万丰美食菜谱大全法式浓汤青口的做法，法式浓汤青口怎么做好吃 ？
法式浓汤青口的做法
1将青口去须，用小刷子慢慢刷净，冲洗干净。
2洋葱切小粒、大蒜压成蒜泥，月桂叶可以撕碎，百里香清洗干净，黄油切好备用。
3锅中放入黄油蒜末洋葱粒煸炒出香味~依次放入月桂叶、百里香继续翻炒，香味渐浓后倒入白葡萄酒和淡奶油。炒出酒香之后，可以讲青口倒入~稍微翻炒之后，盖上锅盖，大概焖5分钟左右。（因为我用的铸铁锅，它的保温传热都比较好，所以我只焖了4分钟不到。）
4趁热开吃吧~
好先生青口贝的做法 ？
食材
主料
青口贝
10只
辅料
蒸鱼豉油
适量盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
步骤
1.原料备用。
2.生姜切丝，葱切小段。
3.取少量葱、姜铺入盘底。
4.青口贝解冻、洗净。
5.摆入盘内。
6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。
7.淋入料汁。
8.撒上葱、姜丝。
9.锅开后入锅蒸。
10.十分钟左右，青口贝熟即可出锅。
南极青口贝的做法 ？
主料：青口贝1KG 指天椒2根 白葡萄酒90ML 淡奶油180ML 罗勒20片 。
辅料：黄油30G 洋葱半颗 大蒜5瓣 黑胡椒粉适量 盐适量 干欧芹叶半茶匙 柠檬1粒 。
法式奶油青口贝的做法步骤
1. 洋葱、大蒜、指天椒切成小丁备用，柠檬将皮剥出，将柠檬汁挤出备用；罗勒叶洗净备用。
2. 青口贝壳上的小贝壳可以用一把小刀刮掉。
3. 青口贝洗净后把贝肉里面的海草拔出。
4. 锅子里开小火放入黄油煮至融化。
5. 黄油融化后放入洋葱和大蒜小火翻炒。
6. 闻到香味时加入黑胡椒粉和干欧芹叶。
7. 炒2分钟后加入指天椒翻炒1分钟。
8. 加入淡奶油、白葡萄酒拌一拌开中火等待煮开。
9. 此时淡奶油煮至微微的冒泡泡，加入适量的盐。
10. 放入青口贝。
11. 开中火盖上盖子焖煮一会，不要走开否则汤汁会溢出。
12. 等待煮开后翻拌一下，让每颗青口贝都粘上奶油汤，青口贝很快熟大约在10分钟以内就可以。
13. 最后的5分钟倒入柠檬汁和柠檬屑，再次煮开沸腾。
14. 熄火后放入罗勒叶拌一拌即可食用。
一炖鲜汤的制作方法 ？
材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤
做法
(1)鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。
(2)用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。
(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。
(4)汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。
特别关照
面糊化解须均匀、无粒子。
新西兰青口贝与中国淡菜有什么区别 ？
新西兰的青口贝是新西兰的国民海鲜，相对新西兰的海域的纯净水质，培育周期更长（12-18个月），所以个头上会比较大，售价也比较贵，进口到国内基本上是急冻处理过的，影响口感。
国内的淡菜（也叫海虹，翡翠管，绿唇贻贝），普遍意义上来说大体分为紫贻贝，和青贻贝，紫贻贝以已经有大规模养殖，就是外壳颜色偏向紫色，口感不如青贻贝来的鲜甜。青贻贝目前还没有大规模养殖，目前所知的就是广东惠州小桂村，引进新西兰的纯种青口贝苗，有专业的养殖基地，地处大亚湾的优良水域，口感和新西兰青口贝不相上下。
辣汤青口蛤蜊虾仁怎么做 ？
用料
青口贝 24个
虾（虾仁也行） 20只
蛤蜊 24个
橄榄油 1/4 cup
蒜瓣 5瓣
干红辣椒碎 1teaspoon
白葡萄酒 1 cup
罐装蕃茄 1 罐 切方丁
月桂叶 一片
罗勒切碎 1/2 cup
硬皮小餐包（可选）
辣汤青口蛤蜊虾仁的做法
大号厚锅中火加热下橄榄油，大蒜，月桂叶，干辣椒碎。炒到大蒜微软，大约一分钟。
加入白葡萄酒煮开。
加入蕃茄块，炖，炖到蕃茄碎掉，有味道散发出来，约5分钟。
加入蛤蜊，盖盖5分钟。
加入青口，盖盖。直到蛤蜊青口张嘴。约5分钟。
用夹子把脱掉的壳和没打开的取出。
放入虾和罗勒碎，再炖半分钟，虾熟了即可。约一分半钟。出锅，就着温热的小餐包吃～
小贴士
如果没有新鲜的海鲜，已经去壳冷冻的也可，适当减少时间。
海鲜意大利面怎么做 青口贝意大利面怎么做 ？
青口贝意大利面用料
青口 若干只
番茄 两个
洋葱 一个
意面 两人份
黑胡椒 少许
番茄酱 看个人喜好
青口意大利面的做法
青口洗净 番茄洋葱切丁 丁大小随个人喜好 小一点比较容易熬成汤汁
青口炒至微开口 盛起
洋葱炒香 加番茄 可以加一点点白糖 加盖煮烂后加青口翻炒 关火
开始煮面 水开后加一点盐再加面 煮熟后有冷水冲一下 加橄榄油（此步可省略）
把面加到料里翻炒 加盐 觉得味道不够加番茄酱 最后加黑胡椒 翻炒起锅
泰式青口的做法，泰式青口怎么做好吃，泰式青口的家常 ？
材料
食材：青口贝九层塔叶青红尖椒洋葱蒜片姜片柠檬片.，调料：泰式烧鸡酱蕃茄沙司老抽少许盐味精鸡粉胡椒粉糖少许高汤米，工具：炒锅
做法
1.1、青口过水备用.
2.2、青，红椒，洋葱切斜刀块，蒜片，柠檬片，姜片，九层塔叶。
3.3、取锅加热倒入大豆油烧热放入姜片，蒜片，九层塔叶，青，红椒，洋葱煸香后加入青口在淋上米酒翻炒倒入高汤调味勾欠后洒上柠檬片，倒入盘中装饰即可。
洋葱焗青口贝怎么做 ？
用料 ： 青口贝 16只、洋葱 一个、番茄 一个、芹菜 一棵 、黄油 适量、白葡萄酒 适量、盐 适量
做法：
1.番茄切块，芹菜切段。
2.洋葱切丝
3.黄油入锅融化，将洋葱丝煸香直至变色，倒入芹菜同炒。
4.倒入番茄和青口贝煸炒，随后加盐。
5.番茄煸软后加少许水，盖上锅盖闷两分钟。
6.临出锅时淋上白葡萄酒，翻炒两下立即出锅、摆盘。
小贴士
1、如果有时间，青口贝用白葡萄酒、少许盐，稍稍腌制十分钟会更好。
2、所有用到白葡萄酒的，都可以用黄酒替代。
3、收汁不要太干，留点汤汁更好，吃完青口贝用烤面包蘸上汤汁也绝对美味！