万丰美食菜谱大全泡椒鸭血的做法，泡椒鸭血怎么做好吃，泡椒鸭血 ？
主料
鸭血
250g
油麦菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
泡辣椒
适量
泡姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣
适量
香葱
适量
醋
适量
白糖
适量
1.泡椒切成末，泡姜切成颗粒
2.葱切成小葱花
3.血切成片
4.油麦菜洗净掰成段
5.锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味
6.放郫县豆瓣炒出红油后
7.放酱油，白糖，醋调味
8.加入适量的水
9.水烧开后，先倒入鸭血煮一会
10.待快熟时放入青菜
11.勾一点薄欠就可以出锅了
泡椒鸭血米线怎么做如何做好吃 ？
主料
鸭血
250g
油麦菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
泡辣椒
适量
泡姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣
适量
香葱
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
1.泡椒切成末，泡姜切成颗粒
2.葱切成小葱花
3.血切成片
4.油麦菜洗净掰成段
5.锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味
6.放郫县豆瓣炒出红油后
7.放酱油，白糖，醋调味
8.加入适量的水
9.水烧开后，先倒入鸭血煮一会
10.待快熟时放入青菜
11.勾一点薄欠就可以出锅了
烩鸭血的做法，烩鸭血怎么做好吃，烩鸭血的家常做法 ？
步骤
1.所有的材料准备好，鸭血用的是盒装。
2.所以的原材料切好。
3.热油锅下肉末炒开至发白。
4.加入泡椒末和豆瓣酱继续煸炒出香味。
5.加入鸭血，加入适量生抽和水，没过鸭血即可，用小火焖煮。
6.焖煮5-8分钟，待汤汁收干，撒入蒜苗末。
7.将蒜苗末翻炒至断生即可起锅。
鸭血怎么炒好吃啊 ？
鸭血的做法
原料
鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
制作
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
鸭血粉丝
鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]
1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟
3在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料
4。冲入汤，撒香菜就行了
挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。
70年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，火腿肠150克，猪肉100克，黄豆芽150克，鲜黄花50克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，干辣椒15克，精盐1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火锅底料1包，混合油50克。
制作方法
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
酸菜鸭血
原料:鸭血、酸菜、野山椒。
制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鸭血小火烧入味，勾芡即成。
特点:麻辣爽口。
鸭血粉丝汤
南京名小吃，口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。
鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。
湖南 特色小吃－－永州炒血鸭
“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了......余下全文>>
泡椒粉丝的做法，泡椒粉丝怎么做好吃，泡椒粉丝 ？
泡椒粉丝
主料
粉丝一把
辅料
泡椒几个 味精
盐
泡椒粉丝的做法步骤
1. 备好材料，就这点？？？多简单啊是吧。
2. 烧开水，粉丝和一半泡椒下水煮，两三分钟就好了
3. 备一晚冰水混合物，将煮好的粉丝用冷水冲凉后，放入冰水混合物进一步冷却。
4. 把粉丝抓顺放盘点用剪刀剪断，把剩下的泡椒切碎，加一点盐和味精拌匀了，最后凹凹造型成了。
糯米溺泡椒酸的做法 ？
原料：鲜辣椒、糯米粉、盐各适量。做法：
1.在糯米粉中加入适量细盐搅拌均匀，再用适量冷开水和成软硬适中的面团，软硬程度与做汤圆差不多就行了，只要能揉搓成细条状就可以。
2.把糯米团取下一点点，揉搓成能塞入辣椒的细条状，从辣椒的开口处塞进去，再放到太阳下晒至辣椒和糯米干透即可。
中山鸭血炒饭的做法 ？
做法
1.
用中火将血切块放到锅里炒大约5-10分钟。
加入香葱和酱油，一直炒到鸭血熟透。
2.
加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。
在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，
然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，
然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。
一直炒到米饭很热为止。食用前加入适量的盐和胡椒。
酸汤鸭的做法，酸汤鸭怎么做好吃，酸汤鸭的家常做法 ？
材料
酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用此鸭汤来泡面线或米粉，十分惹味，趁热吃得大汗淋漓，很是过瘾。今天我们就来试试这道酸香可口的川式名汤。3－4人份老鸭：一只（约1200克）酸萝卜：500克木耳：5朵生姜：3片水：10碗调味料：料酒：2汤匙 盐：适量
做法
1. 酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水，切片；
2. 木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状；
2. 洗净宰好的鸭子，切块；煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起；
3. 热锅，放入鸭肉翻炒（不必放油），待水汽收住即可；
4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝（放盐前先尝味道，因酸萝卜有味）。
功效：
开胃健脾，清热去燥，防治感冒。
高压锅鸭血泥鳅的做法 ？
主料：
鱼鳅x00克。
配料：
小麻花x根，鲜茶树菇x0克，鸭血x0克，青、红美人椒各x克。
调料：
鱼泡椒末、红油各x0克，糍粑辣椒、醋各x克，白糖、干辣椒、干花椒、盐各x克，味精、鸡精各x克，料酒x0克，老姜、大蒜、鲜花椒、自制香粉各x克，自制酱xx克，葱花、香油各x克。
自制酱配方及制作（批量）：
1、洋葱、黄瓜各x0克，胡萝卜x0克，西芹x0克，大蒜、老酱各x0克，香草适量，洗净后加xx00克水，熬成x00克浓水。
2、炒锅留油xx0克，下入李锦记海鲜酱x0克，李锦记排骨酱、家乐鲜露各x0克，蚝油、红乳、家乐菌菇汁各x0克，甜面酱x克，芝麻酱、柱侯酱各x克，顶好花生酱x0克，美极鲜xx克，家乐鸡汁xx克，沙茶酱适量，胡椒少许，用微火炒x0分钟，再加上熬好的浓水，加入x00克高汤，调好即可。
注意：
炒酱时锅要炙好，用微火慢慢炒香。
自制香料粉配比：
山奈、良姜、香叶、香茅草各x克，陈皮x克，白蔻x克，桂皮、小茴香x克，绞成粉使用，这样使菜品看上去没有渣，清爽美观。
制作方法：
（1）将鱼鳅用清水喂x天后宰去头，取出内脏备用。
（2）鲜茶树菇去蒂，鸭血加盐，飞水备用。
（3）锅内留油，将干辣椒、干花椒、鱼泡椒、糍粑辣椒炒香，加水、料酒、鱼鳅一起爆炒后加水和自制酱、自制香粉调好味，放在高压锅里压x分钟取出。
（4）将原汁水滗出，加鸭血、茶树菇，用微火焖熟后再放入鱼鳅，起锅装盆。
（5）小麻花过油炸至酥脆，置于盆边。然后将青、红美人椒加鲜花椒一起炒香，淋香油，放在上面即可。
技术关键：
1、鱼鳅要去净泥沙，用高压锅压制时要掌握火候，达到耙而不烂。
2、加自制酱及自制香粉，使鱼鳅更加鲜香。
3、鸭血要用微火焖，火大则不细嫩，口感起网状。
什么地方生产可食用鸭血粉 ？
食用鸭血粉没听说，新鲜鸭血浆倒能买到