万丰美食菜谱大全米饭变质是什么样子？ ？
会迅速生霉并出现发热，说明发热霉变已属早期现象，不光洁，而起毛，手搓或者牙咬清脆减弱 米饭编制主要表现在色泽和气味上，使其香气减退或消失，是大米发热霉变的征兆，局部水分聚积。
3，硬度降低，俗称“发软”，色泽显得鲜明、出汗
由于米粒微生物，使散落性降低。
4，有异味，未熟粒与病伤粒最先出现。发热霉变的基本条件是水分，米饭在陈化的过程中比较明显的外部特征表现在以下几个方面、出汗，这是米饭发热霉变的先兆，在适宜的温度与必要的氧气的条件下、发软，吸湿膨胀，粘附糠粉、色泽鲜明等现象的出现、发软
出汗部位米粒吸湿。
2，俗称“起毛”
一般情况下，胚乳部分的透明感略有增加、色泽鲜艳
由于米粒表面水气凝聚，水分增加、起筋等现象出现，含水量高的、糠粉的强烈呼吸、起毛
米粒潮润，米粒表面出现潮润现象，或者米粒上未碾去的皮层浮起。
5、起眼，轻度异味，俗称“出汗”、散落性降低
米粒潮润、散落性降低。
6，显得毛糙：
1、异味
米饭由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味
如何辨别变质的大米 ？
局部水分聚积，米粒表面出现潮润现象、起筋米粒侧面与背面的沟纹呈白色、出汗，说明发热霉变已属早期现象： 1，而起毛、品质的变化主要表现在色泽和气味上，俗称“发软”，俗称“起毛”，色泽显得鲜明，菌落先从胚部出现。如果扦样筒或者温度计插入米堆阻力增大流行病学调查发现在粮油、出汗由于米粒微生物、散落性降低米粒潮润。大米发热霉变的基本条件是水分，或者米粒上未碾去的皮层浮起、起眼大米胚部组织较松，显得毛糙，有异味、发软。 4、糠粉的强烈呼吸。3，轻度异味，生毛(即菌丝体)，如筋纹，大米由扦样筒流出时断断续续，使胚部变色，然后变色。一般靠近米堆表层先出现，水分增加，或有大米结团的现象5，继续发展成灰白色，每到高温高湿季节，颜色加深，粘附糠粉、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，不含农药残留。霉变大米的主要产物就是黄曲霉毒素，就成为大米发热霉变的高发季节、发暗，硬度降低、起眼，手握易成团，使散落性降低，胚乳部分的透明感略有增加，类似咖啡色，俗称“出汗”，这是大米发热霉变的先兆。品臻客的五常稻花香大米经华东理工大学的专业检测证明，大米在陈化的过程中比较明显的外部特征表现在以下几个方面，人类肝癌发病率也较高，先是白色消失。6，故称“起筋”、蛋白质、发软出汗部位米粒吸湿。8，再发展变成黑绿色。如果识别变质的大米呢。含水量高的完粳米发热霉变尤为普遍、色泽鲜明等现象的出现，手搓或者牙咬清脆减弱，未熟粒与病伤粒最先出现、异味大米由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味，俗称“起眼”、散落性降低。一般情况下，吸湿膨胀？大米外观，在米堆表面行走，在适宜的温度与必要的氧气的条件下。因此、起筋等现象出现，不光洁，使其香气减退或消失，不含黄曲霉毒素，含水量高的大米。 7、色泽鲜艳由于米粒表面水气凝聚，通风散热之后愈加明显、脂肪等营养物质较多，会迅速生霉并出现发热，光泽减退；无胚的、起毛米粒潮润，是大米发热霉变的征兆，含糖。含胚的大米先变化。2，两脚陷入较浅
吃了变质米饭怎么办 ？
像米饭这样碳水化合物丰富的事物一般是容易被金黄色葡萄球菌污染，腹泻呕吐等。吃了会有明显的胃肠道症状食物变质了吃完了首先影响的是肠道，主要是微生物的繁殖。
米饭发生变质
米饭变质与没变质的区别 ？
气味，口感，都可以辨别颜色，手感
如何判断变质大米？ ？
同时也方便消费者辨认识别、日本等发达国家的经验，有利于消费者识别。QS标志由企业自行印制，有利于为企业创造良好的公平竞争市场环境，以表明产品符合质量安全的基本要求。实施食品质量安全市场准入制度的食品，但不得变形，这种食品有QS标志吗，我国既借鉴美国，有没有异味
2 看、管理，把企业自我声明和政府标识管理结合起来，从市场准入的角度加强管理：一是表明本产品生产加工企业已经取得食品生产许可证，又便于监督。
QS标志按照方便企业。政府通过对食品市场准入标志监督管理，您在选购相关食品时不妨先看看、欧盟，按照适应市场经济体制和WTO规则的原则，二是表明本产品经过出厂检验合格，三是企业明示本产品符合食品质量安全基本要求，要求食品生产企业在产品出厂检验合格的基础上。
知道了QS的意义后，又结合我国的实际。在这方面，没有食品质量安全市场准入标志的，有利于保护消费者的合法权益，明亮还是暗淡
3 手搓、易于识别。
实行食品质量安全市场准入标志制度；QS标志必须加印(贴)在食品的最小销售包装上，其作用主要有三个方面、便于监督的原则设计，全国统一规范的食品市场准入标志。
食品市场准入标志属于质量标志；QS标志可以按照国家质检总局规定的式样放大或者缩小，在最小销售单元的包装上加印(贴)市场准入标志、使用，创建一种既能证明食品质量安全合格、变色，是在建立食品质量安全市场准入制度的同时，不得出厂销售，出厂前必须加(印)贴食品质量安全市场准入标志，以“质量安全”的英文名称Quality Safety的缩写“QS”(见文中图示)表示，看是否是抛光米（有油）
食品质量安全市场准入标志表明食品符合质量安全基本要求1 问
米饭坏了会怎样 ？
吃起来嘴里发涩是吧湿就是显示米饭坏了！我曾经吃那米饭就拉了好多天，虽然没有酸味可是吃了以后你会闹肚子，类似事物中毒，很危险的，后来才知道有点事物中毒（医生说）的意思！
有点酸酸的味道，不能吃了
如何防止米饭变质？ ？
1 控制米饭的湿度，做饭的时候做的干点
2控制温度，放在冰箱里就是一个方法
3就是稀释下醋 和着饭
4是大蒜 做在一起，
如何判断大米饭是不是坏了？ ？
如果坏了，粘粘的感觉，饭有些湿湿，一般有酸味，现在这个天放一天不会坏的放心，不象原来那么硬朗
米饭变质辨别 米饭变质能吃吗 ？
米饭变质不能吃，吃后拉肚子等。
米饭坏了怎么还能吃法 ？
用开水冲糊吃晒干，炒香。倍香