万丰美食菜谱大全荠菜炒年糕怎么做 ？
准备材料
剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出
放凉后切片备用
荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎
年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下
汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透
空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出。然后再烧热锅，倒入冷油
油热后，倒入冬笋片煸炒透
糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟
加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅
荠菜炒年糕的油脂含量是多少 ？
无确定值，要看炒菜人倒油的量，0～20％左右吧
荠菜肉丝炒年糕怎么做 ？
食材明细
年糕225g
肉丝50g
食盐适量
香油少许
荠菜125g
植物油适量
生抽少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤
1
干年糕三条，称重约225g。
2
切好浸入水中，回软些口感好。
3
这季节有些已经开花。先摘掉花梗剪去老根，洗干净，
4
焯好水的荠菜，称了125g
5
荠菜切细，年糕控水，肉丝是取用冰箱里的存货（大概100g，用酱油、料酒拌过的）
6
热锅倒入植物油
7
下荠菜划拉开
8
下肉丝拌炒
9
肉丝变色就盛出备用
10
锅里重倒一点油，下年糕片
11
翻炒并加一茶匙食盐拌匀
12
下炒过的荠菜肉丝拌炒至年糕片软
13
滴入几滴香油即可关火
14
出锅入盘，趁热吃味道好。
小窍门
1，荠菜快速焯水，水里加点食盐和植物油，可使荠菜保持鲜绿和营养不丢失。
2，年糕片需切得薄些。如果食材厚，可加少许开水略焖三四分钟。
3，新鲜荠菜多时，可以,焯水后，攥干水分，按每顿的食量分成小包，放入冷冻室。随吃随取。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
荠菜虾仁炒年糕怎么做 ？
荠菜虾仁炒年糕的做法
荠菜切碎，年糕片冲洗晾干
虾仁用油煸炒变色，盛出备用。
锅洗干净，加油，年糕片，荠菜倒入翻炒，最后加入虾仁，盐，出锅前加少许鸡精。
冬笋炒年糕的做法，荠菜冬笋炒年糕怎么做好 ？
用料
冬笋 1只
肉丝（黑毛猪） 50g
胡萝卜 半根
黄芽菜 1/4颗 或 根据个人喜好
荠菜 100g
荠菜冬笋炒年糕的做法
荠菜煮熟冷却后切丁
黄芽菜洗干净切丝
胡萝卜洗干净切丝
冬笋煮熟切丝
肉丝加生粉 料酒 搅拌 上浆
热锅热油 将胡萝卜丝和冬笋丝炒8成熟
猪肉丝炒8成熟 待用
先加入肉丝胡萝卜丝冬笋丝翻炒，再加入年糕黄芽菜翻炒，加盖焖煮几分钟，再加入荠菜翻炒出锅
最后撒上胡椒粉（按个人口味）
荠菜冬笋炒年糕的做法，荠菜冬笋炒年糕怎么做 ？
1）塔菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置；
2）冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝；
3）瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟；
4）锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀；
5）把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
野菜煮年糕怎么做好吃 ？
主料
年糕
100g
荠菜
150g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
冬笋
100g
步骤
1.荠菜去黄叶，洗净，切短。
2.年糕洗净，切片。
3.锅中放适量的色拉油，入荠菜，炒至塌锅。
4.加入一些切好的冬笋丝，增加鲜味。
5.最后加入年糕和适量的盐，翻炒后加点点水煮至熟。
和荠菜差不多不敢确定是什么菜,能吃吗? ？
野苦脉菜，可以吃，以前的穷苦人家都吃过，红军吃的最多了。
芥菜炒年糕的做法，芥菜炒年糕怎么做好吃，芥菜 ？
主料：年糕1块
辅料：芥菜1把，冬笋适量
调料：色拉油，食盐各适量
芥菜炒年糕的做法详解：
1.剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出;
2.放凉后切片备用;
3.荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎;
4.年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下 ;
5.汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透;
6.空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出。然后再烧热锅，倒入冷油;
7.油热后，倒入冬笋片煸炒透;
8.糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟;
9.加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。