糖醋茄饼 糖醋茄饼的做法

茄饼怎么做的？ ？

提供给你我自己经常做的方法，希望你能满意
1、将茄子、葱、姜、辣椒等切成细丝，加入适量的盐腌制
2、等腌出水分后根据量多量少加适量的鸡蛋，加入面粉，加入少量的淀粉后拌匀，不要太干
3、平底锅放油，用勺子挖一久茄子面放入锅中，这里应该大概是圆的，等底下一面煎的凝结了且有些焦黄时，用铲子翻面，压实，这时应该是扁的了，然后就是重复地用铲子翻面了，直到煎熟为止，正常一锅可以做三到五个，一个不要做太大，否则不好翻面。
这种吃法不仅仅可以用茄子，还可以用瓠子、贰南瓜等都可以，非常方便。

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