万丰美食菜谱大全胡萝卜炖牛肉的做法 ？
1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟 材料：胡萝卜半条、牛肉3两、盐、酱油、八角、胡椒、砂糖1汤匙。做法：胡萝卜、牛肉同时加热。加入酱油、八角、胡椒、砂糖。作用：胡萝卜素可防止韧带疲乏、下垂现象。
胡萝卜炖牛腩的做法 ？
1.
新鲜的牛腩
2.
切成2-3厘米的块
3.
凉水入锅，加些姜片焯水，焯水是为了去除血沫得到清亮的汤汁
4.
焯水后捞出
5.
压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟
6.胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面
7.
胡萝卜放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟
8.
把胡萝卜煮到软烂
9.
菜心开水焯烫
10.
盛出时菜心放碗里即可
烹饪技巧
我用的压力锅，也可以用砂锅小火慢煲2小时左右。
怎么做好吃，胡萝卜炖牛肉的家常做法 ？
心血来潮，突然很想吃胡萝卜炖牛肉这道菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看胡萝卜炖牛肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道胡萝卜炖牛肉的做法。
食材
主料
牛肉
200g
胡萝卜
2个
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.牛肉洗净，切块，用料酒，老抽提前腌制10分钟
2.胡萝卜洗净，切滚刀块待用
3.锅里放油，至7成热，放入生姜末，和洋葱丝
4.放入腌制好的牛肉，翻炒3分钟
5.放入胡萝卜块，加盐，鸡精，老抽，继续翻炒均匀
6.加2碗清水，炖40分钟，直至牛肉熟透为止
小贴士
牛肉一定要炖的烂一点，这样宝宝比较容易嚼烂
牛肉炖胡萝卜怎么做好吃，牛肉炖胡萝卜的家常做法 ？
食材
主料
牛腩
600g
胡萝卜
200g
辅料
油
15ml
香菜
1颗
红油豆瓣酱
2勺
料酒
30ml
八角
2颗
生姜
4片
洋葱
15g
白糖
1勺
盐
2g
步骤
1.准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱）
2.先把牛腩冷水下锅焯水后捞起
3.锅内加入底油
4.温油下洋葱，生姜片和八角爆香
5.再把豆瓣酱加入爆香
6.加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料
7.沿着锅边加入料酒翻炒均匀
8.加入开水，水量和食材平
9.全部倒入电压锅压35分钟
10.胡萝卜去皮切成滚刀块
11.等时间到排气打开加入胡萝卜块
12.尝试一下味道再加入盐调整味道
13.加入白糖再盖上压8分钟即可
14.撒上香菜碎上桌
15.撒上香菜碎上桌
胡萝卜炖牛肉怎么做 ？
主料
牛肉
200g
胡萝卜
2个
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.牛肉洗净，切块，用料酒，老抽提前腌制10分钟
2.胡萝卜洗净，切滚刀块待用
3.锅里放油，至7成热，放入生姜末，和洋葱丝
4.放入腌制好的牛肉，翻炒3分钟
5.放入胡萝卜块，加盐，鸡精，老抽，继续翻炒均匀
6.加2碗清水，炖40分钟，直至牛肉熟透为止
红萝卜炖牛肉的家常做法怎么做好吃 ？
主料： 牛肉(肥瘦) 100克 胡萝卜 250克
调料： 酱油 30克 料酒 15克 盐 4克 白砂糖 10克 大葱 25克 姜 25克 花椒 2克 八角 2克 植物油 15克 各适量
炖牛肉胡萝卜的做法：
1. 将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；
2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味，放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、酱油、清水（没过牛肉块5厘米）、白糖，烧沸后转用小火；
5. 炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块，炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。
红萝卜炖牛肉怎么做 ？
1.备用主料：牛肉和红萝卜
2.备用辅料：葱姜蒜干辣椒八角香叶草果花椒
3.牛肉洗净切块备用
4.红萝卜削皮滚刀切块备用
5.牛肉块凉水放到锅里开水淖一下，捞出放在盆里备用。
6.葱切段姜切片蒜拍碎备用
7.锅里放适量的油，油热六七成时放干辣椒八角爆香
8.然后把淖好的牛肉块放锅里不停的翻炒
9.然后放葱姜蒜爆炒
10.然后放生抽老抽料酒耗油继续翻炒让牛肉上色
11.锅里放开水没上肉块，把香叶草果花椒放在锅里，大火煮开。
12.倒入高压锅压20分钟关火
13.等高压锅能打开时，把红萝卜倒入高压锅里，放适量盐少许糖再压5分钟关火。
14.打开高压锅，放少许味精调味，一道好看又好吃的红萝卜炖牛肉就呈现在面前了。
胡萝卜炖牛腩可以放牛奶吗 ？
胡萝卜炖牛腩不可以放牛奶，如果说萝卜炖牛腩放上牛奶不但没有什么营养物质留下，还会影响到汤的口味，这个是没有必要的，建议直接的胡萝卜炖牛腩即可。
牛肉怎么做好吃，红萝卜烧牛肉的家常做法 ？
红萝卜烧牛肉食材明细
牛肉350g
胡萝卜200g
西红柿1个
油适量
香葱2根
生姜3片
鲜酱油20g
老抽5g
料酒适量
冰糖10g
八角2个
香叶2片
干辣椒2个
咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用
2
香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
3
胡萝卜洗净后切滚刀
4
起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
5
下入牛肉翻炒2分钟
6
放入料酒、鲜酱油
7
老抽
8
冰糖
9
西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟
10
倒入开水
11
放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时
12
放入胡萝卜继续烧
13
烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）
14
出锅上菜，非常入味哟！
胡萝卜炖牛肉怎么做好吃 ？
选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐，作料（葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮）多少一齐放，火候恰当肉香烂。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了场即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。