新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

薄荷吃法 薄荷叶的吃法禁忌

薄荷有几种吃法? ?

1、食疗方法:薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。薄荷是一种唇形植物,中医用薄荷作为发汗解热剂。 中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。夏日,在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝,既可解渴,又能解暑,不妨一试。 2、薄荷粥的作法:【鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。 功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。先取新鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤取汁备用,再取100克大米煮成粥,待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖,煮沸一会儿即可,此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉,气味清香,很是可口。 薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食。 3、薄荷糕的作法:【取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。 功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。 4、薄荷鸡丝的作法:【鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。 功效:消火解暑。 5、鲜薄荷鲫鱼汤的作法:【活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。 功效耿可治小儿久咳。 6、薄荷汤的作法:【将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油。 功效:解毒败火。 7、薄荷冰的作法: 用锅将4碗清水煮开,加入薄荷煮5分钟,放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼,可收清凉利咽之效。清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。 8、薄荷凉茶的作法:【新鲜薄荷叶少许,清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却。日饮3~5杯,饮用后通体舒坦,精力倍增。 9、薄荷茶的作法: 用薄荷叶泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,饮用有清凉感,是清热利尿的良药。 此外,薄荷茎叶有特殊香味,可用于制作口香糖、牙膏等,起到清凉提神、泻火的功效。用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。 10、薄荷酒的作法: 准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可,有清热、解毒、健胃、清咽的功效。 提醒:薄荷味属凉,不可久服。 11、薄荷豆腐的做法:豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 12、凉拌薄荷的做法:蒜末放香油喂3、2分钟,放糖、醋调均匀,洗干净的薄荷叶控干水,放盐淋上调好的汁拌均匀盛盘上桌,也可以和苏子叶一起拌,还可以在大拌菜里放几片叶,味也不错。

薄荷如何食用 ?

每年的夏天,我会采摘自家种植的薄荷嫩叶,洗净后和鸡蛋打散搅拌在一起,加入适量的盐,入油锅炒制,非常的清香爽口!

  也可以这样制作: 干薄荷先用水浸泡,捞出拎干水分,将薄荷切碎,下油锅略炒,倒入打散的蛋液,划散,慢慢旋转锅,煎成一个大蛋饼即可。入口有薄荷的清香,还有炒鸡蛋特有的香味,很好吃。

  如果是干品,可以挂上面糊过油炸,做薄荷焦叶吃,同时可以用薄荷焦叶蘸辣酱等调味料一同吃!

  但是对薄荷过敏的人士不宜食用!

  薄荷汤:

  将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐、香油,有神清气爽、解毒败火之功效。

  薄荷凉茶:

  新鲜薄荷清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却后,日服3-5杯。自然清凉解暑,通体舒坦,精力倍增。

  薄荷粥:

  薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食。

  薄荷冰:

  清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。

  薄荷茶:

  用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。

  薄荷酒:

  准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可,有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

  金银薄荷茶:

  将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可。

  适用:痱子

  提醒:薄荷味属凉,不可久服。

  抗疲劳饮料:黄瓜-黄豆的新鲜组合

  所需时间:5分钟

  配料(供四人食用):一根黄瓜,1/2升豆浆,3根薄荷

  准备方法:

  1、把黄瓜去皮。放入切碎机碾碎。

  2、加入豆浆,择好的薄荷叶。搅拌。

  3、即使食用。

  食疗方法

  薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。

  薄荷粥

  鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。

  功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。

  薄荷豆腐

  豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。

  功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

  薄荷鸡丝

  鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。

  功效:消火解暑。

  薄荷糕

  取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。

  功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。

  鲜薄荷鲫鱼汤

  活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。

  功效:可治小儿久咳。

  薄荷汤

  将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油。

  功效:解毒败火......余下全文>>

嫩薄荷怎么吃法 ?

薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴,还能帮助身体补充水分,加强新陈代谢,促进肠胃的蠕动。
薄荷凉茶:准备少量的鲜薄荷,把它们清洗干净之后泡在烧开的热水中,晾凉后就可以饮用了。
金银薄荷茶:将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可。
二、薄荷汤
将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油即可。
薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。
薄荷绿豆汤:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可。
三、炒
薄荷炒鸡蛋:薄荷叶洗净沥干切碎末。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。打好的蛋液加少许水。油锅烧热,倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可。
薄荷鸡丝:鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。
薄荷炒牛肉:牛肉200克,薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。牛肉切薄片,再切成丝,辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。牛肉放碗里,加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。炒锅上火,加入适量油,放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉,大火快速滑炒。牛肉断生后,放入薄荷快速翻炒两下出锅,滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
四、薄荷酒
准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可。
五、薄荷糕
取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。
六、薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。

薄荷在菜谱里有哪些吃法? ?

原  料:乌梅75克、山楂50克、白糖300克、开水1000克、凉开水2000克、薄荷少许、冰块适量。

  特  色:青春的记忆——清凉薄荷酸梅汤。[HaoChi123.com]

  操  作:1、将乌梅和山楂洗净放入锅中。

  2、倒入开水浸泡5小时。

  3、大火烧开后转小火,煮55分钟。

  4、再用漏网过滤掉乌梅和山楂,将汤汁倒入另一个锅中。再放入薄荷,煮5分钟后关火。往锅中加入凉开水,放入白糖,搅匀后倒在容器中放入冰箱冷藏几小时后即可饮用。饮用时可以再加适量冰块。也可再放上点新鲜薄荷点缀。

  营养价值:梅子 - 又名梅、梅实、酸梅、青梅、乌梅。 梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘,其色青绿,称为青梅。青梅经烟... 详细 所有梅子菜谱

  薄荷 - 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物“薄荷”,即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。全株青... 详细 所有薄荷菜谱

  所属菜系:羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 详细 所有羹/汤

参考资料:www.haochi123.com/S_Caipu/C_Yuanliao/Bohe.htm

薄荷的做法大全,薄荷怎么做好吃 ?

主料

猪大排适量

调料
食盐
适量
鸡精
少许
生抽
适量
老抽
少许
白糖
少许
薄荷
适量
薄荷蒸排骨的做法1.排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉拌匀,放入切细的薄荷叶再拌匀放入冰箱冷藏室,腌制一天左右。

2.腌好后的排骨,再加上一两匙叉烧酱拌匀
3.加少许水(我换了微波炉专用碗)
4.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”

5.微波炉的功能键上选择“蒸排骨”,再按“开始”。如果你的微波炉没这个“蒸排骨”的键,就直接选择微波20分钟即可,差不多的。

鲜薄荷怎么做好吃,鲜薄荷的吃法 ?

我家就是夏天煮水,作为凉茶喝。还有就是买了凉粉,自己做凉豆腐,煮了薄荷水,放一点糖,拌凉豆腐吃。

野薄荷怎么吃 野薄荷吃法技巧 ?

1、野薄荷可以凉拌后食用
在春天万物复苏的时候,野薄荷就是一种可以食用的野生菜品,它可以清热去火,还能消肿解毒,有多种对人体有益的维生素存在,大家想食用时,可以在春天采收它的嫩叶,然后回家用开炎焯烫一下,再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料,调匀后食用就可以。
2、野薄荷可以泡水喝
大家可以在夏天或者秋天中采集野薄荷的全草,把它阴干,在冬天中用来泡水喝,把它泡制的水当茶饮,能有效减少感冒和咽喉炎的发生,另外新鲜的野薄荷也可以泡水喝,还可以捣成泥状以后直接用外用,对人类的跌打肿痛有很好的缓解功效。
3、野薄荷可以制成馅料食用
在春天时采集野薄荷的嫩叶以后,回家可以与牛肉或者羊肉等食材一起制成馅料食用,在做馅以前也要把野薄荷的叶子用开水焯一下,能把里面不利于人体的有害成分清理掉,制成馅料以后可以包成水饺也能制成包子供人类食用。

新鲜的薄荷叶怎么吃 新鲜的薄荷叶吃法 ?

开水涮一下,加点麻油,凉拌。
也可洗净后直接吃,或拌黄瓜一起吃。

香薄荷可以吃吗?怎么个吃法? ?

可以吃的,但是不要直接吃,刺激性太大,放在菜里面,或者放在一些饮料里面,一点点就可以啦

新鲜的薄荷叶怎么吃 新鲜的薄荷叶吃法 ?

开水涮一下,加点麻油,凉拌。
也可洗净后直接吃,或拌黄瓜一起吃。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 薄荷吃法