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五味鹅的做法大全 五味鹅的正宗做法窍门

五味鹅的做法及制作方法 ?

五味鹅的制作材料:
主料:鹅1500克
调料:白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳(红)30克,八角15克,盐5克,植物油25克
做法:
1. 鹅去毛、内脏整理干净;
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀;
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时;
4. 锅内放油盐炒出味,加两碗水,再把鹅放入锅里;
5. 大火烧开水,改小火把鹅焖熟,切块上盘即成。

五味鹅的做法,五味鹅怎么做好吃,五味鹅的家常做法 ?

材料:
主料:鹅1500克
调料:白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳(红)30克,八角15克,盐5克,植物油25克
做法:
1. 鹅去毛、内脏整理干净;
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀;
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时;
4. 锅内放油盐炒出味,加两碗水,再把鹅放入锅里;
5. 大火烧开水,改小火把鹅焖熟,切块上盘即成。

五味鹅做法 ?

您好,
五位鹅的做法如下:(带图的哦)
食材
主料
鹅1200g
辅料
油适量 米酒100ml 米醋100ml 生抽100ml 冰糖100ml 清水100ml 姜10片

五味鹅的做法种步骤如下 ?

把5个100g的材料混合,备用
平底锅加一点点油,把鹅皮煎得变色,变香,稍稍焦,用时大概10mins
把步骤1⃣️加入,中火煮40mins
收汁,先把鹅夹起摆盘,把汁上面的油隔去,再把去过油的汁倒入盘中
开吃

台山五味鹅的做法 ?

用餐人数:7至10人
  材料:鹅3000g,姜片5g
  调味料:白砂糖10g,老抽10g,白酒25g,水适量,盐5g,生油25g
  制作方法:
  1、鹅去毛、内脏清理干净;锅内倒进一碗生油将姜片爆香后,放进鹅;
  2、把鹅“碌”至表面金黄,把白糖、老抽、白酒、盐加适量水搅匀,倒进整只鹅内焖约1小时;
  3、火候由大火改小火把鹅焖熟,切块上盘即成。
  弗色:五味鹅原是台山特色,地道的台山五味鹅选用成长80多天左右、3至3.5公斤重的本地老鹅,将其肥油挖去,用老抽涂匀,配以用酱油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料,放入已煮滚的清水锅中,让鹅身充分吸收汁液,至熟捞起,斩件放碟后,配以酸梅酱等佐料,一口咬下去,只觉嫩滑可口,有股淡淡的甜味,慢慢感觉,又有一种咸味透了出来。而这道稍作改良的五味鹅,鹅肉依然入味,连鹅的骨头都让人回味无穷,五种味道和谐地在唇齿间交融,吞罢还久久留香。最特别的是鹅骨的味道,就像新年食品脆角一样,香酥脆口,回味无穷。

江门五味鹅做法 ?

主料
鹅 1200g
辅料
油 适量
米酒 100ml
米醋 100ml
生抽 100ml
冰糖 100ml
清水 100ml
姜 10片
步骤

1.鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块了

2.鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干

3.锅里放底油,下姜片煎香出味

4.加入鹅黄也煎香一面,主要是皮的部分

5.然后淋入米酒一杯,呛锅出香味

6.续加入生抽,米醋,冰糖和水

7.大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁

8.捞起稍放凉砍成装碟,把煮鹅的汁也淋一下在表面即可

舌尖上的中国台山五味鹅的正宗做法视频 ?

五味鹅的制作材料:
主料:鹅1500克
调料:白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳(红)30克,八角15克,盐5克,植物油25克
五味鹅的做法:
1. 鹅去毛、内脏整理干净;
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀;
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时;
4. 锅内放油盐炒出味,加两碗水,再把鹅放入锅里;
5. 大火烧开水,改小火把鹅焖熟,切块上盘即成。

粤菜炆五味鹅怎样做法 ?

教您五味鹅怎么做,如何做五味鹅才好吃
1. 鹅去毛、内脏整理干净;
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀;
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时;
4. 锅内放油盐炒出味,加两碗水,再把鹅放入锅里;
5. 大火烧开水,改小火把鹅焖熟,切块上盘即成。

一鹅的做法可以整几味 ?

用料
鹅 半只
米醋 100g
绍酒 100g
冰糖 100g
酱油 100g
清水 100g
油 适量
五味鹅的做法
把5个100g的材料混合,备用
平底锅加一点点油,把鹅皮煎得变色,变香,稍稍焦,用时大概10mins
把步骤1⃣️加入,中火煮40mins
收汁,先把鹅夹起摆盘,把汁上面的油隔去,再把去过油的汁倒入盘中
开吃

请问正宗的台山五味鹅的做法,还有老鹅乸应该方什么药材蒸啊。 ?

五味鹅的制作材料:
主料:鹅1500克
调料:白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳(红)30克,八角15克,盐5克,植物油25克
做法:
1. 鹅去毛、内脏整理干净;
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀;
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时;
4. 锅内放油盐炒出味,加两碗水,再把鹅放入锅里;
5. 大火烧开水,改小火把鹅焖熟,切块上盘即成。

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