万丰美食菜谱大全如何用猪肉韭菜虾仁做饺子馅 ？
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~
猪肉韭菜饺子,虾能一块吃吗 ？
可以一块吃，不需要有任何担心，我吃过呢。新年快乐纯手打望采纳谢谢！
在韭菜猪肉虾仁水饺里放上些什么材料可以使水饺更好吃 ？
配料：
白面粉500克，猪肉馅300克，上浆虾仁100克，上浆鸡肉粒100克，虾子15克，韭芽100克，精制盐2克，鲜味王1克，绍酒15克，花椒粉少许，香麻油15克，熟清油400克（耗50克左右）
特色：
饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，韭香开胃，别有风味。
操作：
1、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。
2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。
制作关键：
1、肉馅不宜太咸。
2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。
3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。
鸡肉虾仁韭菜水饺的做法 ？
将鲜虾去壳挑线，用小苏打水洗几遍，可以洗白。用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌制一下
韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油，为了防止出汤儿
锅中倒入橄榄油，把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟，之后把韭菜，虾仁，鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。
面粉中加水，和好，不软不硬即可。
韭菜虾仁肉饺子的配料比例是多少 ？
用料
虾250g
韭菜500g
鸡蛋3个
调料
食盐
适量
调和油
适量
韭菜虾仁饺子的做法
1.先把生面粉加水调成面团后盖住备用
2.韭菜切成小块
3.鸡蛋
4.先把鸡蛋搅开锅炉里放适量油摊饼
5.虾去壳
6.虾切成小段
7.把鸡蛋，虾，韭菜放一起
8.加入适量盐，味极鲜，油搅拌
9.包饺子的过程就省略掉，这是煮好的饺子
大虾 (300-400克)
韭菜 (500克)
鸡蛋 (3只)
辅料
料酒 (适量)
色拉油 (适量)
芝麻油 (适量)
蒸鱼豉油 (适量)
盐 (适量)
蚝油 (适量)
厨具
煮锅
分类
饺子 面食 主食 原味 煮 半小时 普通难度
大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；
剥去外壳，留下虾仁
冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段
加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿
鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；
韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；
. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；
在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；
再放上一段虾仁，包成饺子；
将包好的饺子下锅煮熟就好了。
小窍门：
1. 大小要尽量买新鲜的，最好是鲜活的； 2. 扒出虾仁前一定先将虾线挑出来，诀窍就是用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出； 3. 虾仁段腌制一下会更入味； 4. 韭菜先用油拌一下，能有效防止出水；
虾仁肉韭菜包饺子怎么调陷 ？
我个人觉得，这三样放在一起不是很够好吃，把肉换成鸡蛋会更好一些。鸡蛋先煎熟搅碎，大虾去皮肠泥，和在一起，韭菜也细碎，调味料最后放盐和花椒面即可，很鲜。如果喜欢肉的话，就把鸡蛋换成肉就行。肉先用水和开，一点点加水，这样肉馅会很嫩。做韭菜不要加葱姜调味，会混味儿。
韭菜虾仁饺子怎么做 ？
韭菜虾仁水饺的原料：猪肉，韭菜，虾，面粉；
韭菜虾仁水饺的配料：油，盐，酱油，味精，生鸡蛋1个，葱，姜；
韭菜虾仁水饺的做法：
和面：
干面粉适量（就是基本和菜肉差不多体积，就差不多了），向里面加冷水，一点一点的加，和起来，直到面软硬适中（就像软和的橡皮泥就好了）
和好的面用手绢盖一下，备用。 下面就要开始和馅了，将之前备用的馅都拿出来。
饺子馅：
1.将肉剁成肉馅（可以用绞肉机绞），鲜虾剥皮，切成小款，放入菜盆中。
2.葱、姜剁成末（没有定量，喜欢吃就放多点）
3.韭菜洗净晾干，切成末（天气不热的话最好前一天晚上洗好，晾一晚，这样不容易出水），待用；
4.切好的韭菜先别放进菜盆里，皮没弄好，放早了容易出水。。先把肉和虾里放上1勺油，拌匀，用油养一养。。接着，就先和面，和好了再调馅；
5.将韭菜放进菜盆里，放入酱油，味精，油（我们家做100多个饺子，差不多半斤韭菜，半斤多肉，虾随便，一般放5-6勺油，勺子大小看看图吧，基本上拌起来韭菜上会看起来亮亮的，不太散，放多点油香，当然油也不能放多，太软的馅不好包，容易出水）；
6.一切准备妥当后，才能放生鸡蛋和盐。第一次做也可以将鸡蛋放锅里炒一下，这样不容易出水，好包。不过我还是喜欢吃生鸡蛋的，好吃点。盐放适量，我的方法是a.在菜的表面撒上薄薄的一层盐，基本差不多咸淡适宜。b.闻。菜出香味，表示盐》=适量。c.尝。稍微舔一下拌菜的筷子，比平时吃的菜略淡即可，如果尝着与平时一样即表示出锅后会咸了。（一下子咸了也不要紧，加点肉或菜就好了
7.开始包了。
上揉面，搓面，切皮，擀皮的图。饺子皮用擀面杖擀（gan），没有的，不知道哪买的，可以学三毛用细长的玻璃杯，或者学我，用保鲜膜的那个纸筒，嘻嘻。。。皮要尽量薄一些，中间略比边厚一点。。（这个是个小小的技术活）
美味的饺子就这样做成了，喜欢的话，就采纳吧
韭菜虾仁饺子馅怎么调 ？
1.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。
2.控去水分的韭菜切成末。
3.锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。
4.油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。
5.虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。
6.加入韭菜末。
7.包之前再搅拌均匀。