新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

泡椒凤爪图片 四川正宗泡椒凤爪做法

泡椒凤爪的危害图片 ?

自己泡的没危害

吃了好多泡椒凤爪,还是边看恶心图片边吃的,强悍吧 ?

胃不舒服了是泡椒凤爪的作用呢还是图片的作用哦?

泡椒凤爪汤汁摊放一夜后的样子太恶心了,我有密集恐惧症 ?

既然知道自己的问题
那就尽快的处理啊
一次性不要买太多就好了

泡椒凤爪是怎么样做出的 ?

方法/步骤

1
现将鸡爪简单的清洗下,然后用剪刀去掉指甲,用菜刀将鸡爪剁成小段,再清洗下;

2
将需要用到的坛子、菜漏,盆,蒸锅等用洗洁精清洗干净,不能有油水;

3
芹菜洗净,切大段,装入盆中;

4
胭脂萝卜洗净,切片,莲藕去掉两头多余部分,切片,一起装入盆中;

5
小米辣洗净,去掉蒂;

6
泡椒装入碗中,待用;

7
将鸡爪放入锅中,锅中放入少量水,能淹过鸡爪为佳,然后放适量盐,以及放入两个八角,开大火煮,5分钟;

8
将鸡爪用菜漏过滤水,并用凉水不停的淋鸡爪,去掉鸡爪表面的油脂,装入小盘中;

9
玻璃坛子下面先铺上一层泡椒,然后用筷子将鸡爪夹到坛子里面,放入芹菜、莲藕片、胭脂萝卜片;

外面卖的泡椒凤爪为什么那么白? ?

外面卖的泡椒凤爪里面加了过氧化氢。过氧化氢的作用一是消毒、二是去除鸡爪煮的过程中的油污,使鸡爪变制造泡椒凤爪白。
  泡椒凤爪的做法步骤

  1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

  2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

  3. 将一个鸡爪剁成三块。

  4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

  5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

  6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

  7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

  8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

  9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

请教四川正宗泡椒凤爪制作方法 ?

我每年夏天都 会做的。放在冰箱里,美味的零食和下酒菜。
材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。

2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。

3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。

5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。

6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。

泡椒凤爪为什么会那么白 ?

双氧水漂白的,但双氧水无毒,很易分解。

泡椒凤爪有什么危害 ?

泡椒凤爪大多数经过漂白处理,其中亚硝酸盐的含量可能造成对身体的危害,过量食用泡椒类食品会造成内分泌失调,痘痘,皮炎等发生率增高,建议不要经常食用,适可而止就行了。

做泡椒凤爪用那种泡椒好 ?

泡椒凤爪中的泡椒应该就是一种椒,我们这儿叫朝天椒,它生长在秸秆上的时候,就是花型往上,长出来的椒也往上(一般的辣椒的生长都是荡在下面),嫩的时候是淡青偏白色(泡椒凤爪就是用的这样的椒),再长就是黄色,再就是红色的老椒。新鲜的,市场上确实难得一见。做法很简单,将鸡爪洗净放入锅内,加姜、料酒、盐适量、朝天椒适量、花椒少许,其他的调料根据自己的喜好添加适量,多放点水煮透,再用小火煮到用筷子能穿透鸡爪就好。

正宗泡椒凤爪怎么做好吃 ?

食材
主料
鸡脚
500g

辅料
泡椒
适量

适量
姜片
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
白醋
适量

步骤

1.准备食材。

2.将鸡脚剪去指甲

3.剁成小块

4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出。

5.锅中水1大勺盐,适量花椒,姜片、八角、料酒烧开。

6.投入浸泡过的鸡脚。

7.锅开后要不时的将浮沫撇出。

8.约五分钟左右,筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。

9.将煮好的鸡脚捞出,用凉水保持小水流,不间断的冲泡二十分钟以上。

10.冲鸡脚的过程中,将花椒和泡椒、盐倒入盆中,加适量开水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋

11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。(中途要搅动翻几次,以便均匀入味)

12.将泡好的凤爪移入冰箱,尽快食用完毕。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 泡椒凤爪图片