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酸奶机自制米酒 酸奶机做醪糟的方法

小熊酸奶机如何做米酒 ?

酸奶机做米酒 第一步先把糯米洗干净,用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟(不要蒸的太软了)一般要20分钟,放凉备用;第二步偿放凉的熟糯米用凉水打松,倒入甜酒曲,搅拌均匀,放到反应桶中,用手拍平,然后将米饭中间挖个洞;第三步盖好盖子,开始启动酸奶机。如果你的酸奶机是两用的,就直接转到米酒功能,如果不是两用的,因为酸奶机通常的温度要到40多度,对于发酵酒酿来说高了一些,一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾,上面盖不上也没关系,再用毛巾搭在上面就可以,现在这个季节用上36-48小时即可。特别要说明的是:所有过程中用到的器具必须要用开水消毒,不能沾到一点油或生水,否则就会长毛。

用酸奶机做米酒,需要多长时间 ?

取适量的米,洗净拿水泡一晚

沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定。

拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞

酸奶机开机后里面的温度有40来度。

做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度。

放进做酸奶的小碗
上面再搭块毛巾,最后盖上盖子,大概测了一下,毛巾上的温度有28度。

30个小时之后米酒出炉了,没什么酒,然后兑了一点开水,那个甜啊,还是热的,一口气干完,真好吃。

小熊酸奶机如何做米酒 ?

到超市买几袋甜酒曲,上面有说明,一般是糯米或者大米,煮熟晾凉后加凉开水,放酸奶机里面,加甜酒曲,通电保温,一般24-36小时就是甜酒酿,酸甜比较适口,反正挺好吃的,如果继续发酵超过4天以上,酒精度会逐渐增高,这时,已经没有甜味儿了,酒味+酸味,口感有点像葡萄酒,或清酒,酸涩辣,喝多会上头的,而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中,能储存多少时间就不知道了,应该现作现喝比较好。
需要注意的事:1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。
朋友真幸运,我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒,发酵了几天不记得了,反正喝了一小碗,头有点微晕,感觉相当于半瓶啤酒的样子。

如何如何用酸奶机制作醪糟的做法 ?

1、糯米浸泡3小时以上; 2、糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。 3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘,我这是第一次尝试做,想保留糯米的原汁原味,怕被水洗淡了,就没有用凉水过一遍。 4、甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。 5、将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。看,我的糯米蒸的干了,拌的时候,粘,下次用凉水过过,糯米就不那么粘了,好拌。 6、将拌好的糯米放到面碗里。 7、拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。 8、再在表面薄薄的撒上酒曲粉末,上面的白色的就是酒曲粉末。 9、将拌匀的糯米装入干净酸奶机中,用进入发酵程序,36小时后即可食用。 精彩视频推荐 看了上面的步骤,你学会做米酒了么?接下来,小编还要为大家奉献一段更加详细的视频,轻松在家做米酒,感觉来学习一下吧! 教你如何在家做米酒 注意事项 1、米,用糥米好吃点,我用的泰国糥米,不过前两天翻本书,好象国产的糥米才是做米酒的正宗原料 2、所有的器皿要先用开水烫过,不能沾油 3、有些做法里提到不能等饭放凉,要乘微温的时候拌酒曲,我想大概是怕温度太低,酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格,因为酸奶机本身能提供恒定的温度,放凉再拌一样可以。 4、不能掺生水,刚开始怕掺了生水不能成功,所以烧了一锅开水等它放凉用,后来发现直接从饮水机里接凉水也行,我想只要是干净的水就可以,不一定非要用凉开水。

九阳酸奶机怎么做米酒 ?

1、首先把糯米淘洗干净,然后浸泡12小时左右,最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。
2、用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的米铺好在蒸格上,开中火蒸20分钟左右(当心别把水蒸干了哦)
3、事先要准备一锅凉开水,蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温。当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了,把酒曲捏散,搅拌均匀,这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了,压实,中间挖个小洞,盖好盖子。
4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵,设定好发酵的时间,等待这米酒好的那一刻。
需要注意的事:
1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。
3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。
4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。

用酸奶机如何做醪糟 ?

酸奶机通常的温度要到40多度,对于发酵酒酿来说高了一些,一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾(厚度2公分),这下放进去就不用担心温度高了,就等着醇醇的酒酿出锅了
糯米----2杯(400g),我用的是圆糯米。
酒曲----1/2小勺(2g),我用的是酒曲。
首先把糯米淘洗干净,然后浸泡12小时,我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。
用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的米铺好在蒸格上,开中火蒸30分钟(当心别把水蒸干了哦),事先要准备一锅凉开水,蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温,当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了,一点一点的放,用饭勺搅拌均匀,这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了,压实,中间挖个小洞,盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里,这时你会发现小桶高出酸奶机了,没关系,为了保温上面再搭条毛巾盖住,接通电源,整个初始制作过程就结束了,36小时后打开盖子,一阵酒香扑鼻来哦,这时倒一点冷开水进去吧,我是加到快满,再放到冰箱里冰镇2小时,别担心水加多了味道会淡,两个小时过后看看吧,水被吸收了一部分,味道一样很醇厚,要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
小提醒:整个过程不可以有油、生水。

酸奶机自制酒酿怎么做好吃 ?

步骤:
1.原料最好选圆粒的糯米,这样味道好。我这两次都用的长粒糯米,也不错。下次试试圆粒的。

2.糯米淘洗干净,冷水泡大概12个小时,用手轻轻一捻即碎就可以了。

3.把米捞出,控干水分(切记,这点很重要,这样蒸出的米才会一粒一粒的不粘)

4.上锅蒸大概20分钟(第一次蒸了半个小时,觉得有点火大了,如果蒸得过熟烂,
米就不会继续发酵,但也不能夹生)

5.将米放在干净无油的容器中,降温,这是可以适量加一些凉开水,用筷子轻轻一划
就会散开(一定要轻轻搅拌,不然就成了米糊)糯米的温度宁可凉一些,也不能过热,切记。

6.将4克酒曲放入温开水中溶解,再均匀的拌入糯米中(一斤糯米配4克酒曲,我觉得这个比例比较合适)

7.把搅拌好的糯米放入酸奶机的容器中,压实,中间按个洞(俗称酒窝)然后把酸奶机通电。

用酸奶机做米酒怎么做 ?

用料
糯米 200g
酒曲 2g
凉开水 一大锅
酸奶机 我的是1L的
超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法
材料如图

我的是单一功能的酸奶机,基本常识是发酵酸奶的温度高于甜酒发酵温度~(具体温度自行度娘去)所以如何处理呢?在酸奶机下面垫一块小方巾隔一下热便是了。是不是很聪明哇?哈哈

浸泡10h以上的糯米用蒸锅冷水大火蒸40min左右。在此特别推荐硅胶的蒸垫!清洗起来各种方便!

炫锅时刻——我的蒸锅好看吧,咔咔~

蒸好的糯米立刻转移到之前的一锅凉白开水中。这样做的目的一是为了快速降温,二是为了打散糯米,使得煮甜酒的时候糯米可以粒粒分明,而不是一坨一坨。

糯米温度降到不烫(什么叫不烫?你的体温是37度,酒曲先生喜欢30度~你自己感受下吧,冬天的30度只有一点点温热。如果对温度的多少咩有感念,用温度计嘛!),控干水分,转移至酸奶机内胆里。先撒三分之二的酒曲,用干净无生水无油的勺子轻轻混合搅拌均匀,接着用勺子轻轻把糯米压实,在其表面撒剩下的三分之一的酒曲。(一定要压实,为嘛?因为它们太冷了,需要紧紧拥抱在一起取暖~嘿嘿,我又不正经了~不过中间挖不挖洞倒是随便你,我没挖,因为麻烦)

盖上酸奶机内胆的盖子,放入酸奶机的外筒内。

由于酸奶机下面垫了毛巾,内胆可能会高出一点点,所以先拿一条后毛巾盖住,再把酸奶机外盖压在毛巾上。

最后,在外盖上再搭一条毛巾保暖。甜酒酿发酵时间大约1天半~2天。在此期间,请收起你的好奇心,不要揭锅盖,让酒曲先生心无旁骛的安心工作,好吗?完毕~

小贴士
1.酒曲用的安琪的;
2.酸奶机内胆最好事先用开水烫一烫;
3.关于控干糯米的水,请不要挤干,挤干的时候糯米会黏在一起。我是这样做的,糯米降温到30度左右的时候,倒回原来的硅胶蒸垫内,让水自己流走便可。

酸奶机能做米酒吗 ?

可以的,原理差不多,就是比较麻烦,发酵时间有点长,大概要48小时,你可以去视频网站搜索关于酸奶机制作米酒的教程,有很多的,可以跟着做。
望采纳~

小熊酸奶机如何做米酒? ?

应该是用一斤糯米正好。如果没有称的话那个杯子我是用三杯半,先淘洗干净,泡个一天,然后上锅蒸熟。另外准备一大壶开水晾凉,蒸熟的糯米出锅放在淘米的萝里,直接用那个凉开水把米饭冲凉了,米粒冲散开来,冲到不烫手就可以了。小包的安琪酒曲一次用半包,直接撒到冲凉的米饭里拌匀,把米饭舀到机器配的盆子里,压实了,中间用筷子捅个圆洞,在洞里撒一些酒曲,盖上盖子,启动米酒功能,36小时后你就能吃到甜甜的酒酿了。

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