泡椒凤爪的危害图片 ?
自己泡的没危害
吃了好多泡椒凤爪,还是边看恶心图片边吃的,强悍吧 ?
胃不舒服了是泡椒凤爪的作用呢还是图片的作用哦?
泡椒凤爪汤汁摊放一夜后的样子太恶心了,我有密集恐惧症 ?
既然知道自己的问题
那就尽快的处理啊
一次性不要买太多就好了
泡椒凤爪是怎么样做出的 ?
方法/步骤
1
现将鸡爪简单的清洗下,然后用剪刀去掉指甲,用菜刀将鸡爪剁成小段,再清洗下;
2
将需要用到的坛子、菜漏,盆,蒸锅等用洗洁精清洗干净,不能有油水;
3
芹菜洗净,切大段,装入盆中;
4
胭脂萝卜洗净,切片,莲藕去掉两头多余部分,切片,一起装入盆中;
5
小米辣洗净,去掉蒂;
6
泡椒装入碗中,待用;
7
将鸡爪放入锅中,锅中放入少量水,能淹过鸡爪为佳,然后放适量盐,以及放入两个八角,开大火煮,5分钟;
8
将鸡爪用菜漏过滤水,并用凉水不停的淋鸡爪,去掉鸡爪表面的油脂,装入小盘中;
9
玻璃坛子下面先铺上一层泡椒,然后用筷子将鸡爪夹到坛子里面,放入芹菜、莲藕片、胭脂萝卜片;
外面卖的泡椒凤爪为什么那么白? ?
外面卖的泡椒凤爪里面加了过氧化氢。过氧化氢的作用一是消毒、二是去除鸡爪煮的过程中的油污,使鸡爪变制造泡椒凤爪白。
泡椒凤爪的做法步骤
1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
3. 将一个鸡爪剁成三块。
4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
请教四川正宗泡椒凤爪制作方法 ?
我每年夏天都 会做的。放在冰箱里,美味的零食和下酒菜。
材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。
泡椒凤爪为什么会那么白 ?
双氧水漂白的,但双氧水无毒,很易分解。
泡椒凤爪有什么危害 ?
泡椒凤爪大多数经过漂白处理,其中亚硝酸盐的含量可能造成对身体的危害,过量食用泡椒类食品会造成内分泌失调,痘痘,皮炎等发生率增高,建议不要经常食用,适可而止就行了。
做泡椒凤爪用那种泡椒好 ?
泡椒凤爪中的泡椒应该就是一种椒,我们这儿叫朝天椒,它生长在秸秆上的时候,就是花型往上,长出来的椒也往上(一般的辣椒的生长都是荡在下面),嫩的时候是淡青偏白色(泡椒凤爪就是用的这样的椒),再长就是黄色,再就是红色的老椒。新鲜的,市场上确实难得一见。做法很简单,将鸡爪洗净放入锅内,加姜、料酒、盐适量、朝天椒适量、花椒少许,其他的调料根据自己的喜好添加适量,多放点水煮透,再用小火煮到用筷子能穿透鸡爪就好。
正宗泡椒凤爪怎么做好吃 ?
食材
主料
鸡脚
500g
辅料
泡椒
适量
盐
适量
姜片
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
白醋
适量
步骤
1.准备食材。
2.将鸡脚剪去指甲
3.剁成小块
4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出。
5.锅中水1大勺盐,适量花椒,姜片、八角、料酒烧开。
6.投入浸泡过的鸡脚。
7.锅开后要不时的将浮沫撇出。
8.约五分钟左右,筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。
9.将煮好的鸡脚捞出,用凉水保持小水流,不间断的冲泡二十分钟以上。
10.冲鸡脚的过程中,将花椒和泡椒、盐倒入盆中,加适量开水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋
11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。(中途要搅动翻几次,以便均匀入味)
12.将泡好的凤爪移入冰箱,尽快食用完毕。