万丰美食菜谱大全肥肠怎么做好吃，酸豆角炒肥肠的家常做法 ？
食材
主料
猪大肠若干
这个处理过程比较麻烦，用盐和面粉擦洗，然
酸豆角若干
洗净切段
辅料
蒜粒和姜粒
调一小碗汁
清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉
其他可选配料：
花生、辣椒、香菜……喜欢放就放吧
步骤
1.锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用
2.中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香
3.放入猪大肠
4.将调好的汁倒入
5.盖上锅盖
6.锅一开就打开盖子，用铲把猪大肠翻炒过来（一两下就好了），倒入酸豆角拌匀关火
7.另一个方法是：酸豆角炒干后加点油再炒香，然后铺到盘子上备用；猪大肠炒好后直接装在酸豆角上
8.装盘后撒上几粒熟花生米点缀一下
小贴士
酸豆角炒猪肠怎么做 ？
用料
猪肠 适量
豆角 150g
朝天椒 6根
姜 一个
蒜 半个
大蒜 一根
盐 两勺
生抽 两勺
料酒 半勺
酸豆角炒猪肠的做法
辣椒 姜蒜切片
大蒜切碎
大火烧开水 放入猪肠过水去掉浮末 捞出切小段
切好
放油把辣椒姜蒜爆香
放入豆角煸炒
再放入猪肠煸炒一下 放盐 生抽
加入少许料酒
放入半碗水 大约盖过菜的样子 水快煮干 放入大蒜 然后就可以起锅啦
下饭又美味
酸豆角炒什么好吃 ？
酸豆角可以炒鸡杂（就是鸡心）！
也可以炒肉末
还可以炒大肠！！
本人憨欢酸豆角炒鸡杂！！酸酸的，挺好吃的！！
豇豆炒肥肠的做法，豇豆炒肥肠怎么做好吃，豇豆 ？
1.豇豆洗净切段。
2.蒜头切碎，香菜切细。
3.卤肥肠切段。
4.用肥肠的油炒香蒜头，倒入肥肠一起炒香。
5.倒入豇豆一起大火翻炒。
6.加入生抽，料酒，盐炒匀。
7.然后加入适量的水盖上盖焖煮约一分钟。
8.开盖再炒匀，加入香菜即可。
9.装盘上菜了！尝一口，吼吼，好香！
腊肥肠怎么做好吃，蒜炒腊肥肠的家常做法 ？
前言酸豆角炒腊肥肠，咸香下饭。简单家常小炒是每个家庭的常吃的菜肴，即简单又下饭。简单家常菜根椐不同的食材任意发挥，任意搭配都是那么美味开胃。
怎么炒大肠，又脆又嫩不会老 ？
方法/步骤
1
主料：大肠1斤2两
将大肠洗净，切成小圈状；
2
配料：酸萝卜半只·酸豆角3根
将酸萝卜切成小条状，酸豆角切成小段；
3
调味品：红椒4个·五香八角6个·大蒜2两
将红椒切成圈·五香八角洗净·大蒜枝叶分开切好；
4
锅置火上烧热，大肠下锅炒至出水分，控水装盘备用；
5
锅中放油烧热，酸菜下锅稍爆收水分；
6
放入红椒圈·五香八角·蒜白，炒至出散发香味；
7
快速加入大肠下锅，略炒片刻；
8
调入盐·红烧酱油·陈醋，翻至菜入色；
9
投入蒜味，撒入点鸡精翻匀；
10
最后，待蒜叶稍微有点发软，关火装盘；
其菜特点：大肠酸辣开胃，不油腻。
做法，酸菜炒肥肠怎么做好吃，酸菜炒肥肠的家常做法 ？
酸菜炒肥肠的做法步骤
1
材料：熟卤味肥肠，酸菜，辣椒，油，糖。
2
酸菜先浸泡出咸味，洗净，切丝，辣椒切丝，肥肠。
3
热锅放少量油或不放油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸至有些干焦更好吃。
4
放酸菜翻炒放点糖继续翻炒微黄。
酸菜，熟肥肠都已经有味，故不用调味，只需放点糖吊味。
5
放辣椒翻炒片刻即可。
6
香香的酸辣肥肠出锅了。
猪大肠怎么吃? ？
清洗：首先将连在猪大肠上的肥油去掉，用清水冲洗干净，然后把猪大肠脏的那面反过来，加生粉（淀粉）五勺，手抓10分钟，洗两遍后加五勺盐在洗一遍即可。
烹饪：准备好姜、蒜、酸菜根。将猪大肠切成段，大概两厘米吧，然后把切成段的猪大肠加少量生粉、盐、酱油搅拌一下，把加油的锅烧开后，放姜+蒜爆炒后放少量料酒炒一下即可。然后单独把酸菜根炒熟后将猪大肠放进去炒一下一盘美味的猪大肠就出来了。
健康小知识: 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。