万丰美食菜谱大全酸菜炖冻豆腐怎么做 ？
酸菜炖冻豆腐怎么做
主料
酸菜
750g
冻豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
骨头汤
适量
步骤
1.炖肘子吃剩的骨头和汤
2.酸菜切成丝
3.冻豆腐切成块
4.油热后放入葱花炒一下
5.放入酸菜翻炒
6.放入骨头汤
7.加入适量的水盖上盖炖
8.5分钟后放入冻豆腐、盐盖上盖继续炖15分钟左右
9.美味出锅
炖冻豆腐的做法，酸菜炖冻豆腐怎么做好吃 ？
主料
酸菜
1000g
猪肉
150g
冻豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
粉条
适量
猪骨浓汤宝
1块
步骤
1.酸菜切细丝，泡水去除多余酸味
2.冻豆腐解冻
3.粉条洗净备用
4.酸菜挤干水分
5.猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝
6.热油锅，放入肉片翻炒变色
7.放入葱花和姜片炒香
8.放入酸菜翻炒
9.放入花椒粉炒匀
10.倒入适量酱油炒匀
11.倒入清水，喜欢喝汤的可以多加些水
12.放入一块猪骨浓汤宝
13.放入冻豆腐，大火炖开锅
14.然后再放入粉条
15.大火烧开转中火继续炖15分左右，东北的粉条比较耐炖
16.待粉条熟后加盐调味
17.关火，盛出就可以吃了
酸菜炖豆腐的做法 ？
(请参看图片下面对应数字）1、酸菜，还是买这种整棵的比较好；2、把根部切掉；3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；4、片好后再切丝，这样口感才细腻；5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；7、五花肉切片，然后切丝8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；11、放入一块汤料；12、我们还是用了浓汤宝；13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；14、大约煮4-5分钟；15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。
酸菜肉炖冻豆腐的做法，酸菜肉炖冻豆腐怎么做 ？
用料
五花肉
酸菜
红薯粉
冻豆腐
海带
大葱
姜
花椒
桂皮
猪肉酸菜炖粉条的做法
先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用
锅内加底油，油热后下葱段、姜片爆香，放五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，（转到砂锅内）放入海带、花椒、桂皮炖煮20分钟，20分钟后加入泡软的红薯粉，转中火，在炖20分钟加盐调味，炖熟后，淋热油起锅
冻豆腐酸菜怎么做好吃 ？
［酸菜炖冻豆腐］的做法
备好食材
锅内加入冷水，下入冻豆腐，开始煮10分钟左右。
另起锅放入五花肉片，煎至肉片吐油，见肉片两边翘起，下入葱姜蒜，炒出香味，加入料酒，
生抽少许。
下入酸菜翻炒片刻，加入耗油、
胡椒粉适量。
把煮好的冻豆腐连汤一起倒入锅里，加少许盐，盖上锅盖，炖煮
7—8分钟，出锅装盘即可。
【酸菜炖冻豆腐】
小贴士 冻豆腐一定要用冷水先煮透，用这种方法，做出来的冻豆腐，不发渣，口感好。
怎么做好吃，酸菜冻豆腐炖排骨的家常做法 ？
酸菜冻豆腐炖排骨的家常做法
1.酸菜一棵洗净，片薄片切丝
2.攥干水份
3.葱姜蒜准备好
4.水烧烤焯排骨
5.加点料酒去腥
6.焯好后码在砂锅里，撒上葱姜蒜
7.铺上一层酸菜
8.再放一层排骨或是五花肉
9.铺好酸菜，加入清水，大火烧开改小火慢炖
10.大概一个小时后根据喜好可加点韭菜花，放盐
11.冻豆腐洗净挤干水切块放入锅里，烧开后继续小火慢炖半小时
12.装盆。
猪肉酸菜炖豆腐的做法，猪肉酸菜炖豆腐怎么做 ？
1.炒锅倒油爆香辣椒(喜欢吃辣的可以将辣椒切碎）
2.放入五花肉片炒匀
3.再放入酸菜丝炒两分钟
4.加盐、五香粉、酱油炒匀。
5.加适量水将酸菜炖熟
6.再放入豆腐炖入味就可以了
7.出锅了
豆腐的做法，炖冻豆腐怎么做好吃，炖冻豆腐的家常做法 ？
食材
主料
酸菜
300g
冻豆腐
200g
鸭血
100g
红薯粉
80g
辅料
葱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
大蒜叶
适量
麻油
适量
姜
适量
步骤
1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。
2.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出时，倒入小半锅清水，盖上锅盖，煮十分钟。
3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。
4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。
小贴士
1、袋装酸菜取出后冲洗一下，再炒至出香味，炖烧会更好吃。
2、炖煮用清水或者高汤都可以，高汤会更好吃一些。
冻豆腐酸菜馅水饺的家常做法大全怎么做好 ？
1.面粉用冷水和成面团醒着;
2.酸菜心洗净剁碎，再用冷水投一遍攥去水分;
3.冻豆腐解冻;
4.切碎攥去水分备用;
5.先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，干红椒3个，油开捞出花椒八角和干红椒;
6.将炸好的倒入馅搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀;
7.包饺子;
8.煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处;
冻豆腐的做法是怎么做的？ ？
1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时。
2、在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。
3、隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。
4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。尽量挤压至无水份。（注意不要把挤压出的水又吸进去），只剩豆腐的纤维。
5、（如时间问题以下步骤可省略） 把“豆腐干”又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天又拿出来，重复第4步2-3次。反正次数越多，纤维越有嚼头，更接近“肉质”的口感。
6、“豆腐干”切块，注意一刀切。沥干水待用