万丰美食菜谱大全凉拌苦瓜怎么做？ ？
做法一
苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出，用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好
做法二
材料苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
家常凉拌苦瓜做法大全，凉拌苦瓜怎么做好 ？
食材用料
苦瓜一根相克食物
红椒一个
蒜瓣三粒
生抽2勺
醋2勺相克食物
盐适量
香油适量
白糖1勺相克食物
食用油适量
凉白开水一大碗
凉拌苦瓜的做法
凉拌苦瓜的做法图解11.准备好所需材料。洗净备用。
凉拌苦瓜的做法图解22.苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。
蒜切末，红椒切丝备用。
凉拌苦瓜的做法图解33.蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。
凉拌苦瓜的做法图解44.锅内烧开水，放入一勺盐。
凉拌苦瓜的做法图解55.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。
凉拌苦瓜的做法图解66.捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。
凉拌苦瓜的做法图解77.再把凉开水倒掉。
凉拌苦瓜的做法图解88.把调好的汁浇在上面。
凉拌苦瓜的做法图解99.锅中倒入适量油烧热，然后把热油淋在蒜末上。
凉拌苦瓜的做法图解1010.淋上热油，拌匀既可。
凉拌的做法，苦瓜凉拌怎么做好吃，苦瓜凉拌的家常做法 ？
食材用料
苦瓜一根相克食物
红椒一个
蒜瓣三粒
生抽2勺
醋2勺相克食物
盐适量
香油适量
白糖1勺相克食物
食用油适量
凉白开水一大碗
凉拌苦瓜的做法
凉拌苦瓜的做法图解11.准备好所需材料。洗净备用。
凉拌苦瓜的做法图解22.苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。
蒜切末，红椒切丝备用。
凉拌苦瓜的做法图解33.蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。
凉拌苦瓜的做法图解44.锅内烧开水，放入一勺盐。
凉拌苦瓜的做法图解55.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。
凉拌苦瓜的做法图解66.捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。
凉拌苦瓜的做法图解77.再把凉开水倒掉。
凉拌苦瓜的做法图解88.把调好的汁浇在上面。
凉拌苦瓜的做法图解99.锅中倒入适量油烧热，然后把热油淋在蒜末上。
凉拌苦瓜的做法图解1010.淋上热油，拌匀既可。
凉拌苦瓜的做法图解1111.装盘，成品图。
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小贴士
1.这道菜如果讲究色泽，最好不要用陈醋选择用白醋，用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看。
2.焯水的时间不要太长。
3.用凉开水泡过后口感更爽口。
凉拌苦瓜吃了有什么好处 ？
凉拌苦瓜是著名的印度菜，以苦瓜、核桃油、豆瓣酱、精盐、酱油、蒜泥、辣椒丝等主料提炼而成，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。
1.促进饮食、
.促进饮食
.促进饮食
消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
凉拌苦瓜怎么做 ？
主料
苦瓜
250g
干柠檬片
5g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
味精
适量
白芝麻
适量
步骤
1.把材料准备好。
苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片。
5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。
7.倒入柠檬水，拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥，加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。
苦瓜怎么凉拌好吃？ ？
糖，放入开水锅中烫一下。
凉拌苦瓜
苦瓜500克、味精 各少许，加酱油。特点。
经验、辣等调味品凉拌苦瓜
原料，拌匀后即可食用: 苦瓜用开水烫可去苦味、豆瓣酱，香油2茶匙，酱油半茶匙。
(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里、辣椒酱，清热解毒；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀：
(1)将苦瓜洗净一剖为二、将红辣椒去蒂、醋，然后根据口味放入准备好的甜：酸甜苦辣鲜、味精，可去掉一些辣味。
1，沥干 水分、去瓤，捞出用凉白开水过凉，红辣椒30克，切成细丝、去籽洗净，一起倒在苦瓜上，挤干水分，豆瓣酱少许，放入盘中待用，切成薄片、味精、将苦瓜去瓜蒂；辣椒用盐腌，刮去内瓤。
制作，蒜泥少许，用盐腌5分钟，拌匀即可，盐、盐等适量、酸、香油。
2，片刻后捞起，切成条。
(3)放入少许盐：苦瓜2根
苦瓜的凉拌法 ？
制作方法
做法一
原料： 苦瓜 500克
瘦身
、熟植物油9克、酱油10克、 豆瓣酱
20克、精盐2克、辣椒丝25克、 蒜泥
5克。
操作：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
做法二
主料 ：苦瓜500克， 红辣椒 30克
辅料 ：豆瓣酱少许，蒜泥少许
调料 ： 香油 2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许
做法：
1.将 苦瓜 去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出
图册 特色凉拌苦瓜杂图 (19张)
用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2.将 红辣椒 去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将 蒜泥 与红辣椒丝 拌匀，加酱油、 豆瓣酱 、味精、 香油 ，一起倒在 苦瓜
上，拌匀即可。
提示： 苦瓜 用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样
苦瓜 看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
做法三
制作：
1.将 苦瓜 洗净一剖为二，刮去内
瓤 ，切成薄片。
2.把薄如纸片的 苦瓜 放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点： 酸甜苦辣鲜，清热解毒。
做法四
材料： 苦瓜 ，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油， 豆瓣酱 ，盐，味精。
做法：
1.把 苦瓜 去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和 苦瓜 条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再
图册 其他凉拌苦瓜图片 (15张)
在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油， 豆瓣酱 ，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点： 清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍： 用开水烫 苦瓜 的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。
做法五
将 苦瓜 切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等 佐料 拌匀，放半个小时再吃。
做法六
材料： 苦瓜 450克，青、 红辣椒
各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克， 香油 20克，辣椒油10克。
凉拌苦瓜
做法
1、将 苦瓜 长剖成两半，去净瓤，切成块。青、 红辣椒 均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将 苦瓜 内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、 红辣椒 片，加精盐、味精拌匀。
3、放入 蒜泥 、醋、 辣椒油 、 香油 拌匀即成。
口感特点： 咸酸苦辣，脆嫩爽口。
制作技巧： 苦瓜 腌好后一定要沥净水。
做法七（低热量做法）
主料 ： 苦瓜 100克
调料 ： 香油 3克，食盐适量，味精少许。
烹饪 方法：
1、将 苦瓜 切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。
2、将锅内放水烧开，放入 苦瓜
条，烫熟后，捞出过凉。
3、将 苦瓜 、香油 、食盐、味精拌匀即可。
适宜人群： 适于糖尿病人的低热量菜谱。
做法八
食材明细: 苦瓜一根,葱白一根,红彩椒少许,食盐1茶勺,蒜茸少许,生抽1汤勺,醋1汤勺,白糖1茶勺,香油少许.
制作步骤:
1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2. 斜刀切成均匀的薄片。
3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4. 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）
5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。
6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
7. 把蒜茸放入调料碗中，加......余下全文>>
凉拌苦瓜要放什么作料啊？ ？
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作：1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。[1]
做法二
主料：苦瓜500克，红辣椒30克
辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许
调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出
特色凉拌苦瓜杂图(19张)用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
提示：苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
做法三
制作：
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。
做法四
材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
做法：
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再
其他凉拌苦瓜图片(15张)在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。 做法五
将苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。
做法六
材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。 凉拌苦瓜做法
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。
制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水。
做法七（低热量做法）
主料：苦瓜100克
调料：香油 3克，食盐适量，味精少许。
烹饪方法：
1、将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。
2、将锅内放水烧开，放人苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。
3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。
适宜人群：适于糖尿病人的低热量菜谱。...余下全文>>
吃凉拌苦瓜有什么好处和坏处 ？
好处具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症！
苦瓜怎么凉拌好吃 ？
苦瓜不要焯水 焯过水以后不脆了 我有办法可以去掉苦味又让苦瓜脆爽
首先也是挖掉囊，切成薄片，然后撒上盐拌匀，腌制2分钟。
等苦瓜开始出水以后，用手和一下，然后把水分挤干。
加入少许酱油上色调鲜，再加入蒜蓉、味精、辣椒油、醋就可以吃了