万丰美食菜谱大全盐水香肠炒辣椒怎么炒 ？
虎皮青椒的做法可谓各异，下列几种敬请大家参考：
（1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的.
（2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。
（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可。
（4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份。烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起锅、洗锅。 炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用。炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘。成了! 这是川味做法,跟古清生先生说的无油干炒做法有所不同。
（5）选鲜嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把锅烧上3分钟,再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布,起锅,洗锅,然后放油,烧沸,将青椒再投入,放豆豉酱,略焖片刻,直到将青椒焖至微蔫。最后装碗,放味精、酱油少许,醋适量,搅拌,就OK了。 不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。这可是一种川菜做法。也可以在青椒内里放置肉馅,是谓鲁菜做法了。
香肠炒尖椒的做法，香肠炒尖椒怎么做好吃，香肠 ？
辣椒炒香肠是一道非常美味的年味，香肠是冬至那一天到了才可以腌制的，所以包含着浓浓的年味，也是过年餐桌上必不可少的一道菜哦！
食材
主料
香肠
2根
辣椒
5个
辅料
油
适量
盐
少量
大蒜
适量
步骤
1.把拉长切成片状，切之前最好要清洗一下，因为腊肠晒的过程中会沾染灰尘
2.辣椒切成块状，怕辣的可以事先把辣椒的籽和筋都去除
3.锅里加入油，将油锅烧热
4.锅里的油烧热之后，加入一点点大蒜，煸炒出香味
5.将洗好的辣椒倒入锅内翻炒，此时，加入一点点盐，因为香肠已经是半成品了，所以辣椒要炒到七分熟为好
6.辣椒炒到七分熟，把香肠倒下去，继续翻炒
7.适量的给一点水烹一下，就可以起锅了，因为香肠本身是很咸的，不用再给任何调味料了
8.炒好了，可以装盘咯
小贴士
香肠已经是半成品，下锅了稍微翻炒一下就可以出锅的，另外因为是腌制品，所以味道都是比较重的，所以不需要什么额外的调料了。
的做法，青椒炒腊肠怎么做好吃，青椒炒腊肠的家常做法 ？
青椒炒腊肠的家常做法
主料
腊肠
250g
青椒3个
洋葱
1个
辅料
蒜
1朵
食盐
适量
十三香
适量
食用油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
步骤
1.腊肠切片，辣椒也切片备用。
2.洋葱洗净切片备用。
3.蒜切碎粒备用。
4.炒锅放油，下入蒜粒爆香。
5.下入香肠翻炒出油。
6.放入洋葱片。
7.放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。
8.放入青辣椒翻炒。
9.青辣椒炒至断生，即可出锅食用。
辣椒炒烤肠的做法，辣椒炒烤肠怎么做好吃，辣椒 ？
辣椒炒烤肠的做法
1.整备好烤肠，切成均匀的丁
2.姜蒜切成片
3.红辣椒青辣椒切成小方块，胡萝卜切成丁
4.锅烧热，放油，把蒜姜放进去，炒出香味
5.倒进胡萝卜，不停的翻炒
6.胡萝卜到六成熟的时候，把辣椒倒进去
7.胡萝卜、辣椒八成熟的时候倒入烤肠
8.辣椒、胡萝卜、烤肠炒熟后，加盐，放调味料。盛盘
火腿肠怎么做好吃，辣椒炒火腿肠的家常做法 ？
如果要吃很入味的青椒就要先炒青椒。青椒洗净，撕开把籽除掉，烧热锅直接放青椒，青椒软后放油和生抽。然后放火腿片，和青椒一起炒1分钟。这样，青椒的味道要比火腿肠还妙。
青椒炒烟熏香肠怎么做 ？
用料
烟熏香肠 一条
青椒 10个
蒜 若干
青椒炒烟熏香肠的做法
香肠斜切片，切好后马在盘子里
青椒（我个人比较能吃辣，所以选的是细长偏辣的线椒）斜切条
蒜切末
由于线椒偏辣，油热入蒜爆炒后，我先下了辣椒翻炒。这里也可以先放辣椒干炒，再放油接着炒其他，会没那么辣。
之后炒香肠，不需要分开炒，直接合着炒更入味最后加盐，我口味重，还加了一点蚝油和鸡精调味。
差不多翻炒匀就可以出锅装盘了，我比较爱吃嫩嫩的青椒，所以没有炒很久。
尖椒炒香肠的做法，尖椒炒香肠怎么做好吃，尖椒 ？
尖椒炒香肠的做法
主料
香肠
400g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒适量
生姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.热锅放油放姜和葱炒香
2.放青椒下去炒，加盐
3.放香肠下去炒
4.加点鸡精炒匀起锅
青椒香肠炒鸡蛋怎么做 ？
用料
鸡蛋 6
青椒 2-3
香肠 若干
蒜 3瓣
白酒或料酒 适量
酱油 少许
盐 少许
青椒香肠炒鸡蛋的做法
准备原材料
将鸡蛋打碎，放入少许白酒或料酒，去腥味；再放入少量水，炒出来鸡蛋口感会更好
蒜切末
青椒、香肠切丝
油烧至9成熟（多放些油），将鸡蛋倒入锅中，炒至8成熟。
将鸡蛋盛出，再倒少许油，烧至8成熟，放蒜末煸炒；
炒出香味后，倒入香肠，然后放少许料酒，炒大约2分钟；
放青椒丝，倒少许酱油和适量盐，炒1分钟后倒入鸡蛋。
炒熟、出锅！
辣椒炒火腿肠怎么做好吃，辣椒炒火腿肠的家常做法 ？
青椒炒火腿肠的做法
1.青椒洗净，掰成块备用；
2.火腿肠切片备用；
3.锅中加入适量的油；
4.加入十三香、葱、姜爆香，加入青椒大火炒2分钟，青椒变软后加入适量海鲜酱油翻炒两下，填入火腿肠翻炒1分钟；
5.加入白糖、盐调味出锅装盘。