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抹茶布丁怎么做 日式抹茶布丁

怎么做布丁最简单 抹茶布丁怎么做 ?

食材明细
牛奶200克
淡奶油50克
白砂糖50克
鸡蛋1个半
抹茶粉1/2小勺
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
抹茶布丁的做法步骤

1
备好所有的食材:牛奶200g、鸡蛋1个半(半个是蛋黄哦)、白砂糖50g、淡奶油50g(这里用的是雀巢滴)、抹茶粉2/1小勺、布丁小瓶。

2
取1/2小勺的抹茶粉放在一个大碗中!切忌不能放多哦!

3
牛奶和白砂糖倒入奶锅中,小火加热并不停搅拌,直到砂糖融化,牛奶冒热气就可以了!

4
把加热好的牛奶冲入装有抹茶粉的大碗中!

5
搅拌均匀!我是用手机拍滴,像素不是很好,其实是浅绿色滴!

6
鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀!

7
将搅打好的蛋液缓慢倒入牛奶液里,这步很关键哦,牛奶一定要冷却到不烫手了再倒入鸡蛋哦,不然一不小心会变鸡蛋花了!

8
倒入淡奶油,搅拌均匀!(这个鸡蛋晶状物较多,之后会过滤掉!)

9
搅拌均匀!

10
把布丁液过滤2-3次!

11
过滤好的布丁液静置30分钟以上!

12
把静置好后的布丁液倒入小布丁瓶中,放入烤盘,在烤盘中倒入水(最好是热水),高度没入布丁瓶的1/3,我家烤盘比较低,所有只能将就一点了,把烤盘放入预热好的烤箱,165度,30分钟左右,直到布丁液完全凝固即可!

13
这就是烤好后的抹茶布丁啦!淡淡的抹茶味,很喜欢的说!实物是淡淡的绿色,很清新的颜色哦!水平有限,拍的有点发白。没能拍出漂亮的淡绿色哦!
小窍门
制作抹茶布丁,虽然我不是行家,但是在实践中也总结了几点经验哦,希望可以帮助到亲亲~

1、抹茶粉的用量很重要,不能放多,就算是超级喜欢抹茶的亲也不能贪多哦,抹茶放的太多,会导致无法和布丁液结合,在烤制过程中会产生沉淀,影响美观!

2、加热后的牛奶一定要等它冷却,不然冲入鸡蛋液的时候一不小心就成蛋花啦!

3、要烤出口感嫩滑的布丁,一定要过滤2-3次哦!

4、烤制的时候一定要隔水烤制!不隔水烤制布丁会老,口感会不好!
使用的厨具:其它、电烤箱

抹茶布丁的做法,抹茶布丁怎么做好吃,抹茶布丁的家常 ?

材料
抹茶布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
做法
1.将抹茶布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。
2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。
3. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入硅胶模型内凉透,然后放入冰箱两个小时取出食用.

超好吃的抹茶布丁怎么做 ?

小火加热到40摄氏度左右。

步骤 7
吃的时候可以在抹茶布丁上挤上淡奶油。

步骤 8
加上几个纸杯蛋糕,直到糖粉融化。(注意水必须是可食用的)

步骤 2
牛奶和淡奶油混合均匀之后。

步骤 3
倒适量加热好的牛奶淡奶油(约100g)到抹茶粉中,加入糖粉,利用余温使它融化,送入冰箱.5g
装饰
淡奶油适量
抹茶粉适量

步骤 1
吉利丁片用冰水泡软,尽量混匀到看不见抹茶颗粒。

步骤 5
取出已经泡软的吉利丁片,撒上抹茶粉。

步骤 4
混匀之后的抹茶液倒回牛奶淡奶油液中,用手动打蛋器搅拌均匀,一样搅拌均匀,挤干水分之后放入抹茶布丁液中,冷藏4个小时以上即可食用。

步骤 6
将做好的抹茶布丁液倒入布丁瓶中,就是美美的下午茶用料
布丁
牛奶250g
淡奶油200g
抹茶粉8g
糖粉40g
吉利丁片 7,用茶筛将它们混合均匀

抹茶粉布丁的做法,抹茶粉布丁怎么做好吃,抹茶 ?

材料
吉利丁片15公克,动物性鲜奶油185公克,鲜奶637公克,细砂糖55公克,抹茶粉13公克,冷开水89公克
做法
1.将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
2.将鲜奶、细砂糖一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌匀。
3. 让作法2的材料坐浴在冰上,直到呈现微凝稠状后,加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀,再倒入模型中,并放入冰箱冷藏即可。

抹茶牛奶布丁怎么做 ?

抹茶布丁: 材料: 鲜奶400g 砂糖75g 抹茶粉1小匙 水1小匙 蛋黄2个 全蛋2粒 动物性鲜奶油100g 做法: 1.在锅中倒入牛奶与砂糖一起混合煮至砂糖融化备用。 2.容器中加入3g的抹茶粉和5g的水一起搅拌均匀,再加入蛋黄、全蛋,拌匀后再加入了鲜奶油混合均匀。 3.将煮好的牛奶冲入抹茶蛋汁中拌匀,再填入容器中,将容器放在烤盘上。 4.烤盘中加适量的水送入预热好的烤箱,以上火160度下火150度,隔水蒸烤30分钟即可。 抹茶布丁: 原料:牛奶120克,鲜奶油(Fresh Cream)400克,细砂80克,水100克,吉利丁片6片(或者吉利丁粉15克),绿茶粉20克,蜜红豆少许 友情提示:怕胖的同学可以选择脱脂牛奶和脱脂鲜奶油。糖也可以减量。 制作: 1, 吉利丁片泡冷水软化备用。 2, 细砂加水煮沸。离火后加入绿茶粉,拌匀。 3, 把吉利丁从冷水中捞出,用手挤干水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中。 4, 牛奶和鲜奶油一起加热到60度,与3混合。 入模具冷藏24小时,食用时加入蜜红豆,风味更佳。

红豆抹茶布丁怎么做 ?

红豆抹茶布丁用料
牛奶 110克
鲜奶油 210克
细砂糖 60克
抹茶粉 适量
全蛋 1个
蛋黄 1个
蜜红豆 适量
红豆抹茶布丁的做法
取110g牛奶,110g鲜奶油,50g细砂糖,适量的抹茶粉混合,用中火加热,并用电动搅拌棒搅拌均匀

关火,待牛奶混合液达到微温的状态,加入一个全蛋和鸡蛋混合的蛋液,充分搅拌均匀

用一个细纱网过滤布丁混合液,使口感更加细滑

将混合液倒入容器中,用小勺子撇去泡沫,加入适量蜜红豆,并用牙签将小的气泡戳破

用保鲜膜将容器包好后,用蒸锅蒸20分钟

取鲜奶油100g,细砂糖10g,用打蛋器打发成奶油。布丁蒸好后,在表面撒上适量的抹茶粉,挤上奶油,装饰一些巧克力豆。

自制抹茶布丁 抹茶为什么总是沉淀 ?

抹茶本来就是颗粒,虽可溶于水,静放肯定会沉淀
miss宋抹茶粉 V:CC5926

抹茶布丁怎么做?刚刚买了一包舒可曼抹茶味布丁粉,上面提示将布丁粉倒入冷水中,小火加热并搅拌,煮沸 ?

一份加水你把它分成两份,你以后就加谁呗,一份加牛奶,看哪份好吃

抹茶布丁最后怎么冷藏 ?

用料

牛奶 200ml
细砂糖 35克
淡奶油 200ml
抹茶粉 1大匙
吉利丁片 6克
做法

1
奶锅中倒入牛奶,细砂糖,开火加热至沸腾前关火,将糖搅拌均匀,筛入抹茶粉混合均匀。
2

吉利丁片隔温水融化,备用。混合好抹茶粉。
3

待1温热后,加入融化的吉利丁片拌匀。
4

布丁液大致冷却后,加入淡奶油混合均匀。
5
将混合好的4倒入容器中,放进冰箱冷藏至凝固即可。

抹茶鸡蛋布丁需要放蛋清吗 ?

时间太长布丁会老。
3倒入适量抹茶粉
4上锅,中火蒸十分钟左右,可按个人情况进行调整,倒的越多越不易成行要放蛋清的。
用料
鸡蛋 一只
牛奶一袋
抹茶粉
做法
1将鸡蛋打入碗中搅匀
2按个人需求倒入牛奶,整的时间也越长,如果是新手可以中途打开查看是不影响口感的

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