万丰美食菜谱大全鸡脯丸子怎么做好吃，鸡脯丸子的家常做法 ？
1.鸡胸肉一块，葱姜洗净。
2.材料切小块，用绞肉机绞碎。
3.在案板上剁几下，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了。
4.肉馅里加入蛋清，和湿淀粉，淀粉约3勺，我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。
5.锅中烧水。约六七成热。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐，香油，香菜。
6.我老家集市上有现做现卖的，我看他们调好的肉馅偏稀，但煮出来外表紧实，里面很嫩，所以不要加太多干淀粉。
鸡脯丸子的做法，鸡脯丸子怎么做好吃，鸡脯丸子的家常 ？
鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后，用手挤成团，入开水锅里煮5分钟左右好吃，
鸡脯丸子的做法：
鸡脯丸子
主料：鸡脯肉500克。
辅料：胡萝卜70克，香菜3颗，葱花30克，海米10克，海鲜酱油10克，五香粉2克，鸡精2克，料酒5克，盐2克。
制作过程：
1、将鸡脯肉用搅拌机打成泥，加入切碎的葱花。
2、加入切碎的香菜。
3、加入用搅拌机打碎的胡萝卜。
4、加入海米，盐，五香粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，适量加点水。
5、热水一锅，烧开。
6、准备一个小盆，放点水，手沾水，丸子弄成圆形，沾水可以避免肉粘在手上。
7、水开了，丸子一个个下入锅中。
8、煮大概五分钟左右，即可。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
鸡脯肉丸子怎么做 ？
鸡脯丸子的做法
菜系及功效：家常菜谱
鸡脯丸子的制作材料：
主料：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。
鸡脯丸子的特色：
味浓清香，鲜美适口。
鸡脯丸子的做法：
1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。
2、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用。
3、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可。
诸城鸡脯丸子的做法 ？
鸡脯丸子的做法
主料
鸡胸脯肉
230g
辅料
蛋清
2个
淀粉
2勺
盐
1勺
步骤
1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2.剁成肉泥；
3.蛋清两个；
4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5.再加淀粉2勺搅拌均匀；
6.接着加盐1勺搅拌均匀；
7.把丸子挤到准备好的凉水中；
8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
怎样制作鸡肉水穿丸子 ？
水汆丸子的做法
将鸡脯肉剁碎，葱、姜切成末。
切好的鸡肉、葱、姜末，都倒入容器内，加少许料酒，一个蛋清，盐、胡椒、味精少许，打浆上劲，以一只筷子插入馅中，筷子不到为止。
火上座上汤锅，放入姜片、枸杞、虾皮，待水开。
水开后，用手挤出丸子下入锅中。
等所有丸子都飘上来后，再煮5分钟即可出锅。
将盘内放入香油、葱丝、香菜末，再把丸子带汤一起倒入盘中，搅拌均匀即可食用。
日本料理鸡肉丸子做法 ？
食谱原料：
鸡肉200g，鸡蛋1个，盐1/3小匙，洋葱末3大匙，水萝卜3个，鲜香菇4个，长葱1支，胡萝卜80g，木鱼川1升，酒3大匙，味淋1大匙，淡酱油2大匙，姜汁1小匙。
制作方法：
1 碎肉放入盆内加鸡蛋和盐调和，再放入洋葱末混合。
2 水萝卜去皮切半，切成1cm宽，叶子切成3cm长。
3 香菇去根，长葱切3cm长，胡萝卜切条。
4 砂锅放入木鱼汁烧开，把步骤1中的材料用汤匙舀成团放入。
5 沸腾后去浮漠，放入调味料、水萝卜、胡萝卜、长葱、萝卜叶和姜汁。
鸡脯丸怎么样制作好吃？用什么材料？ ？
材料
鸡胸肉，姜片，香菇，盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油，料酒，白糖 ，番茄酱，烤肉酱
做法
1、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉，切成丝后再剁成末。
2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。
3、切姜片备用。
4、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）
5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。
6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。
自制鸡脯丸怎么做 ？
用料
鸡脯肉 2块
鸡蛋 1个
葱 姜 盐 淀粉 适量
醋 胡椒粉 香菜 香油 适量
自制鸡脯丸的做法
鸡脯肉里放适量姜葱，搅成肉馅。加一个鸡蛋，加适量淀粉，加适量盐，按一个方向搅拌均匀（一般超市都可以搅，如果不给放葱姜回家自己剁碎当进入即可，加盐搅拌完可以尝尝咸淡）
锅内放凉水，打开火，开始下丸子，不用等水开，温水就可以下。丸子可以用勺子整形直接下锅里，下完一个用勺子蘸凉水，要不下一个丸子会沾勺子上影响圆度。
全部下完基本水就开了，用勺子把漂浮的白沫舀去，加醋、胡椒粉、少许盐，尝一下味道，丸子浮起就熟。加香油，香菜，关火即可。
鸡胸脯丸子汤的做法，鸡胸脯丸子汤怎么做好吃 ？
鸡胸脯丸子汤的做法
食材
主料
鸡肉丸子
50g
胡萝卜丝
10g
白菜丝
20g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
2g
韭菜
1g
干贝素
1g
步骤
1.准备食材：鸡肉丸子；白菜丝，胡萝卜丝，葱花
2.热锅热油爆香葱花
3.先放入胡萝卜丝翻炒
4.再放入白菜丝翻炒，加一勺盐
5.放入2碗水
6.加入鸡肉丸子
7.煮开锅
8.韭菜切丝放入碗内
9.加入干贝素
10.滴入香油
11.将丸子汤盛入碗内即可
鸡肉丸的做法，鸡肉丸怎么做好吃，鸡肉丸的家常做法 ？
用料
主料
鸡胸脯肉100克
土豆75克
辅料
胡萝卜
50克
芹菜
40克
洋葱
50克
鸡蛋清
1个
法棍
25克
牛奶
150毫升
调料
食盐
适量
味精
少许
香叶
1片
黄油
30克
清汤
(鸡汤)适量
鸡肉丸子汤的做法
1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。
2.把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。
3.再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。
4.平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。
5.食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。