万丰美食菜谱大全清炒香菜的做法，清炒香菜怎么做好吃，清炒香菜的家常 ？
用料
主料
牛肉250克
辅料
红尖椒
1只
尖椒
1只
香菜
8棵
鸡蛋
1个
调料
花生油
2大勺
食盐
4克
鸡精
2克
葱
5克
姜
1小块
蒜
1瓣
料酒
1小勺
生抽
2大勺
老抽
1小勺
淀粉
1大勺
苏打粉
4克
水
1大勺
白糖
2克
清炒香菜的做法
材料集合图：
1.牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片
2.再切成细丝，放在碗中
3.加入调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺
4.用筷子拌匀
5.倒入花生油
6.注意不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的表面封住，就这样腌制1小时左右
7.大葱和蒜切片，姜切丝，青红椒切丝
8.香菜洗净切段
9.将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、盐、鸡精适量依次加入装葱姜蒜的小碟中备用
10.锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅
11.净锅再入油，下青红椒翻炒片刻，加入牛肉丝和步骤9的调味料炒匀
12.最后加入香菜段快速拌匀立即关火
烹饪技巧
1、想要牛肉丝切得细，牛肉就不要化冻得太厉害，趁有点硬的时候切相当省事哟！切牛肉片是要横纹切，牛肉含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂。
2、牛肉放入小苏打的目的使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩，肉与小苏打之比是60：1，不可多加。
3、加花生油，这样肉中的油分子会渗入肉中并吸收汁液，当入油锅内炒时，肉中的油分子会剧烈膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了。
4、炒牛肉的时间要短，香菜入锅中快速拌匀就马上关火，时间一定要掌握好，否则第一肉炒老了，第二香菜炒过了卖相就不好了，也影响口感。
炒香菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菜的香味及易挥发。所以一般都用于凉拌，而不是用炒。在制作羊肉牛肉这些味比较重的肉类时。往往是将香菜切碎后生放在做熟的肉品上面。
炒香菜怎么做好吃 ？
步骤
1.香菜洗净，切成段。
2.点火做锅烧油。
3.油热了，炒肉丝、葱花。
4.加入花椒粉。
5.放入香菜。
6.加入适量的盐翻炒即可。
7.盛盘。
小贴士
大火爆炒肉丝，在炒香菜时间不宜过长，翻炒两下即可。
香菜炒什么，或怎么做才好吃。 ？
香菜炒牛肉比较好吃。
材料：香菜100g，牛肉300g
步骤：
1、将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用。
2、青红椒洗净切成丝。
3、坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻。
4、再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。
素炒香菜的做法，素炒香菜怎么做好吃，素炒香菜 ？
1.香菜洗净切去根部。
2.大葱切碎，大葱切粒。
3.香菜切6厘米的长段。
4.锅中放入花生油，葱花，大蒜煸香。
5.放入香菜大火翻炒。
6.放入适量的盐，鸡粉炒匀。
7.成品
炒肉的做法，香菜炒肉怎么做好吃，香菜炒肉的家常做法 ？
香菜炒肉
主料
瘦猪肉是香菜的三分之一 香菜看多少人吃了根据猪肉的比例放就可以
辅料
盐 葱姜蒜都适量
老干妈辣酱也可以不放 放的话适量
香菜炒肉的做法步骤
1. 将肉切成条状 香菜切段 不要太长
2. 热油 放入肉 在肉变白的时候放入葱姜蒜 和醋 炒出香味
3. 放入香菜 大火炒 炒出汤 放入一勺老干妈 翻炒出锅
素炒香菜的做法，素炒香菜怎么做好吃，素炒香菜的家常 ？
食材明细
香菜300克
胡萝卜少许
干红辣椒适量
精盐适量
五香粉适量
色拉油适量
葱适量
姜末适量
酱油适量
味精适量
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒香菜的做法步骤
1
将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。
2
热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜。
3
放入香菜。
4
大火翻炒。
5
最后加入味精调味。
6
炒拌均匀，装盘即可。
小窍门
这是既简单又好吃的一道家常小炒，大家可以做做看，很好吃的哦。
香菜炒肉怎么做好吃，香菜炒肉的家常做法 ？
1.里脊肉。
2.肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。
3.香菜，摘洗干净，切大段。
4.切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5.油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
6.待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
7.入香菜叶翻炒。
8.香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。
香菜炒肉怎么做 ？
材料
猪瘦肉、香菜、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。
做法
1、香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。2、锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。3、炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。
这道菜的做法虽然简单，可是味道绝对鲜美无比，我儿子很喜欢吃。
材料
主料：双孢菇，猪肉配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法
1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍
滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感