万丰美食菜谱大全有谁知道血粑鸭的传说或历史再或由来？？？ ？
血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。。哥们只找到这些了。。我帮你查了半天还是查不出来。估计网上没有，最好是问下身边的老人。他们可能会知道点。。
洪江古商城的洪江美食 ？
洪江血耙鸭具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮。成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。 炒仔鸭原料为仔鸭、甜酱、仔姜、紫红辣椒和五花肉，加上香葱、大蒜等佐料以及鸭血粑，用大火烹炒，香飘十里，味浸心脾。鸭血粑 炒血粑是将糯米加盐浸透，杀鸭时，把鸭血淋在浸透的糯米中，拌匀、压紧，再把生血粑倒扣在抹有茶油的碗中，蒸熟后倒出，切成一寸来长的薄片或方块，既柔韧耐嚼，又香酥可口。 焖老鸭 把老鸭切成一寸见方的小块，放在盛有清水的砂罐内，不加盐或加少量盐，再加适量白酒，把砂罐口用纸封好，再糊上稀泥，密封，用文火煨焖。焖熟后，打开封盖，满室生香，令人馋涎欲滴。吃时，佐以香葱、酱油、姜米、大蒜米和麻油等。柚子糖选取本地上等香柚，使用山泉水浸泡，熬煮时加入天然蜂蜜，传统手工制作，色泽金黄柚香四溢。柚子糖具有健胃、润肺、止咳、补血、清肠、利便等功效。 酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子。 米豆腐米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。 洪江凉面二合一将凉面、米粉混合在一起，满足大多数人的口味，是洪江参观随处可见的特色食品。
怀化好吃的小吃面食，怀化哪里的小吃面食好吃 ？
怀化美食特色吃米豆腐（本喜欢）辰溪酸萝卜沅陵酥糖酸辣粉金花泡菜等美食洪江血粑鸭芷江鸭雪峰山乌骨鸡新晃黄牛肉等等看看舌尖知道 特色小吃嘛从鹤州路往中心市场步行,见着什么吃什么.白天走一遍,晚上走一遍.基本上就能把怀化的特色小吃吃全了 望采
湖南湘西里耶有什么名菜 ？
湘西菜擅长烹制山珍野味、烟熏肉和各种腌肉，风味侧重于咸、香、酸、辣。常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味
[湘西酸肉]
"湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。
酸肉制法是：将带皮的猪肥肉刮洗干净，切成100克重的长方块，选用精盐、花椒粉腌5小时，再加玉米粉拌均，装在坛内，封严坛口，腌15天即成。"湘西酸肉"，就是将这种腌好的酸肉切成长方片，加红椒末、青蒜段煸炒，再加炒玉米粉、清汤焖熟。
湘西名菜~~~洪江血粑鸭
怀化有啥特色小吃 ？
怀化美食多的是，特色小吃，米豆腐（本人最喜欢的），辰溪酸萝卜，沅陵酥糖，酸辣粉，金花泡菜，等，美食有，洪江血粑鸭，芷江鸭，雪峰山乌骨鸡，新晃黄牛肉，等等看看舌尖上的中国就知道了
洪江有什么好吃的？ ？
洪江鸭白辣椒炸花生米米豆腐白粒圆灯盏粑粑白糖饺卤豆腐卤蛋洪江米粉 （干挑二合一）扎辣子粑粑血粑（做洪江鸭时，留下来的鸭血和糯米一起做的）凉拌猪脚万菜万菜扣肉凉面麻辣小龙虾洪山酸萝卜杨梅
湖南怀化有什么特色小吃 ？
说起吃的我就来劲，这个我知道。
怀化美食随便说都一大把:比如重阳糍粑 ，碗儿糕 ，葛面，芭蕉糍粑 ，桐叶糍粑，小江河鱼
，牛肚炖蘑芋，溆浦鹅 ， 龙潭火腿， 通道蜜饯茶，侗乡豆子茶，通道侗家腌肉，洪江血耙鸭 ，腌制香酸鱼，泥鳅拱豆腐，还有怀化特色米粉！
这些可都是别的地方没有的哦。
就算原材料有的差不多，但是味道肯定不同。
楼主赶紧去品尝吧。
看完湖南怀化洪江古商城的感觉说说吧 ？
其实我觉得吧，不管到哪里的古城都是差不多的，清一色的烂房子，没什么好看的。当然，可能是我这个人不喜欢旅游吧，特别是古镇游。不过洪江区的小吃还是挺有特色的，比如洪江的米粉，灯盏粑粑，血粑鸭，酸萝卜，酸辣鱼腥草，手撕鸭等等，这些才是洪江的灵魂~
欢迎来洪江区，记住是洪江区而不是洪江市哦~
怀化洪江最好玩的地方在哪？有特色小吃么？ ？
去古商城玩啊 血粑鸭好吃
记得采纳啊