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毛豆米的做法大全 清蒸毛豆米的做法

毛豆米怎么做好吃,红烧毛豆米的家常做法 ?

女儿最喜欢吃毛豆米,不管是红烧、清蒸、爆炒都行,尤其最爱吃红烧的。现在是毛豆米刚刚上市的季节,不过那价格可是堪比猪肉有过之而不及啊。
食材
主料
毛豆米
500g
肉丁
200g
辅料
蒜子
适量
玉米油
适量
盐适量
豆瓣酱
适量

适量
白糖
适量
步骤

1.毛豆米淘洗干净,沥水,装盘待用。

2.锅中倒油加热。

3.放入切好的肉丁,加白糖、醋、豆瓣酱,炒片刻。

4.放入豆米,加入开水,水要刚刚没过豆米,盖上锅盖,中火闷烧15分钟左右。

5.待汤汁变少,开盖加入蒜子。

6.出锅前调入盐、鸡精,开大火收汁。
小贴士
烧制过程中加的一定得是开水,这样烧出豆米不会变色,还是碧绿的。

毛豆粒怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视 ?

炒毛豆粒的做法
1.毛豆剥去表皮,玉米剥粒,红椒切成小圈
2.毛豆清水漂洗干净,牛肉切成小丁,用少许蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉拌均匀,腌制20分钟左右即可
3.锅内热油,8成热下牛肉丁,大火快速翻炒(油要多、要热、火要大,牛肉炒7分熟即可,不要炒太久,以免太老)
4.先下毛豆,翻炒至5成热时,下玉米粒
5.最后下红椒圈,少许盐炒匀,关火
6.用鲜玉米皮卷成漏斗状,牙签封口,装盘上桌

毛豆的做法,小炒毛豆怎么做好吃,小炒毛豆的家常做法 ?

1.准备食材。
2.毛豆剥壳备用。
3.用水泡一会,搓去表层的白膜。
4.小脆肠切成小段,竖起来划上两刀,深度约三分之二。
5.锅中放适量油,炒香葱。
6.加入毛豆炒香。
7.加入适量水,盐。
8.加入少许鸡精调味。
9.烧至汤汁尽,毛豆熟透入味。
10.加入红椒段。
11.加入小脆肠翻炒。
12.炒至小脆肠开花。出锅装盘即可。

注意一定的烹饪技巧
豆类一定要充分煮熟后再食用,以免引起中毒。

冷冻过的毛豆米怎么做好吃 ?

要先化了,再进行烹饪哦给你菜谱毛豆米炒鸡蛋的做法(毛豆炒蛋)原料:毛豆米,鸡蛋3个做法:
1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆米加盐翻炒一下。3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。4:很简单的一道清淡菜,这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜,口味都不错的,你可以试着做做看。 毛豆烧茄子的做法(素菜)【材料】茄子300克 毛豆40克 大蒜2瓣 小红辣椒1根(可不放)
【调料】甜面酱1大匙 蚝油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 盐少许
【做法】
一.拍粉法
茄子外面拍上一层淀粉,就好像给茄子穿上了一层外衣,阻止了油的进入。
1.茄子洗净切块;
2.用足量干淀粉拌匀,使每块茄子都能沾裹上,尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉;
3.锅中倒油,油温七成热时(状态为油面有青烟,插入筷子周围有大气泡产生,投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块,中火将其炸至微黄上色;
4.炸好的茄子捞出控油,可用厨房纸巾吸掉表面的油分;
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈,大蒜切粒;
6.锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3),小火爆香一半的蒜末;
7.之后倒入茄子和毛豆,小心翻炒一下;
8.调入所有调料和剩下的一半蒜末,炒匀即可。Tips]
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了,炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型;
2.炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒,也不要久炒,以免破坏茄子的外形;
3.其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油,以及之后再次烹调时只放一点点的油,因为炸过的茄子已经很油腻了。
4.茄子出锅前也可以勾点儿芡;
5.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用,所以不要去除。 毛豆米炒肉末的做法毛豆鸡丁的做法(毛豆炒鸡丁)做法跟炒蛋一样 毛豆青菜鸡蛋汤的做法(素菜)材料:毛豆50g,青菜100g,鸡蛋2个,盐鸡精。麻油适量
做法:
1.毛豆洗净放汤锅里煮开加青菜烧开后打入鸡蛋,加盐,鸡精,麻油即可。

清蒸毛豆米怎么做如何做好吃 ?

材料
毛豆,盐,猪油,剁椒
做法
1,新鲜的嫩毛豆,自己剥的更好,清洗后放入碗中
2,放少许盐,猪油,剁椒(自己腌制的,也可不放)
3,上笼蒸,根据个人喜好毛豆的口感状况,决定时间长短。个人的经验是不要蒸太久,过了就不太好吃了

超简单的一道菜,味道十分鲜美,夏天吃起来也很清新!

干煸毛豆米怎么做 ?

干煸毛豆米用料
毛豆米 干辣椒
色拉油 盐
鸡精少许(不加也可以)
干煸毛豆米的做法
取新鲜带衣的毛豆米

锅里倒入适量色拉油,剪几个干辣椒炸约十秒钟。倒入毛豆米,翻炒,中小火即可。

小火翻炒至毛豆米外壳的衣衣起皱、变色,撒入细盐,调入鸡精翻炒几下,岀锅装盘即可。

毛豆米怎么炒 ?

最好先用煮的快熟了,捞起来,然后再炒,
直接倒锅里炒不容易炒的很软,太硬的话吃了很伤胃的

韭菜炒毛豆米的做法,韭菜炒毛豆米怎么做好吃 ?

1.韭菜洗净,切好

2.毛豆过水洗净,沥水

3.锅中热油,倒入毛豆米煸炒,毛豆比较难熟,事先煸炒几分钟。或者焯一下也行

4.倒入韭菜和毛豆米一块翻炒

5.韭菜炒熟后,加点盐炒匀

6.再放点鸡精炒几下

7.炒好后出锅

毛豆怎么做-毛豆的做法-黄豆米炒苍蝇头-江苏风味 ?

青黄豆炒肉丁、胡萝卜丁,在江苏叫“炒苍蝇头”,这道菜有肉、有豆还有菜,豆类补充植物蛋白,肉类补充动物蛋白,蔬菜补充各种维生素。营养搭配合理,做起来还超级简单!原 料:毛豆、胡萝卜、肥瘦肉调 料:料酒、酱油、味精、盐、植物油制作步骤:1、原料处理。肥瘦肉切丁,加料酒、酱油、味 精、盐码味。毛豆剥壳,洗净。胡萝卜切 丁。2、炒毛豆和胡萝卜。锅中放油烧热,下入胡萝卜丁煸炒,然后下毛豆翻炒两下,加盐 炒匀后出锅。3、炒肉丁、毛豆和胡萝卜。重新点火,倒油 烧热,放入腌好的肉丁炒至八成熟,再下入炒好的胡萝卜丁和毛豆,加入酱油、盐 调味,收汁,出锅即可。制作关键1、因为毛豆和胡萝卜跟肉丁成熟的火候不一 样,所以要先炒毛豆和胡萝卜,再炒肉,最后将它们一起炒。2、这道菜还可以根据季节不同,或个人喜好随意搭配原料,青豆可用黄豆代替;猪肉可用牛肉、鸡肉代替;胡萝卜可用土豆、青笋代替。

炝炒毛豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料:毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐
炝炒毛豆的做法
1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下
2、热油爆香姜蒜末

3、下入毛豆炒至变色
4、加入盐

5、放入干辣椒同炒
6、翻炒均匀即可出锅

美食小贴士
1、干辣椒泡水后再炒不容易糊掉

2、干辣椒可以在爆香姜蒜的时候一起放入辣味更重,我是为了孩子吃炒好先盛点出来再放辣椒大人吃
毛豆炒制的时间别太长,颜色变深就可以捞出,这样吃着有脆感,喜欢吃软点儿的就延长一下炒制的时间

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