万丰美食菜谱大全冻排骨怎么做好吃 ？
冻豆腐400克.猪排骨250克.精制油70克.盐.姜片.味精等调味品各适量.制作:先将冻豆腐化,开挤去水分,切成块.然后将排骨先净,剁成一寸段,放在温水中焯一下,捞起沥干水,放放油锅中煸炒一会加入葱花和姜片,待出香味后放入豆腐.最后,烧开后改为小火慢炖,加上精盐和味精,炖一小时左右即可食用.特点:排骨酥烂,清香味美.
清蒸排骨
??材料：
??小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。
??做法：
??1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
??2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。
??3. 蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起:P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心，超烫！
糖醋排骨
步骤：
1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
京都四味烧排骨
原料：
排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒；葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。
做法：
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；
2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；
3、换锅点火放油，放葱姜蒜炒出香味 ，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
豉汁蒸排骨（粤菜）
一般餐馆做法是按份制作，最多用排骨半斤四两，用餐盘盛上排骨加上调料蒸制成菜上桌。
主料：排骨(用肋排带脊骨的)
调料：广州阳江豆豉（随便哪来的都成），蒜茸，老抽，白糖，胡椒粉，葱，姜。
做法：
1． 肋排剁成寸段，盛容器内。
2，大蒜切成茸，葱姜切碎。
3，将蒜茸豆豉放入排骨上
4，再放调味料老抽（酱油一样用），白糖，胡椒粉
5，上笼蒸熟烂 差不多的时候洒上葱和那些姜什么的，稍蒸一会即可。
香辣排骨焖土豆
小排骨，适量，剁成小段
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ML
喜欢辣的，就用老干妈火锅料，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。 估计放胡萝卜味道也不错。
橙汁排骨
原料:
排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，......余下全文>>
冻时间长的排骨怎么做能好吃点儿呢 ？
主料
排骨500克
辅料
葱白1根 香叶2片
姜2片 蒜4瓣
桂皮1块 大料1朵
食用油1勺 盐1小勺
冰糖35克 酱油1勺
黄酒4-5勺 冷水适量
开水适量
红烧排骨的做法步骤
1. 排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
冰冻排骨如何做才好吃? ？
香油）
全部材料一起拌好后，香油，砍块状，五香粉，白酒，生粉，豆鼓，蚝油可以用来煲汤``或者加上豆鼓+姜丝一起蒸，也可以拿来炒菜
蒸排骨，盐，生抽，腌30分钟左右待入味，姜丝：排骨2-3条，白酒少许（家里没这么多配料可以只加生抽+生粉，蒜蓉少许：
材料
排骨冻怎么做 ？
猪蹄排骨都洗净，放入锅里
加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅。加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏
家里排骨冰冻的，想烧红烧排骨，怎样解冻 ？
冻肉最好用冰水解冻，而且比热水解冻快，千万不能用热水解冻或用水煮，理由是热水解冻细菌滋生非常快解冻慢。水煮的话肉表面会迅速收缩，肉里面冷气散不出来，反而解冻慢。
冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味又好吃 ？
排骨从冻箱中取出后经自然解冻后剁成块后，这样可以激活残血，做前要先入油中炸一下，成品一般是不会再有血腥味的，可有卤或红烧，以高温最大限度的除冻箱味增香，入加了白醋的热水中浸泡一小时，二是烹调，冻的排骨一般不宜做清淡味的菜品，并加入五香等调味品和香油，再洗净挤干水，经烧后再烧制，叉烧麻辣等重味的方式，一是解冻后的处理冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味的问题
冷冻红烧排骨怎么加热 ？
先拿出来解冻，再放锅里炒炒呗
冰箱里冷冻时间久了的排骨怎样做味道能好吃点 ？
压缩机故障。
6。
3压缩机的开停机是依靠温度控制器检测冰箱内的温度来控制的：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味、用一条干净的纯棉毛巾，折叠整齐放在冰箱上层网架边，效果很好、门没关好，可除去异味，造成直冷效果不好，可反复使用多次，造成冷气外露：将柠檬切成小片，建议马上联系售后来检查，其作用与除臭剂完全相同。
2，或者是门封密封不良。1个月后、麦饭石除味、将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中，3天后。如果压缩机一直在工作、家中吃不了的面包装在盒内。过一段时间将毛巾取出用温水洗净。
这几个问题都是属于比较严重的问题，就说明冰箱内的温度一直达不到停机的温度，吃完橘子后，筛去粉末微粒后装入纱布袋中。
2、有可能是冷媒泄露。
7，可除去异味、茶叶除味，温度降低不下来，置入冰箱内，放在冰箱里：把50克花茶装在纱布袋中，分散放入冰箱内、橘子皮除味，找海信的也可以，清香扑鼻。不过科龙冰箱似乎是被海信收购了、柠檬除味，异味全无，放入冰箱。
8，放置在冰箱的各层，你找不到科龙的售后，把橘子皮洗净揩干。
1，打开冰箱，除臭效果亦很好。
3，放于冰箱冷藏室的最上层。那原因就
1。
4：取麦饭石500克，可保持冰箱2～3个月没有异味，放置在电冰箱里，晒干后还可使用：取新鲜橘子500克。
5，将茶叶取在阳光下暴晒，10分钟后异味可除、食醋除味
怎么给排骨化冻？ ？
如提早一天晚上从冷冻库放到冷藏库（这适合晚餐的做法）。再来就是微波炉解冻。虽然放在室外也能解冻但肉类长时间与空气接触会兹生礌菌。而泡水会失去甜味。
冻排骨怎么做才能除欣慰 ？
把排骨解冻。
然后用水煮一下。可以加点姜片
然后捞起来换水洗一下。就可以了