万丰美食菜谱大全红焖羊排正宗做法:口味, ？
步骤：
1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2.把洗净的小羊排斩成小块。
3.白萝卜切成滚刀块备用。
4.把辣酱和泡椒混合剁碎。
5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。
6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8.糖色炒制成棕红色，起大泡。
9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12.加入葱姜蒜煸炒。
13.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
15.煮偿白萝卜软烂。
红烧羊小排怎么做 ？
主料
小羊排500g 青萝卜2个
土豆1个 青椒1个
葱姜蒜适量 白糖1勺
红烧羊小排的做法步骤
1. 羊排凉水入锅大火煮15分钟
2. 热油炒糖色爆炒羊排后加大蒜
3. 倒入凉水和青萝卜 加适量盐，大火煮沸后中火炖20分钟，土豆待青萝卜煮软后再加入
4. 大火收汁，加入青椒鸡精调味。可以美美的开吃啦。
八旗小羊排怎么做好吃 ？
红焖小羊排的做法
1.羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫
2.高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片、1小勺白酒、2个八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟
3.羊排炖煮过程中，将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块
4.将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入1小勺半盐、3小勺老抽、1小勺糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮
5.20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许麻油提香即可
羊排怎么炖好吃没腥味 ？
红烧小羊排
材料
羊排，红辣椒，大料，葱姜蒜，李锦记生抽，老抽，料酒，糖
做法
1.将羊排冷水下锅，水开后将血水掉去不用。高汤留用
2.炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同时加入老抽，变色出油后倒 入高汤，放料酒。
3.锅中水开后放入红萝卜，加入少量的糖，大火煮开转小火炖。
4.8成熟后放入芹菜在炖上十分钟放入少量的盐就可以出锅拉。
王小丫回家吃饭的红焖羊肉 ？
王小丫回家吃饭
红烧羊肉 By 王伯昭
食材：羊腩 姜 八角 桂皮 红辣椒 香叶 料酒 生抽 老抽 盐 糖
做法：
1. 将羊腩切成大块，凉水加几片姜片下锅焯熟打沫后盛出来；
2. 另起油锅先放入姜煸炒片刻，再将羊肉入锅翻炒；
3. 随后加入料酒、老抽、生抽调味，加入八角、桂皮、红辣椒、香叶炒匀后放入高压锅中；
4. 在高压锅中加入开水、盐，中火炖煮20分钟；
5. 炖好后将羊肉和汤倒入炒锅中，加两勺白糖，大火收汁即可。
做红烧羊肉 按网上的作法，小火炖了3个小时，还是咬不动，怎么才能把它烧酥呢 ？
炖羊肉有几个窍门哦：
1、放点陈皮去羊膻味，放点山楂使羊肉炖烂是速度加快；
2、盐要后放，因为盐放早会使蛋白质凝固而嚼不动，最好是用筷子戳下肉是不是很容易戳人并没有血水，此时放盐为佳；
同时吃红焖羊肉和小龙虾可以吗 ？
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 营养分析 羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 注意事项 羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。
平时过节的时候会做什么家常菜及做法? ？
红烩牛腩
原料：牛腩500克、红番茄2个、洋葱一个、土豆2个、胡萝卜1根、青豌豆100克、番茄酱150克、茶叶一小把、姜、料酒、八角和香叶适量。
调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。
做法：
1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用；
2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用；
3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份；
4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水；
5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；
3、锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
花生黄豆烧排骨
原料：排骨500克、黄豆、花生300克、大蒜、姜、老抽一勺、糖20克、料酒10克、胡椒粉10克,五香粉20克、八角3个、花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个。
做法：
1、花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末；
2、排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；
3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分，
4、放入老抽上色，再加糖。
5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。
6、大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软。
7、放入卤料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干。
红烧小羊排
原料：羊排500克、萝卜500克、香葱。
配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。
制作方法：
1、羊肉和萝卜洗净后切成块；
2、姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水份待用。
3、锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。
4、放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水份。
5、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
6、加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。
7、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味
8、撒上葱末或香菜。
川味红烧牛肉
主料：牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。
配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。
制作方法：
1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用；
2、将土豆、胡萝卜切成块备用；
3、锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆；
4、锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味；
5、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出；
6、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀；
7、加水浸过牛肉，放入高......余下全文>>
羊排怎么做好吃没腥味 ？
红烧小羊排
材料
羊排，红辣椒，大料，葱姜蒜，李锦记生抽，老抽，料酒，糖
做法
1.将羊排冷水下锅，水开后将血水掉去不用。高汤留用
2.炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同时加入老抽，变色出油后倒 入高汤，放料酒。
3.锅中水开后放入红萝卜，加入少量的糖，大火煮开转小火炖。4.8成熟后放入芹菜在炖上十分钟放入少量的盐就可以出锅拉。