万丰美食菜谱大全大西米怎么煮熟啊 ？
西米煮法： 01） （适用于即煮即食）： 第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。 第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。 第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。 02） （适用于煮熟后待用）： 第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。 第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行） 第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。 第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。 注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。 西米香蕉粥的做法 原料：西米，冰糖，香蕉。 第一步：先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。 第二步：在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。 小窍门：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。 第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。 提示：西米下锅后要来回搅动，以免糊锅。 第四步：等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。 西米矗 原料：西米50克，粳米50克，白糖适量。 做法：西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。 特点：适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者。 西米味甘温，有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用。与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身，是一种极好的营养品，老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿。 鸭梨西米粥? 材料：鸭梨三个，西米100克，冰糖100克。 做法：1、将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水，煮30分钟，捞去梨渣留汁；2、将梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。 功效：消热润肺。 番茄西米粥 原料： 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。 做法： 将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。 作用： 可清热解毒，凉血平肝。
大西米怎么煮 ？
我试过的，煮完再泡，还是会有夹生，我的办法是泡数个小时冲洗干净再煮一遍。第二遍就很快熟透。
大西米的怎样发 ？
1、先在锅内放水烧开（水量是你要烧得大西米的量的两倍）。
2、放入大西米，烧滚后转中火或小火再煮一刻钟（以水不会溢出为准）；
3、关火，保温一小时。（怎么保温就是你的事情了，可以用专用的保温设备）；
4、取出大西米，用冷水冲净粘液，粒与粒之间分开；
5、把洗净的大西米放回锅中，加入足量的清水浸泡一夜即可。
6、隔天你就可以看到发好的大西米了。
我的方法虽然时间是比较久，但是好处多多。
怎么发大西米 ？
西米比较难煮，不是靠发大就能像外面买的那么晶莹剔透。
教你一个方法，煮西米的时候一边煮一边搅拌，到水有点糊糊的时候，把西憨捞起来放到冷水里面冲凉，然后再起锅放水煮，看情况反复过冷水两三次，就能把西米煮得晶莹剔透而且QQ的了，你试一下吧。
大西米和小西米有区别么？ ？
就象做绿豆汤一样的煮好了，里面可以加许多你喜欢的东西。
比如做什么红枣莲子西米汤之类的。
西米是一种树里面的淀粉，当一棵树快开花的时候，就是该收获西米的时候了。
西米是做出来的，本来的样子是树干中的淀粉，刮出来在水里煮还不知道怎么做出来的。
反正要加工过，所以看到外面卖的会有大小之分，其实就是象汤圆一样喜欢大就大，
小就小的说。。。西米营养极好，是夏天的好食物呢！
大西米为什么煮不透明？ ？
就是个面粉丸子而已。不象真的大米有纯天然的结构。
大西米和小西米有什么区别 ？
西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。 在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上，生长着一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为20年，开花后就死去。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（这就是我要说到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米。 这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。
大小西米就是加工的时候 体积加工成不一样的
没有实质的区别
大西米怎么煮啊 ？
第一次煮的时候不要用水洗西米，应该等水开了再放西米，等煮到中间有白点的时候关火，然后把水倒了，用凉水把西米冲洗二至三次，把西米捞出，再用冷水加西米煮，等煮到透明时矗火。冷却后加入棷汁放到冰箱就可以了。
大西米洗碎了怎么煮 ？
碎了也可以煮，就跟平时一样煮就行了，就是煮出来没那么好看。
大西米怎么做爆米花 ？
主料
大西米
100g
辅料
白砂糖
2勺
油
适量
步骤
1.先把油放入锅中预热
2.准备好大西米待用
3.待油8分热时放入两勺白糖（如果喜欢吃甜的朋友可以多放1勺）
4.快速搅拌白糖，使白糖融化
5.然后放入准备好的大西米粒，然后盖上锅盖晃动锅，会听见锅里噼啪的声音
6.很快香甜的爆米花出锅了