1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
（其实这会儿你想吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。）
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。
红烧鲫鱼做法二
鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！
烹制材料
主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)
调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
烹制工艺
1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
5：加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
厨神贴士
1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金黄色，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。
2、鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。
3、鲫鱼的泥味较重，将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后，还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿，可将鲫鱼的泥味完全消除。
4、鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
怎么做鱼籽，最正宗鱼籽的做法大全，鱼籽的家常做法 ？
锅中倒油烧热
倒入洗净的鱼籽
炸一下（鱼泡记得先扎破，不然会炸开）
加水没过鱼籽
倒入酱油
加盐
加醋
加入豆瓣酱
大火烧开
盖上锅盖，转小火
待汤汁收的差不多
加入蒜泥
撒入香葱
大火收汁
收的快干了即可
装盘
鱼籽的做法，红烧鱼籽怎么做好吃，红烧鱼籽的家常做法 ？
红烧鱼籽的家常做法
主料
鱼籽500克
辅料
盐
适量
葱
1段
姜片
适量
蒜头
1头
香菜
1根
酱油
1大勺
鸡粉
1/4勺
胡椒粉
1/4勺
蚝油
1小勺
白糖
1/4勺
料酒
1勺
红烧鱼籽的做法
1.
鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
2.
油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
3.
放入鱼籽，料酒，翻炒几下。
4.
鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。
5.
倒入适量的清水，大火
6.
煮开后转中火炖煮30分钟。
7.
大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。
请问鲤鱼鱼籽怎么做才好吃？ ？
级别：智者
2006年12月7日 香椿鱼籽
一、 材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋。
二、 调味：葱、姜米、盐、味精、黄酒
三、 做法：鲤鱼籽用水汆熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。炒锅放入色拉油，下葱姜爆出香味，放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之。
四、 特点；色泽金黄，少带绿色，咸、鲜、香，具有浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富，喜欢吃辣也可放少辣椒。
盐渍鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱素有“软黄金”之称，是世界上的三大珍品之一，由于不含任何添加剂和防腐剂，被广大需要振作或恢复体力的各阶层人士所喜爱（内含丰富的卵磷脂、蛋白质。古代是进贡朝廷的贡品，三粒鱼籽相当于一个鸡蛋的营养价值）。食用鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱的历史，起源于16世纪到19世纪中页，现已成为日本、欧洲、北美洲等地高档餐桌上的上品佳肴。
吉利子母会
主料：鱼肉300克、鱼籽150克、面包渣00克。
调料：盐6克、味精4克、胡椒粉少许。
制作：将鱼肉制成细泥子，加入鱼籽，沾上面包渣炸制而成。
鱼籽瓜方
主料：红鱼籽60克、冬瓜120克。
调料：精盐3克、鸡精2克、麻油1克、胡椒粉、生粉少许。
制作：将瓜方入沸水锅中焯水即出，摆制盘中，加入上汤、调料、鱼籽调成芡汁淋在瓜方上即成。
兰花鱼籽豆腐
主料：红鱼籽60克、西兰花60克、内脂豆腐120克。
调料：精盐3克、鸡精2克、麻油2克、胡椒粉、生粉各适量。
制作：将内脂豆腐上笼蒸熟，把西兰花焯水围摆在豆腐边上一圈，将鱼籽加上汤及调料、调制成芡汁淋在豆腐上即成。
海皇鱼籽一品翅
主料：天九翅200克、鱼籽180克、干贝50克、金华火腿5克、蟹肉50克、虾肉30克。
调料：精盐2克、鸡精1克、味精6克、绍酒25克、麻油8克、胡椒粉适量。
制作：将鱼翅煲制好，加入各种海鲜料及鱼籽、调料和上汤落少许生粉，加麻油即成。
杏仁大百合鱼籽
主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。
调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。
制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。
红烧鱼籽的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧鱼子
食材
主料
鱼子400g
咸菜60g
辅料
生姜10g
生抽10ml
糖5g
葱花5g
油50ml
绍酒10ml
步骤
1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；
2、准备好一些咸菜；
3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；
4、用中火炸；
5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜；
6、加入生抽、料酒、糖和适量的水；
7、用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；
8、最后撒入葱花即可装盆了。
小贴士
从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。
铁板烧鱼籽的家常做法大全怎么做好 ？
我看街上的做过感觉很简单，你可以多去看看别人怎么做，配料就是烧烤用的辣椒面，如果决定了要做可以自己买点回去慢慢试着做
鱼籽葱花饼的家常做法大全怎么做好 ？
鱼籽葱花饼的做法
1.把鱼籽蒸熟.
把面粉糯米粉放在一起.
2.把鱼籽搅开，加糯米粉，面粉，葱花、黑胡椒面，适量盐和鸡精，搅拌成面糊。
3.电饼铛热后，加玉米油，油温上来后用勺子舀入面糊，摊成薄饼，然后洒上生芝麻。
4.两面煎熟就好了。
酱香鱼籽怎么做好吃，酱香鱼籽的家常做法 ？
1.首先把鱼籽，自家酱，干红辣椒备齐。
2.把鱼籽，挑去筋麽，鱼泡切成块状，锅里放水加点料酒水开了把鱼籽放入小抄一下不要抄老了
3.把香葱切葱花，鲜姜切麽，蒜子切成片。
4.把干红辣椒用剪刀剪成小段备用。
5.取半勺自家大酱备用。
6.锅里放入植物油，油温6成热时把葱花，姜麽蒜片放入和酱一起炒把大酱炒翻沙在把鱼籽放入翻炒
7.灯光太暗没拍好，大火翻炒记住不要炒大尽了炒大了不好吃放一点味精辣出锅，记住不要炒老了
8.这是做好了的油籽
把买回来的鱼籽洗净挑去筋麽2.用开水烫一下捞出把辣椒用烤箱烤香用剪刀剪成小段。3.烤辣椒的时候不用放油记住不要烤糊了出香味就行
酱香青鱼的做法
1.新鲜的青鱼 还有鱼籽
2.调料简单
3.葱姜蒜爆锅后加豆酱炒香 加水煮开放鱼 小火煮10分钟左右 大火收汁 盛盘享用吧
炒鱼籽怎么做好吃，炒鱼籽的家常做法 ？
主料
鱼籽300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
辣椒酱
适量
生抽
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
大蒜
适量
蒜苗
适量
步骤
1.准备好食材
2.切好备用
3.水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟
4.捞出
5.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味
6.将大蒜苗杆放入
7.下焯好的鱼籽
8.放料酒和生抽
9.加适量的水煮5分钟
10.最后放入小红椒和大蒜苗
11.炒匀关火
小贴士
1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；
2.吃的时候不要吃得过量。
3.因辣椒酱和生抽较咸，此菜不用再加盐。
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