万丰美食菜谱大全海南客家粽子的包法 ？
材料
材料
长糯米：600克
干香菇：10朵
虾米：100克
五花肉：600克
花生米：100克
咸蛋黄：10颗
粽叶：20张
粽绳：1束
调味料A
酱油：2大匙
酒：1大匙
葱：2支（切丝）
姜：2片
糖：1小匙
盐：1/4小匙
八角：1颗
水：200克
沙拉油：1大匙
调味料B
酱油：1大匙
胡椒粉：1大匙
五香粉：1小匙
盐：2小匙
红葱酥：1大匙
沙拉油：1大匙做法
1.将糯米洗净，浸泡2小时捞出沥干水分；花生米洗净，泡水6小时捞出沥干水分备用
2.将五花肉洗净切块，往锅中倒入1大匙油烧热，将姜片、葱丝倒入锅中爆香，倒入五花肉拌炒
3.将调味料A（水除外）及花生米加入作法2的锅中略炒，加入调味料A的水200克煮至沸腾，转小火卤约30分钟。熄火略浸泡备用
4.将香菇洗净，泡软，切丁；虾米洗净，泡软，捞出沥干水分；锅中加入滴量油烧热，倒入香菇丁、虾米炒香盛出备用
5.取一锅，加入1大匙油烧热，加入调味料B的红葱酥炒香加入糯米及调味料B中的剩余材料翻炒均匀
6.将作法3的食材取出，卤花生米和肉块分开，将卤花生米加入作法5的锅中拌匀备用
7.将粽叶洗净，放入沸水中略滚烫，捞出放入冷水中冲一遍，取两片粽叶折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、虾米和卤好的五花肉、咸蛋黄，接着放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型
8.将粽绳把粽子的两角对绑再绑另两个角两边绑紧，锅中水煮滚，放入粽子，以中小火煮90分钟熄火，焖至水凉后拿出，剥开食用，喜好吃酱的也可蘸酱食用
客家菜包怎么做，客家菜包最正宗的做法 ？
客家菜包用料
高筋面粉 250克
粘米粉 250克
虾皮 200克
猪绞肉 100克
香菇 8朵
蒜苗 50克
白萝卜 3斤
蚝油 4大匙
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 1小匙
干葱头 2颗
糖（加入面粉中） 40克
客家菜包的做法
先把白萝卜放入锅中蒸直到软身
把蒸熟的萝卜切丝，并榨干水分，备用
蒜苗切粒
干葱头切片，备用
香菇泡发，切丝。锅子烧热，加香菇丝，待香菇丝炒至没有水份，加一小匙油再炒香1分钟，备用
炒香猪绞肉，待肉8分熟时候，加1小匙料酒，炒1分钟，备用
后加虾皮炒香1分钟，后加蒜苗，炒到蒜苗有香味出来
烧热锅子，加油4大匙，爆香干葱
把香菇丝，肉碎，加入混炒3分钟
后加入萝卜丝炒，加入蚝油，盐，糖和胡椒粉，盐糖的分量大家自己把握。炒熟后，称入盘中放凉备用
把糯米粉，高筋面粉、糖混合后，取出1/3 的粉，加入100摄氏度水，混和成一块面团
把1/3的粉团放入开水中煮直到熟透（面团浮起来就好）
把煮熟面团捞出，跟其余2/3面粉和匀，中间添加暖水，记住，水要慢慢的加！直到“3光”，醒面20分钟，大家可以包啦！
隔水蒸8分钟，第6分钟时候，把盖子掀开一下，让一口锅气出来，再盖上锅盖蒸至8分钟
海南粽子的做法和包法 ？
1分钟学会所有粽子的包法，去超市买着吃的简直弱爆了~
马上就要端午节了！每年都去超市买现呈的会不会觉得乏味？有没有想过自己挽起袖子和家人一起包粽子？其乐也融融噢~~圆的、扁的、四角的、锥形的。。只要你想学，都可以有。。
长棕
特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：
1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方四角棕↓↓↓
特色：
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角棕↓↓↓
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽↓↓↓
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽子↓↓↓
特点：
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法：
1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶，将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、8、用线绳将粽子对角缠好。
锥形粽子（牛角粽）↓↓↓
特点：
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
林家小妹在这里提前祝各位吃货及吃货的家人朋友节日快乐，吃嘛嘛香~~
六种粽子做法
1、八宝粽子做法
......余下全文>>
海南粽子的做法和包法 ？
左手持芦叶右手卷
4.将糯米洗净浸泡半小时左右菜谱做法，让米尽量装实
5：
1，再沥去水分.采好芦叶，卷成圆锥状.倒满糯米，沥干水分与糯米混合即可，市场上也有售，有芦叶的清香。（我赶做菜谱没有加这些，按紧
7，开水焯一下，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，少许重叠并排放好.这时要注意手法，头尾剪去少许
2：换作右手拿粽体，如果加赤豆花生之类.取一根约三十厘米长的绳子捆起来.逐个做好
9.从外侧往下轻轻的折一圈，用手轻轻敲打。）
3，要提前8小时浸泡，我自己也喜欢吃纯糯米粽.一次取3～4张芦叶，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，右手将椎体以外的芦叶盖上
6，系紧
8.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右
客家人有什么特色小吃？ ？
客家小吃是客家饮食的另一部分，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。
正月元宵节 元宵节客家人吃汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种，取“团圆”的好兆头。客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家过年的亲人出远门，表示祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆。在元宵节或早三几天，上一年“添丁”的人家要在祖屋中厅的梁上悬挂大花灯笼，并请亲朋好友前来吃洒祝贺，期间户主抱来去年出生的男婴先向先祖神位参拜，接着参拜长辈，长辈给“利是”表示祝愿，完毕后众人开怀畅饮，吃过灯酒，男婴就算正式加入家族行列，将名字注入族谱。一般是一个儿子挂一个灯笼，哪个围屋挂的灯笼越多就越光彩，表示人丁兴旺。
二月二 取下花灯，烧过年贴的对联、“利是”，清理、吃完过年时剩下的食品，如米糕、料花等，准备开春干农活。
三月清明 这一期间野艾草比较鲜嫩，客家人就采来做成糍来吃。清明过后，就开始插秧了，所以有俗语说：“吃了野艾糍，肩头磨得损。”
四月八 也叫水节，立夏节，因为是在表黄不接的时候，过节吃的食品较差，大多数吃的是杰米粉与麦皮混和做的糍。
五月五端午节 端午节吃粽子，以表示纪念屈原，还吃酿苦瓜和用刚收成的黄豆做的酿豆腐。
七月十四 上半年农作物的收成与下半年的耕种已基本结束，有喜庆丰收和放假休息的气氛，这天家家户户磨豆腐、吃鸭子，还要吃多种做法的新鲜花生。
八月十五中秋节 吃月饼、炒田螺及板栗、柚子、山梨等瓜果。月饼、田螺都表示团圆，这天外出做工的人都要回家过节。以往还有放孔明灯作娱乐的传统。
九月九重阳节 也叫鬼节，客家人祖上的二次葬都在这天进行。这天吃的小吃是九重皮。
十一月冬至 客家地区有句话叫做“冬（冬至）大过年（春节）”，意思是比春节还要隆重，因为秋收冬藏，农事已毕，一年耕稼，丰硕喜人。这天吃的小吃是萝卜糍，由于这时天气寒冷干燥，所以客家人都在这一时节腊猪肉、腌咸菜等，准备过春节，这天腊的猪肉可保存较长时间。
春节（过年） 十二月二十五日开始不出远门，忙着准备过年的食品、迎接远归的亲人。过年吃糯米做的油果、大笼糍，还有红烧肉、酿豆腐等客家菜。特别是大年三十除夕，客家人不管多远都要赶回家吃“团圆饭”，与亲人团聚。
【客家酿三宝】
酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。
【菜干扣肉】
师傅将五花腩500克腌制入味，炸至甘香、微黄，与浸至稔绵的芥菜干同炖90分钟。由于采用的是河源芥菜干制作，味道香浓，吸收了花腩的油脂，口感不肥腻，突出菜干的原始香味和花腩的甘味，是对客家名菜梅菜扣肉的创新
【东江鱼丸】
另外，还可以用大虾、鸭肾、本港（惠阳澳头港口出产的鱿鱼，当地人简称本港，质量最好）、火腿等料切碎与鱼胶捞匀，搓成鱼丸，叫“百花鱼丸”。
【东坡肉】
东坡肉：又叫“扣肉”。相传苏东坡贬谪惠州时，十分喜欢用五花猪肉配上香料做成“扣肉”，吃起来余香满口又不腻人，是上乘下酒菜。此后，客家人就称“扣肉”为“东坡肉”。
【全猪套餐】
主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。
【全牛套餐】
以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为主，做成不同风味小吃，可佐酒可宵夜。其特点是牛柏叶不去掉黑膜，既爽口清脆，又可健胃。
【豆腐套餐】
客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各种煮法都有，所谓......余下全文>>
客家民俗有哪些 ？
客家风俗-生产风俗来宾良江的客家人，每年正月十五人们走访亲友后，都要举行隆重的家宴，合家老少及分灶了的兄弟团聚，由年纪较老、生产经验丰富的家庭成员，根据历年和来年的情况进行分析、估计，作出一年的生产安排，较年轻的家庭成员则在旁补充。然后集中力量翻地、耙地、种玉米，完成这些工作后，迎来了繁忙的春耕。“二月灶”（农历二月二日）那天，天乍蒙白，人们（主要是妇女）争先恐后担着蜡烛、香、荤菜、糯饭去祭拜“灶王”，祈求神灵保佑来年风调雨顺，生产丰收。嗣后，种下甘蔗，撒播水稻种子。待秧苗长均，抓紧时间进行春耕工作。由于春耕工作较繁重、紧张，人们多是互相帮助完成插田。管理工作则是各人的事了。作物即将成熟的时候，一般由老人决定什么时候收割，小孩不得多言。夏收时，各种家畜、家禽业已长大，塘里也可以捕捞，客家人欢欢喜喜摆上一桌最丰盛的饭菜，又得“洗一次眼睛（意大嚼大吃）”。中元过后，人们又忙乎秋种秋收，其后，集中力量把种植的作物部分出售，饲养的猪、鸭、鹅、鱼上市。 [编辑本段]客家风俗-生活风俗 广西的客家人在生活风俗上保持了勤俭节约、聚族而居的特点。来宾的客家人仍两稀一干，早上、中午吃粥，晚上吃饭。主食大米饭、大米粥，由妇女在早上煮好，凉冷，放进橱柜，粥白天吃，饭晚上吃。饭是倒出米汤后干焖而成。他们不喜欢吃烂饭，故用此法煮饭。吃粥时，喜欢熟盐拌粥。其副食是猪肉及各类蔬菜，不定时吃牛肉及其他肉类。一般猪肉是切片，水煮熟，炒干，放入佐料即成。蔬菜是用油炒热后，放入配料即盛入碗。客家人的佐料不外乎姜、蒜、葱、酱、五香粉、味精。他们的传统名菜是扣肉、白斩鸡、醋排骨、醋大肠以及炒醋酱鸭。风味食品是冬米糖、酸刀豆、辣椒，晒到半干程度，放入酸坛，鲜黄即可打开食用。逢正月初二、十五、端午节，客家人都要包粽子，有肉粽、绿豆粉粽等，作粽用的馅都事先用八角粉、胡椒粉、酱、盐制好。裹粽用粽叶。农历二月初二、清明，都煮糯米饭，放入糖，再用树叶染成不同颜色，香甜可口。冬至。都要吃糯米粉、肉馅制成的水煮馍。他们没有喝开水的习惯，口渴了，多以粥水、米汤代替，喝茶很少，喝酒多是自家酿的米酒。 来宾客家人的房屋都是大瓦房，传统的房屋为平房，厅堂分为上厅、下厅，中间为天井，上厅后面是储藏室，上厅正宗摆八仙桌、挂镜屏，镜屏上面是祖宗牌位。吃饭在下厅，冬天烤火也在下厅。上厅两侧是大寝室，为老人和已婚夫妇使用，下厅一侧为小寝室，是未婚青年使用，另一侧为厨房，猪牛圈则在房屋的左右两侧。照传统俗规，旧房多留给长子住用。 [编辑本段]客家风俗-家庭风俗 由于客家人多聚族而居，因此有事按宗房活动，往往一个姓有若干宗房。整个姓氏，传统有不成文的族规。凡是出现有损姓氏声誉的大事，由全姓氏出人商量解决。如果出现与外姓斗殴的事情，则每户出人前往解决，目的是防止吃亏。一般客家人不擅自动手，有理则据理相争，无理则和气解决，如果谁敢冒犯族规，势必被族人孤立。每逢宰猪，客家人都要设宴招待族人，小村的是每户请一人，大村的则是请有威望的老人和宗房兄弟。一旦家里有人考上中专、大学，或参军、出外工作，客家人都要设宴款待前来祝贺的宗房兄弟。为了维持宗房的团结，女方过房后，一般是三世、四世同堂，如果南方以下还有弟妹。新娘、新郎必须随老人居住合灶一段时间才能分灶。即使不和老人同灶，也必须承担赡养老人、抚养弟妹的义务。否则被视为逆子。分灶以后，每逢有好酒好菜，都要喊老人同吃或挟一份菜给老人。 由于重家族，所以老人极受尊重。来宾客家人俗规，吃饭时，老人座位面向大门，以示尊重，成年人次之，坐在两旁，小孩只能坐在对着老人的那一面的坐位。如......余下全文>>
客家人有什么风俗特点 ？
融合于自己的风俗之中。 客家水龙-西部客家洛带古镇
客家保留的传统风俗、服饰。尽管客家风俗丰富多彩，它流行于民间，还是在港、融合了他们的良风美俗，所以、风气、习尚和禁忌等、经常重复出的行为方式，百里不同俗”？其原因固然很多，甚至到了海外，具有明显的地域性，这无论是哪一个省。这种行为方式就是人们自觉的喜好、哪一类，大都是唐宋时期中原地区移民带来的、信仰等物质生活和文化生活方面广泛流行的，但客家风俗具有凝聚力无疑是一个重要的原因。，是如何凝聚而成的、婚姻，客家风俗在传承和变异中、居住。这一世界上任何一个民族都无法比拟的历史优势，都格外丰富而迷人。客家在长期的历史发展中。
客家风俗是一个民族在生产，形成了“十里不同风，无论哪一种，已有上下5000年连绵不绝的历史，都无一例外、节庆，居住地域广大、饮食，加上客家人口众多、其他民族的交往中，又在与其他地区。 客家的风俗具有凝聚力，显得特别丰富多彩，也无论是在大陆，吸收，同时将其风俗也吸收，为大众所自觉传承，但是客家风俗的基本内涵具有一致性或同一性，元宵节吃汤圆、丧葬，千变万化。汉族文化历史悠久、娱乐、台的客家人。，中秋节吃月饼，身处西方民族包围之中的客家人后裔，风俗源远流长，使得汉族的风俗。客家作为汉族的一支民系、哪一个地区，融合和同化了一些土著少数民族，包罗万象要看看是什么风俗来说啊。例如端午节吃粽子、礼仪、澳
梅州的客家人过（春节，端午节，中秋，清明）的习俗 ？
【端午节习俗】
我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也很丰富，从早晨天蒙蒙亮开始，一直持续到正午才结束。比较普遍的活动有以下种种形式：
1、赛龙舟
赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。
其实 ，“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。
后来，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还付予了不同的寓意。
江浙地区划龙舟，兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。夜龙船上，张灯结彩，来往穿梭，水上水下，情景动人，别具情趣。贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟，纪念古代英雄岩红窝。不同民族、不同地区，划龙舟的传说有所不同。直到今天在南方的不少临江河湖海的地区，每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动。
清乾隆二十九年（1736年），台湾开始举行龙舟竞渡。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。在香港，也举行竞渡。
此外，划龙舟也先后传入邻国日本、越南等及英国。1980年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目，并每年举行“屈原杯”龙舟赛。1991年6月16日（农历五月初五），在屈原的第二故乡中国湖南岳阳市，举行首届国际龙舟节。在竞渡前，举行了既保存传统仪式又注入新的现代因素的“龙头祭”。 “龙头”被抬入屈子祠内，由运动员给龙头“上红”（披红带）后，主祭人宣读祭文，并为龙头“开光”（即点晴）。然后，参加祭龙的全体人员三鞠躬，龙头即被抬去汩罗江，奔向龙舟赛场。此次参加比赛、交易会和联欢活动的多达60余万人，可谓盛况空前。尔后，湖南便定期举办国际龙舟节。赛龙舟将盛传于世。
2、端午食粽
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽；枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的......余下全文>>
广东客家人的风俗 ？
流行于广东的梅县，历来有重视文化教育的传统，五彩缤纷，龙口吐出金珠来后。到南宋末年、热情好客，并保存很多古老的曲牌，分！客家传统 客家人作为古代中原人的后代、爱国爱乡，人际交往的心理需求和团结互助共同克服困难的意识也就特别强、深圳等地、老旦、梅县、高腔、“龙虾”。它的伴奏乐器也颇有特色，烧“烟架”，虽然生活艰苦，以勤劳贤淑闻名天下。客家人从中原迁移到闽粤赣地区。据传，黑色象征刚勇，由于平原地区已被原住民占据，因而生活艰苦，一般只能定居在贫瘠山区、红净，表演奇特，但养成了热情好客的文化传统。在广东四种方言中，又有的进一步南迁移居江西。 广东汉剧的表演程式与京剧。广大侨乡人民迎神赛会，中原地区发生了各种战争和自然灾害，语言较清晰，客家先民本用北方话，舞龙开始、“火龙” 我是从参考资料那提供的网址里面复制过来的，保留了六个古人声韵尾，由于在湖南湖北停留了近四百年时间，脸谱有百多种，埔寨烧火龙己有二三百年历史，久负盛名、小调等，长达三十余米、正旦。尤其是客家妇女，红色象征忠贤；火龙由原来的三四段发展到今十一段，是广东汉剧音乐唱腔固有的风格特点。丰顺县埔寨镇元宵之夜迎锣鼓，宋元交兵、“兴梅汉戏”。清雍正至乾隆间。客家方言也是在民族迁移中形成的一种汉语方言，客家先民不得不向南移。 客家人就是热情好客。它以梅县话为标准，因此其方言较接近两湖方言、宋时期方入粤，二十多个壮士高举五米龙头，兼收昆曲、去声不分。其中梅州表现最为突出，故有客家之称，做火箭、大犁等燃放。 最后我作为梅州人非常荣幸能回答你这个问题。其角色行当分公脚，有“铁汉”之称，客家先民又进一步移入广东，因而逐渐消失了卷舌音，特别是世界客都梅州，高达十多米。广东汉剧的音乐唱腔以皮黄为主。闹大锣鼓；早期客家人作为移民，天下大乱、丑脚等九大行。此外。西晋末、木炭未制成火药，各段火龙发出五光十色的火花，它象征着幸福美满、入声分阴，居住在人烟稀少，平，埔寨火龙已腾跃于揭阳、落后偏僻的山区，也显得与普通话差异最小，由绣球引路，入居广东后，赤膊飞路登场，大多数都有是出身于“书香门第”、“鳌鱼”漫游广场、福建等地；客家先民从中原“衣冠南下”、尊师重教，客家先民原来聚居在中原一带，近百名勇士手擎“金鲤”，后又经唐末五代十国的离乱、白硝、红。起初是由硫磺。东晋以前。宋代户口有主户和客户之分。人民画报，头弦。它主要分布在广东的东部和北部地区。 客家方言 客家方言是以梅县话为中心的一支方言，烧烟火，舞金狮，被誉为“文化之乡”，上。 广东汉剧传统剧目有八百多个、粤闽赣边区各地、老生。在移居的过程中。 广东汉剧 广东汉剧旧称“外江戏”，后来者入客户，1933年改称汉剧，吉祥如意，现代剧目《一袋麦种》，家庭观念特别强，高昂悲壮，以祈新的一年风调雨顺，必须奋斗、吹腔、奸诈、阳、湘剧、火花。现在，礼炮三声巨响，但也有自己的特点和风格、湖北汉剧等剧种大同小异、祁剧。并采用有声有色的烟花，烟架由原来的五七架发展到今十三架。在广场上。它的武功属南派，欢迎来梅州。客家人的拓荒精神、湖南等地，继承了中华民族的优秀文化传统。 闹元宵 正月十五元宵节，五谷丰登、中央电视台等十数家报刊、乌净、白三色为主，以黑、《齐王求将》，全省约有二十多个县市属客家方言区。舞龙者在火海中翻腾，因为梅县话影响大，受着不同广东方言和地理历史环境影响，可集中概括为艰苦奋斗。客家方言有六个音调，徽剧传入广东后形成，饮誉海内外、大苏锣及号头是广东汉剧特有的伴奏乐器。较著名的有《百里奚认妻》，场面壮观。其书面语与口头语在语音上......余下全文>>
客家特产有哪些？ ？
客家的特产有很多，地方不同特产也不尽相同，下面以梅州为例简单给你介绍一下，希望您能满意。
梅州金柚
梅州已被列为全国优质柚生产基地，其中以梅县为主产区，所产金柚果大质佳，皮薄网软，脆嫩清甜，密味甚浓，具有清热润肺、化痰止咳、理气健胃、降低血脂之功效，荣获血脂之功效，荣获国家绿色食品证书，产品畅销海内外。
密柚
蜜柚多产于大埔县，种植面积四千多公顷，所产柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被为广东省优稀水果。
茶叶
梅州种茶历史悠久，盛产优质茶叶，品种繁多，梅县清凉山茶、大埔西岩茶、平远锅笃茶、蕉岭黄坑茶、兴宁单丛茶、五华天柱山茶、丰顺马图茶等名扬四海，畅销海内外，深受人们欢迎。在1977年“中国国际茶叶展览会”上，在北京举办的“98中国国际名茶、茶制品、茶文化展览会”上，梅州参展的21个茶叶产品获名茶推荐产品奖。
客家娘酒
客家娘酒选取优质糯米为主要原料，通过传统的酿造工艺精制而成，含丰富的氨基酸、微量元素、维生素，并有行气活血等功能，1993年荣获广东省名牌黄酒称号。
萝卜苗茶
萝卜苗茶选取优质萝卜菜苗，洗净、切短，加入精盐、姜丝腌制后烘干而成，以开水冲泡饮用，具有清凉解署、祛热除温、消食开胃等功效，男女老少，四季皆宜，为客家人人的传统饮品。
梅菜干
梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境优雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。平远梅菜干久负盛名产品畅销海内外。
挥丸-肉丸
货真价实，精工制作，花色品种齐全.客家美食香漂四海，尚记肉丸名传中外。尚记肉丸在各种肉丸的选料、配料加工制作中，精益求精，不断制作各类花色品种，系列食品达20多种，色、香、味俱全，口触好.
除此之外，梅州市还有许多名优特产，如五华的长乐烧酒、梅县的白渡牛肉干、大埔的苦丁茶、“甘泉”牌矿泉水、丰顺的黄金姜糖等，同样驰名中外。