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家常菜谱,美食攻略

土豆炖茄子怎么做 土豆烧茄子怎么做好吃

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

土豆炖茄子怎么做好吃,土豆炖茄子的家常做法 ?

步骤
1.茄子洗净,土豆去皮洗净备用;

2.茄子掰成块;

3.土豆切成滚刀块;

4.炒锅加入适量油,加入葱姜蒜、十三香爆出香味,加入茄子、土豆翻炒2分钟;

5.加入1调羹干黄酱防潮均匀;

6.加入少量水炖7分钟;

7.加入白糖、酱油调味;

8.大火收汁出锅。

土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃 ?

土豆炖茄子的做法
1.准备好材料

2.将土豆切块

3.将辣椒切段

4.将茄子切段。

5.用开水将土豆焯至七八成熟

6.将焯好的土豆捞出备用。

7.准备好一块肉

8.将葱和肉切好备用。

9.将锅加油烧热加葱炝香。

10.将肉倒入里面炒。

11.炒至肉发白加入酱油。

12.倒入茄子。

13.加适量的水

14.将土豆倒入

15.将辣椒倒入

16.加入适量的盐

17.倒入适量的鸡精,炒熟盛盘即可

土豆炖茄子的做法,土豆炖茄子怎么做好吃,土豆 ?

食材明细
土豆适量
紫茄子适量
猪肉适量
葱适量
姜适量
十三香适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
五香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
土豆炖茄子的做法步骤

1
土豆、茄子处理干净后,切滚刀块

2
猪肉切片,葱姜切末

3
锅内放入适量植物油,放入肉片,炒制颜色变白后,加入葱姜末、十三香、酱油爆香

4
放入茄子、土豆翻炒

5
加盐、加水大火烧开,小火炖至少15分钟,直至土豆茄子成泥状
6
加鸡精,出锅。

7
此菜卖相一般,口感非比寻常,是米饭的最佳拍档。

土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好 ?

土豆炖茄子的做法步骤

1
茄子洗净。土豆洗净去皮
2
都切成滚刀块

3
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放,大蒜子少许

4
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽,一勺老抽,然后放入一勺白糖,2勺料酒。一点点的盐

5
油锅烧热。

6
下入茄子翻炒。

7
炒至半熟盛出待用

8
然后锅中倒入少许油,下土豆块翻炒

9
炒到土豆表皮开始有点微焦

10
倒入茄子一起翻炒

11
然后倒入两勺黄豆酱

12
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒

13
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。

土豆炖茄子怎么做如何做好吃 ?

食材用料

土豆2个相克食物
茄子2个相克食物
五花肉50克
油少许
葱2段相克食物
姜3片相克食物
生抽适量
酱油适量
花椒几粒
大料2朵
耗油适量
大蒜3瓣相克食物
土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法图解11.把去皮洗好的土豆切成滚刀块,把茄子撕成小块
土豆炖茄子的做法图解22.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油
土豆炖茄子的做法图解33.然后放入葱姜蒜,加入酱油,生抽,耗油煸炒出香味,把切好的土豆,茄子一同放入锅里
土豆炖茄子的做法图解44.土豆茄子煸炒一会放适量水,大火烧烧开,转为小火慢炖几分钟
土豆炖茄子的做法图解55.大火收汁,然后出锅
土豆炖茄子的做法图解66.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士

汁收到一定成度,恰到好处.

东北土豆炖茄子怎么做 ?

食材用料

土豆2个相克食物

茄子2个相克食物

五花肉50克

油少许

葱2段相克食物

姜3片相克食物

生抽适量

酱油适量

花椒几粒

大料2朵

耗油适量
大蒜3瓣相克食物

土豆炖茄子的做法

1.把去皮洗好的土豆切成滚刀块,把茄子撕成小块

2.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油

3.然后放入葱姜蒜,加入酱油,生抽,耗油煸炒出香味,把切好的土豆,茄子一同放入锅里

4.土豆茄子煸炒一会放适量水,大火烧烧开,转为小火慢炖几分钟

5.大火收汁,然后出锅

茄子炖土豆怎么做? ?

如何做茄子炖土豆才好吃
1、将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺叮成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个

步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

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