万丰美食菜谱大全麻辣丝螺的做法，麻辣丝螺怎么做好吃，麻辣丝螺 ？
食材：
主料：螺丝，1000g；
辅料：油，适量；盐，适量；葱，适量；姜，适量；料酒，适量；麻椒，适量；辣椒，适量；酱油，适量；豆瓣酱，2勺
步骤
1.买回来后养一个晚上，里面放些盐，让螺丝吐下泥沙。
2.炒前把屁股剪掉，可以更好的入味。
3.锅内放多些油。
4.油热后放入葱姜，辣椒和麻椒炒香。
5.放入两勺豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入螺丝，翻炒，再倒入适量的料酒。
7.再放入适量的酱油，倒入清水没过螺丝。
8.盖锅大火煮开，转成小火约煮15分钟。
9.加入适量的盐，稍煮入味后盛出。下酒菜就好啦。
小贴士
1. 养的时候加些盐可以促进吐出泥沙。2. 煮的时候可多放些水，这样容易入味。
怎样炒丝螺能让肉都出来呢？ ？
海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间，再冲洗干净。烧一锅水，水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。
2、干辣椒切成小段，姜去皮切丝，香菜洗净从中间切开成大段。
3、锅中加入适量油，等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝，然后放入海螺丝大火不停的翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可，吃的时候用牙签。
提示：
1、事範用水焯一下海螺丝，烧一锅水，水开后把海螺丝放进去，抄好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便，但前提是你买的海螺丝必须是活的。
2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃，香菜可以多放一点，很好吃。
先煮，煮完加葱蒜姜，辣椒一起大火炒
麻辣丝螺的做法，麻辣丝螺怎么做好吃，麻辣丝螺的家常 ？
食材
主料
螺丝
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
麻椒
适量
辣椒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
2勺
步骤
1.买回来后养一个晚上，里面放些盐，让螺丝吐下泥沙。
2.炒前把屁股剪掉，可以更好的入味。
3.锅内放多些油。
4.油热后放入葱姜，辣椒和麻椒炒香。
5.放入两勺豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入螺丝，翻炒，再倒入适量的料酒。
7.再放入适量的酱油，倒入清水没过螺丝。
8.盖锅大火煮开，转成小火约煮15分钟。
9.加入适量的盐，稍煮入味后盛出。下酒菜就好啦。
小贴士
1. 养的时候加些盐可以促进吐出泥沙。
2. 煮的时候可多放些水，这样容易入味。
红烧丝螺怎么做好吃 ？
材料
丝螺、食用油、老抽、糖、干辣椒、老姜、小葱、黄酒
做法
1. 油烧制8成热、加入处理好的丝螺翻炒
2. 加入备好的老姜、黄酒、糖（个人口味而定）老抽、干辣椒
（本人会加一点香料、五香、 八 角之类、这是个人喜好）
3. 大火烧7到8分钟、在用小火烧大约3分钟、装碟、备好的葱段
放在做好的丝螺上面、浇热油
辣炒丝螺怎么做 ？
用料
丝螺 500g
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 少许
干辣椒 1个
料酒 少许
自制鸡肉辣酱 1勺
美味鲜酱油 适量
小葱 少许 盐 少许
糖 少许
辣炒丝螺的做法
丝螺买来先养半天吐沙，夹掉屁股。备好所有材料，生姜切片，大蒜拍扁剥皮，干辣椒切圈。
干净锅中无水无油，放入生姜，大蒜，少许花椒，干辣椒后再倒入油（这样香料不会因油温太热而焦掉），开大火，煸出香味。
继续大火倒入丝螺翻炒两下，速度喷入料酒，美味鲜酱油，盐，糖后翻炒均匀，最后加入勺自制鸡肉辣酱（可参照贵州辣子鸡菜单），撒葱，关火，起锅。
丝螺肉糊的做法大全集 ？
主料
螺肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
蒜头酱
适量
洋葱
适量
姜丝
适量
步骤
1.准备好干净的螺
2.放入烧开的开水中泡两分钟
3.让螺与肉，骨肉分离
4.将螺肉切半和切好姜丝和洋葱
5.锅内放油烧热
6.放洋葱和姜丝炝锅
7.放入螺肉翻炒
8.等螺头熟了，放盐，鸡精搅拌即可
9.出锅了
怎样炒丝螺（螺丝）能让肉都出来 ？
一、材料
丝螺500克、红辣椒丝、姜丝、蒜末、洋葱块、香菜、八角、桂皮各适量
二、做法
1、锅内放油烧热、把辅料里除了香菜外都放锅内爆香。
2、放入丝螺、糖、五香粉、酱油、盐爆炒。
3、放入啤酒大火炖一会。
4、汁收的差不多了放入鲍鱼汁调味。
5、在放入用啤酒调好的淀粉勾芡就可以出锅了
麻辣鲜螺的做法，麻辣鲜螺怎么做好吃，麻辣鲜螺 ？
主料螺丝1000g辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、麻椒适量、辣椒适量、酱油适量、豆瓣酱2勺步骤1.买回来后养一个晚上，里面放些盐，让螺丝吐下泥沙。2.炒前把屁股剪掉，可以更好的入味。3.锅内放多些油。4.油热后放入葱姜，辣椒和麻椒炒香。5.放入两勺豆瓣酱，炒出红油。6.倒入螺丝，翻炒，再倒入适量的料酒。7.再放入适量的酱油，倒入清水没过螺丝。8.盖锅大火煮开，转成小火约煮15分钟。9.加入适量的盐，稍煮入味后盛出。下酒菜就好啦。
吃的丝螺怎么去泥？ ？
把螺丝去尾 放入清水 滴点油加点姜 自动吐沙 好点的螺丝2小时就差不多了
螺的做法是什么 ？
嘿嘿。。 材料： 螺丝500克 调料： 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙 2、葱切段，姜切丝，蒜切片 3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。 其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。 下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。 准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。