万丰美食菜谱大全金丝瓜的鱼翅瓜的营养价值： ？
鱼翅瓜营养丰富，成熟果实肉丝爽脆，风味独特，为低热量食物，具有清热解毒、消炎止痛、降压减肥等功效。瓜肉丝状，生熟可食，味道鲜美，爽脆可口，还可加工成冻瓜丝、干辣瓜丝、脱水瓜丝等。营养及药用价值极高：每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢， 誉有“绿色保健果蔬”之美称。鱼翅瓜的外形长圆形，酷似冬瓜。有青翠色或是金黄色的外壳，外壳坚硬，表皮光润美观。誉为“植物海蜇”、“天然粉丝”，还被称为“素鱼翅”。鱼翅瓜并非真鱼翅，因其瓜肉是一丝一丝的，缕缕瓜瓤酷似鱼翅，天然形成，故冠以鱼翅之名。它是蔬菜中的稀有品种，由于其发音名贵吉利，在广东和港澳地区很受欢迎。现在湖北山东和江西也有种植。乾隆皇帝下江南，品尝过此瓜，据说曾题字盛赞之。“清心止渴，脆嫩爽口”。
金丝瓜的鱼翅瓜的食用方法： ？
鱼翅瓜可生搅成丝，切开瓜皮即可看到直径为2-3毫米的瓜瓤丝条；或是将瓜放在沸水里煮三五分钟，切开，取出瓜籽，再用筷子搅拌瓜瓤，也可以形成晶莹透亮的细丝，形似粉丝。生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，味美脆嫩、样子似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的蔬菜。还可加工成罐头、蔬菜酒出口海外。鱼翅瓜味道清香，略甜，生熟可食。煮汤、煎炒、凉拌、油炸、做馅均可。当然，最受吹捧的是，将其与猪排骨或鸡肉或虾、蟹、鱼、江鳐柱等海鲜炖汤，那味道可真叫鲜美！很多酒家用它来做瓜盅“佛跳墙”，不仅色香味俱全，还便宜兼抵食，大受食客欢迎。所谓“授人以鱼，不如授人以渔”。鱼翅瓜的花瓣，可制作各种风味食品，它具有清香味浓、金黄鲜艳夺目，是珍贵的保健食用花菜式；嫩瓜鸡蛋大小，也可进入宴席菜单，可烩、烧、炒、凉拌、拨丝，味道特佳。
鱼翅瓜什么时候下种? ？
春种秋收
过完年就下种，现在这个时候，差不多要收完了
鱼翅瓜皮能吃吗 ？
鱼翅瓜属珍稀蔬菜，有海蜇鱼翅般的口感，我国早年引自美洲，清代乾隆皇帝下江南时，曾尝过金丝瓜，称赞“清心止渴，脆嫩爽口”。此瓜营养丰富，成熟果实肉丝爽脆，风味独特，含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分及食用纤维，属低热量食物。每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢，具有减肥、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称。存放方法：放在通风、阴凉、干燥处。一般春瓜可贮存3个月，秋瓜可达半年之久。
烹调方法：
A、鱼翅瓜猪骨汤的做法
材料：鱼翅瓜半个，猪腔骨4块，盐少许，胡椒粉少许，水适量
制作：
1、鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁。
2、猪骨加入冷水，大火烧开。 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。
3、重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖1小时。
4、加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）
5，用盐和胡椒调味。
B、凉拌鱼翅瓜
材料：半个鱼翅瓜、水、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、麻油、1根干辣椒、几粒花椒、油。
首先准备花椒油：
1、把干辣椒和花椒放入烤箱，350F，烘烤10分钟。
2、取出放凉。
3、把干辣椒和花椒用保险膜裹住，用擀面杖在上面来回碾，直到压成粉末。
4、如果干辣椒太大片，可以用剪刀剪碎。
5、开大火，烧热锅，下油烧滚。
6、把热油浇到辣椒和花椒末上。
制作：
1、开大火，烧热水。
2、放入鱼翅瓜蒸软，大约30分钟。
3、取出鱼翅瓜，放凉。
4、用勺把鱼翅瓜肉从边上向中间拨，捡去瓜子。
5、加入酱油，醋，盐，糖，胡椒粉，麻油，和花椒油调匀。
6、放入冰箱冷冻2小时。
注意事项：
1、蒸鱼翅瓜，要横切面向下。
2、鱼翅瓜变软后，筷子能够自如穿过瓜身。
3、鱼翅瓜丝像粉丝一样紧紧裹住瓜子。 用剪刀剪碎瓜子周围的瓜丝，扔掉瓜子和旁边的薄片纤维。
4、从边上起出成片瓜肉，再慢慢撕成丝。
5、可以按自己的口味凉拌鱼翅瓜。
鱼翅瓜的做法还有许多种，喜欢烹调的美食家也可以尝试自创食法，不过记得自创成功后和大家分享哦！
种的鱼翅瓜不结果，为什么 ？
原因有很多。第一，没有授粉，或者授粉不良。第二个氮肥偏施太多。天气不好。第三。品种不适应本地气候。
鱼翅瓜有什么功效 ？
鱼翅瓜也叫金丝瓜（
葫芦科南瓜属，一年生蔓生植物
美国
100-500cm
22-26℃ 适宜春、秋冬栽培
无蔓金丝瓜早熟性好，全生育期85至100天，无蔓，四季可栽，系反季节栽培的首选品种。该品种可生搅成丝，无需开水烫、素或冻即可搅成晶莹透亮的细丝。
生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，还可加工成罐头、蔬菜酒出口海外。味美脆嫩、似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的蔬菜。该品种含多种微量元素和矿物质，特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，能调节互体代谢，具有减肥、抗癌防癌的药用功效
鱼翅瓜怎么煲汤 ？
鱼翅瓜汤
材料
鱼翅瓜半个，猪腔骨4块，姜1块，盐少许，胡椒粉少许，水适量
做法
1，鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁。
2，猪骨加入冷水，大火烧开。 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。
3，重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖1小时。
4，加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）
5，用盐和胡椒调味。
鱼翅瓜胡萝卜椰枣汤
材料
鱼翅瓜，胡萝卜，椰枣，猪骨，生姜
做法
1.鱼翅瓜对半切开，用勺子试了一下，还真是不容易把肉弄出来，于是上锅蒸一下，再挖出来去掉籽
2.猪骨淖血水，胡萝卜切块，椰枣，鱼翅瓜肉
3.全部材料放到汤煲里大火煲开后转小火2小时
鱼翅瓜叶子可以吃，有毒吗 ？
是的含有汞的化合物
鱼翅瓜汤的做法，鱼翅瓜汤怎么做好吃，鱼翅瓜汤 ？
鱼翅瓜汤的做法
主料
鱼翅瓜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡杂
适量
姜
2片
步骤
1.鱼翅瓜去皮切好
2.水煮煮开
3.加入姜片，油适量。倒入鱼翅瓜滚15分钟，倒入鸡杂（也可以换瘦肉之类的）。
4.煮好后，加入适量的盐做调味，汤很甜！
广州哪里有鱼翅瓜卖??? ？
可以到窖口批发市场问问