万丰美食菜谱大全如何用烤箱做牛排？ ？
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。
2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味。
4、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时
间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟
有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分钟。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道）
怎么用电烤箱做牛排 ？
用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
牛排是放在PAN(平底锅)上煎的,可不是放在烤箱里烤的,放在烤箱里烤就变成BABIQ(烤肉)了.
烤箱烤牛排要多长时间 ？
如果牛排切得不太厚的话 一般在烤箱用220度 上部烧烤模式，大概35分钟左右达成全熟。可根据个人喜好口味 进行时间调整。
怎样用烤箱做牛排 ？
步骤1 买一块“西冷”牛排（家乐福有，不要买腿肉，煎好后太硬不好吃）。 步骤2 斜面对半切开，否则太厚煎不熟 步骤3 把洗净切好的牛肉用酱油（一小勺）、椒盐粉、胡椒粉阉半小时，取平底锅倒上少量的油（如有条件可用牛油代替），5、6成热的时候把牛肉放到锅里煎（要用小火），至于几成熟要看你息已的喜好了，（一般我是煎15－20分钟），起锅前再撒盐和孜然粉， 步骤4 装盘 黑椒牛扒制作方法 原料： 牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。 做法： 1、洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。 2、用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。 3、将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。 4、可配合灼热的蔬菜共食。 茄汁牛扒的做法 原料： 净牛外脊1000克，葱头、胡萝止各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆条500克。 调料：食油150克，香叶1片，番茄酱100克，精盐、胡椒粉各适量 制作方法： (1)将牛外脊洗净切成10片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。 (2) 把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入沾过厂粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可 牛排 原料 : 1.美国腹脊牛排一块约1公斤 2.什锦蔬菜、香料（芹菜、香菜、红萝卜、月桂冠、青蒜）约200公克 调味料 : 1.盐、胡椒适量 2.辣酱油少许 牛排制作流程: 1.将腹脊肉排适当的调味，并把烤箱预热约220℃ 2.先将牛肉周边用大或煎至金黄，并什锦蔬菜、香料炒过 3.将蔬菜香料倒进考盘内，牛肉置于蔬菜上，放进烤箱内 4.烤约12-15分钟呈半生熟度取出 5.将剩余蔬菜香料加进高汤或水，煮出味道后，将菜与汁分离，于汤汁中加入少许辣酱油，成调味肉汁 6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上调味肉汁，并可加芥末酱佐料 美式牛扒（牛排）制作方法： 原料： 1. 牛里脊 2. 盐少许，牛肉粉少许，鸡粉适量，黑胡椒少许，白兰地30ML，美式牛肉酱（上色用，可以用蚝油代替但味道有些变化）。 3. 玉米，西红柿（小） 牛排制作方法详细过程： 1. 将里脊肉切成1厘米厚，一指见方的片，并用扒锤砸扁。 2. 去掉牛肉中的筋，并用黑胡椒和牛肉粉，鸡粉等将肉腌制10分钟。 3. 锅内下黄油，融化之时放入少许盐。 4. 油一热，将腌好的牛里脊肉放入，稍微两面一煎，倒入牛肉酱。 5. 里脊肉两面的颜色变红，喷入白兰地。 6. 玉米，西红柿等装盘装饰，将牛排放入即可。 英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边......余下全文>>
烤箱黑椒牛排怎么做 ？
.......这是一个经典的牛排------入口真真的鲜嫩多汁，一口咬下去，汁水立刻充盈了舌尖，黑胡椒的香气扑鼻而来外表的焦糖色外壳和内里微粉红色的肉质，治水润泽的切面，再配上香蒜黄油，美味满分!
用料
香蒜黄油
大蒜 半头
无盐黄油 250g
盐 10g
牛排
粗磨黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油 适量
黄油 一小块
菲力牛排 一块
配菜（一人份）
圣女果 适量
洋葱 1/4个切丝
胡萝卜 半根切丁
土豆 半个切丁
杏鲍菇 半根切片
【山姆的厨房】经典烤箱版黑椒牛排的做法
无盐黄油室温软化，将大蒜压成蒜蓉，锅中加一小块黄油，融化后倒入蒜泥翻炒出香后，出锅倒入软化好的黄油里，搅拌均匀后，用保鲜膜裹成糖果状，放入冰箱冷藏室冷藏备用（里面也可以加欧芹碎或者新鲜香草碎，我家的正好用完了，就没放）
牛排从冰箱里拿出后，在室温下静置回温（，春秋没暖气的时候大概要1小时，冬天北京有暖气，今天半小时就回温了）
牛排回温后，放在竹制或者木质砧板上，涂抹粗磨黑胡椒粒后，两面抹上橄榄油，撒上适量海盐
烤箱180度预热，同时厚平底锅放入两勺橄榄油和小块黄油，加热黄油融化后，放入牛排，每一面煎40秒，出锅放入烤盘中，烤盘里同时码好洋葱丝和圣女果、杏鲍菇
烤盘放入预热好的烤箱下层，180度9分钟（我家是海氏的烤箱，温度还算准，大家根据自己家烤箱的脾气调节温度啊！）
烤牛排的同时，做热水，锅里放少量普通盐，将胡萝卜丁、土豆丁焯熟断生，捞出蔬菜丁，浸入一会要盛牛排的盘子预热
牛排出炉，将盘子捞出擦干，摆盘，在牛排上切一厚片刚刚冷藏的香蒜黄油，即可上桌
如何用烤箱自制牛排 ？
材料
肋眼牛排210g，蜜汁核桃20g，特级橄榄油20ml，陈年酒醋10ml，红葱碎少许，义大利综合香料少许，罗莎生菜少许，绿卷生菜少许，红包心菜少许，萝蔓生菜少许，盐少许，红甜椒少许，胡椒少许，黄甜椒少许
做法
1.肋眼牛排加少许盐、胡椒、义大利综合香料腌渍。
2.牛排入碳烤炉烤至所需熟度。
3.所有生菜洗净，再加入红葱碎、橄榄油、陈年醋拌匀即可盛盘。
怎么用烤箱烤牛排 温度 ？
首先看选用烤牛排的烤箱大小，如果是嵌入式大烤箱，可以用220度，选择上下火加风扇模式，如果牛排不是很小的话，一般需要烘烤40分钟左右，当然这是指全熟，如果是想要七分熟或者五分熟，需要相应的缩短时间即可。
如果是台式小烤箱，一般考虑控温与烘烤均匀性的问题，需要设定在220度，选择上下加热，如果有风扇模式最好选择，如果没有的话，需要烘烤半小时左右翻转下。当然，也要根据个人口味进行调节设置。
家用嵌入式烤箱能烤牛排吗？过程怎么操作呢？ ？
我是在苏宁买的一台depelec807E的烤箱，特意咨询了德普客服，因为牛排属于整块烤，可以先用水煮到7-8成熟，然后再用烤箱设定220度，20分钟左右就行。我尝试烤了一次味道还挺不错。不知道对你有帮助不。
最正宗德式烤牛排的做法，如何做德式烤牛排好吃 ？
操作:
①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。