万丰美食菜谱大全鲜鱿鱼须怎么做才嫩 ？
入锅后的时间不能太长，太长就不嫩了。
主料：鱿鱼须300g
辅料：油3匙、盐1匙、小葱2段、生姜1片、甜面酱3匙
步骤：
1.葱姜切细丝，备用。
2.鱿鱼须洗净后，分割成根。
3.把鱿鱼须切成大段。
4.用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。
5.锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。
6.另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。
7.放入葱姜丝炒香。
8.倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可。
鱿鱼须的做法大全，鱿鱼须怎么做好吃 ？
干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
鱿鱼须的做法大全 ？
干鱿鱼
煲汤最好
与萝卜瘦肉煲汤
与冬瓜瘦肉煲汤
做法：半个手掌大小的量即可 开水烫 瘦肉或肋骨焯水 汤锅水开后 与其它食材一起下锅 大火十几分钟 小火一个半钟 下盐 鸡精调味即可
炒菜
先开水煮熟 煮软
配西芹
配黄瓜片
配青椒
配韭菜
单独红烧
鱿鱼须炒韭菜最好 身材一样 又口感互搭
体积小的鱿鱼干
开水清洗干净 入微波炉 叮几分钟 粘芥末生抽 适合下酒 叮的时间可试探性 先一分钟 看状况 再决定 继续叮几分钟
鱿鱼须怎么清洗图解 ？
怎么清洗鱿鱼
鱿鱼是大家都非常喜欢吃的一道菜品,在我们那以前见到这种都叫乌贼,一般都是吃干的鱿鱼丝的.那么,如果是自己购买回来要做的话,在如何清洗鱿鱼问题上?这也是一种学问的哦.不经常居家的人,可要特别的注意哦.
怎么清洗鱿鱼方法/步骤1 首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程.
2 接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开.
3 接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了.4 在取出鱿鱼内脏后,清洗内部.
5 鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要.
6 再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗.7 鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于您是要煮,还是炒就看个人爱好了.注意事项
因各种原因只能口述,不能提供具体操作图片,请谅解.
鱿鱼须怎么做才会有脆性 ？
脆性？你是卖鲜活的鱿鱼的须吗？如果是的话，做简单的方法就是，拿适量的盐先腌制一下，然后再拿去捞一下开水（记得要煮熟了），时间自己把控，不要煮太久就是了。
爆炒鱿鱼须怎么做 ？
原料： 主料： 鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜 辅料： 盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。 2做法： 1、鱿鱼须洗净后切段。 辣炒鱿鱼须 2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。 3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。 4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。 5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。 6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。 7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。
须的做法，炸鱿鱼须怎么做好吃，炸鱿鱼须的家常做法 ？
原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 鱿鱼圈解冻；
2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；
6、 再放鸡蛋液里蘸一下；
7、最后放面包糠里滚一下；
8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；
9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。
爆炒鱿鱼须怎么做 ？
原料： 主料： 鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜 辅料： 盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。 2做法： 1、鱿鱼须洗净后切段。 辣炒鱿鱼须 2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。 3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。 4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。 5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。 6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。 7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。 3特点 辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。
鱿鱼须怎么做好吃，爆炒鱿鱼须的家常做法 ？
1.鱿鱼须洗净后切段
2.准备生姜片和大蒜片
3.辣椒洗净后切丝
4.锅内水烧开后倒入鱿鱼须绰水半分钟捞起洗净
5.锅内油温5分热，先加入生姜片和大蒜片爆香
6.倒入辣椒和鱿鱼须加入盐煸炒均匀。
7.加入料酒煸炒均匀
8.加入鸡精煸炒均匀后熄火