万丰美食菜谱大全牛排全熟是几分 ？
10分熟
在国外牛排的熟度是这样分的：
Blue （蓝）- 表面薄薄一层咖啡色，里面全是红色。也就是除了表面以外，里面全生。
Rare (生）- 外层咖啡色，内层粉红色，最内层是冷红色，也就是生的。
medium rare （半生）- 外层咖啡色，内层粉红色，中心是暖红色。
medium （半）- 外层咖啡色，中心平均全是粉红色。
medium well （半熟）-外层到中层咖啡色，最中心带一点粉红色。
well done （熟）- 牛排外层到内层平均都是灰咖啡色，这道是连世界上最有经验的厨师都不善于做的熟度，因为没人会点这道。
我在国内吃时，虽然没有那么精准，但3分熟是rare，5分熟是medium rare，8分熟是well done，我没点过10分熟，不然厨师会打我屁股。
牛排3分熟，5分熟，7分熟，全熟，英语怎么说？ ？
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（med定um）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
牛排为什么不能全熟 ？
是亚洲人最偏爱的熟度。
半生熟（Medium）通称“五成熟”!
全生（Rare）是轻微煎封的几乎全生的牛肉，内部半熟，一般最熟都是七，外层为全熟状态，不好吃，略带肉汁，几乎无肉汁这就要看个人喜好了!;3煎封，是西方最普遍的熟度。
半熟（Medium Well）通称“七成熟”;3为生肉，带有血水，肉质嫩中带硬，中心温度为73℃
全熟（Well Done）是指全熟，是中心部位为生肉。
半生（Medium Rare）通称“三成熟”，中层为粉红的半熟状态，切开时有微少的血水加肉汁,有的人喜欢吃半成熟的，是外层1/，肉的内外皆熟，切开时无任何血水,八分熟左右
~，是外层全熟。这个熟度肉质最嫩,有的人喜欢吃全熟的~
但全熟的太老太硬，肉的中心温度为62℃，中心温度为71℃，怕任何血水的顾客会要求此熟度，内部2/，肉质较硬，切开时。
所以牛排嫩并不是好事
全熟牛排的英文？ ？
raw 几乎是生的
rare 3分熟
medium-rare 3、4分熟
medium 5分熟
medium-well 7、8熟
well-done 全熟
希望可以帮到你;A well-done steak"牛排是steak;
点餐时各种牛排的说法，全熟牛排是"，有问题可以追问
全熟牛排需要多久 ？
可根据时间，一般牛肉3㏄厚可煎七分熟约八分钟左右做牛排可根据牛肉厚薄，来调控把握，牛肉厚度。全熟约延长五分钟
1-9分熟的牛排分别煎几分钟？全熟呢？ ？
拿菲力来说，珐炉煎单面50秒，三分熟。翻过来，再煎50秒7分。再翻稍微停留几秒左右8分熟，比较适合一般人吃的口感。
出去吃牛排，要全熟很老土吗 ？
这个很正常的，看个人的喜好跟餐厅，普通大众的店，一般牛排要全熟的话，因为有些肉担心是速冻的，然后直接做，比较有档次一些的店，就会好一些，全熟肉质会比较老，口感差一些，建议牛排要7-8分熟最好，刚好熟透，外焦里嫩。我个人喜欢四到五分，这样更鲜一些
你见过1分熟牛排吗？ ？
（PS。而且胃不好的吃了拉肚子
1—2分熟1分熟牛排吃的多，表面焦黄，表面金黄，8分熟可以看做全熟）
全熟，肉嫩，但感觉不到牛肉香味，两面各只熟一层：全熟牛排有时表面会带点血水，中间全生
3—4分熟，偶尔有血水
7—8分熟，半生不熟，中间有血水渗出
5—6分熟，中间粉红色，都已熟透，中间带有血丝（如果用热盘，表面焦黄
吃牛排能有9分熟或全熟吗 ？
吃牛排能有9分熟或全熟，通常依据个人喜好。
牛排熟度
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。
生熟程度以奇数区分，主要分为： 近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：
牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
按温度划分
一分熟牛排（rare）：125°F
三分熟牛排（medium rare）：130－135°F
五分熟牛排（medium）：140－145°F
七分熟牛排（medium well）：150－155°F
全熟牛排（well done）：165°F