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意大利千层面做法 意大利千层面怎么做

意大利千层面的面皮怎么做啊(lasagna) ?

材料:面皮材料:两个鸡蛋,三杯小麦粉(不要用饺子粉,高筋粉吸收不了汤汁,影响味道),少量牛奶(勿加多,根据面的多少决定,面不可太软太粘,硬一些好掌握)
  肉酱材料:一大碗牛肉末(按自身爱好可多加),两个番茄(去皮),蒜蓉,番茄沙司一碗,彩椒切成粒(亲们喜欢别的蔬菜也可),洋葱切粒,口蘑切片。3勺盐(建议大家做时尝一下,按自己口味来),鸡精。
  乳酪:马苏里拉,拔丝奶酪(批萨用的那种,买丝状的较好)
  过程:
  面皮:揉好的面,擀薄,然后根据自己的烤盘切,我的烤盘比较大,每层面皮我用了三条并排在一起。然后煮一下,放盐和油防沾。煮好后,每条面皮抹些油,把它们摆好,以免黏在一起。
  肉酱:1.放橄榄油,多一些。再加一小块黄油,然后炒洋葱丁,中火即可。
  2,洋葱炒香后,放入牛肉末,吵到颜色变熟,放入番茄,再次说一下,(很多人把番茄切丁,但在美国人那里,是把番茄用手捏碎,这样汁会溢出,番茄也易烂),炒香后,放入沙司,翻炒,加蒜蓉,加盐。
  3,加入口蘑,炖一会肉酱,然后再放入彩椒粒或者你选择的蔬菜,开后,小火继续炖,收一些汁后,加入鸡精,胡椒粉。然后先放在锅里。

  接下来,我们开始制作千层面啦,:
  1,烤盘先铺上一层肉酱
  2,然后摆上面皮,在放肉酱,接着撒上一层马苏里拉乳酪,在铺上面皮,以此类推。
  3,最后一层面皮上铺上肉酱,和芝士,完事。一定记住顺序。
  放入烤箱,150度大约20分钟,依自己烤箱决定,时刻观察,上层乳酪变色烤化,拿出用筷子扎一些,面皮变软即可,不行再继续考,别烤糊了。

意大利千层面怎么做呀 ?

原料:

番茄酱、牛肉酱、白汁、芝士、面、牛奶500ml,淡奶油150ml,面粉100g。

做法:

1、番茄4只,洋葱碎和蒜蓉适量。番茄去皮切丁,锅中加一勺橄榄油炒香蒜蓉和洋葱,加入番茄丁,煮半个钟,制成番茄酱。番茄看着挺红的,可煮出来黄乎乎的,不够色。

唬、牛肉搅馅300g左右,一颗胡萝卜切丝,一头洋葱切丝,一小把香菜切碎

3、牛肉馅用一勺番茄酱,一勺红酒提前腌制一下。

4、一勺橄榄油烧热后,将菜炒软,再加肉馅,加适量水,盐,一大勺或者更多的番茄酱(原料1)煮1个小时,制成牛肉酱

5、取一口深锅,奶油溶解后筛入面粉,加盐,豆蔻粉炒至化开,牛奶用微波炉叮热后再倒入,搅拌成糊状备用。

6、马苏里拉芝士刨成丝,备用

7、面,开水后加一勺盐,煮至8成熟,拌点橄榄油备用

8、取一只意粉盒,底部涂油,放一层宽面,一层牛肉酱,一层番茄酱(我将番茄酱和牛肉酱混合在一起了,只需一层),一层白汁,一层薄薄的芝士丝。重复五次,最上面一层可多加点芝士。

9、放入预热好的烤箱,220度上下加热20-25分钟,表面金黄即可!

意大利千层面的意大利千层面介绍: ?

千层饼是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜,它是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成,每层填入盐、奶油调味汁、博洛尼亚西红柿肉末卤和帕尔玛干奶酪,通常做成传统的长条形。附意大利千层面做法:材料: 9片Lasagne面片 1 / 2磅Ricotta奶酪 1 / 3磅Mozzarella干酪1 / 2磅意大利干酪 2汤匙橄榄油。意大利肉酱材料:1 / 4杯橄榄油1磅碎牛肉 2杯蕃茄泥(番茄酱) 1 / 3杯牛肉汤(罐头) 1杯蘑菇片一汤匙新鲜罗勒 1片叶湾一茶匙盐 1 / 4茶匙黑胡椒一汤匙蒜泥 。做法:意大利肉酱做法: 1 / 4杯橄榄油加热后加入蒜泥,碎牛肉,蕃茄丁,蕃茄泥,牛肉汤,盐,黑胡椒,及湾叶,小火煮约一小时,最后十五分钟加入蘑菇片,罗勒,即可关火备用。滚水中加入二汤匙橄榄油,再加入面片,煮10个至15分钟,捞出冲凉备用。将烤箱加热至350度。在一长方型烤盘内,先铺上一层肉酱,再一层面片,及三种奶酪。重复如此顺序,到最后一层,再洒肉酱及Parmesan干奶酪。放入烤箱烤30到40分钟,取出后稍等数分钟,再切块食用。

没有烤箱怎么做意大利千层面 ?

两种方法:
一、9片宽宽的面片(在超市里卖意粉的地方有卖,名字叫做Lasagna),放到开水里煮软(大概要10几分钟),中间记得要时不时翻动一下,然后取出过凉水,备用。锅里热油,炒肉末、洋葱末和蒜末,炒出香味以后,倒入一罐西红柿酱,两个切碎的西红柿、糖、盐、红甜椒碎,烧开后,小火煮20分钟,即成酱料。在烤盘上铺三片煮好的面片,上面均匀倒上一层酱料,一层Mozzarella起司一层Parmesan起司,然后在上面再铺上3片面片,再倒上酱料和起司,再铺上面片,上面倒上剩下的酱料,撒上起司。放入预热微波炉功率调到烤披萨的规格烤1小时。烤熟放置5分钟以后,切成大块,放到盘子里,然后就可以吃了。
二、原料:

番茄酱、牛肉酱、白汁、芝士、面、牛奶500ml,淡奶油150ml,面粉100g。

做法:

1、番茄4只,洋葱碎和蒜蓉适量。番茄去皮切丁,锅中加一勺橄榄油炒香蒜蓉和洋葱,加入番茄丁,煮半个钟,制成番茄酱。番茄看着挺红的,可煮出来黄乎乎的,不够色。

2、牛肉搅馅300g左右,一颗胡萝卜切丝,一头洋葱切丝,一小把香菜切碎

3、牛肉馅用一勺番茄酱,一勺红酒提前腌制一下。

4、一勺橄榄油烧热后,将菜炒软,再加肉馅,加适量水,盐,一大勺或者更多的番茄酱(原料1)煮1户小时,制成牛肉酱

5、取一口深锅,奶油溶解后筛入面粉,加盐,豆蔻粉炒至化开,牛奶用微波炉叮热后再倒入,搅拌成糊状备用
6、马苏里拉芝士刨成丝,备用

7、面,开水后加一勺盐,煮至8成熟,拌点橄榄油备用

8、取一只意粉盒,底部涂油,放一层宽面,一层牛肉酱,一层番茄酱(我将番茄酱和牛肉酱混合在一起了,只需一层),一层白汁,一层薄薄的芝士丝。重复五次,最上面一层可多加点芝士。

9、放入微波炉,220度上下加热20-25分钟,表面金黄即可!

个人建议第二种!

意大利千层面的菜谱,要有面皮、肉酱、白汁详细做法的。 ?

你下载个下厨房 里面有各种详细做法

如何做千层面(Lasagna)好吃?如题 谢谢了 ?

又见意式料理!千层面皮早就买了,一直觉得很复杂,踯躅着不敢动手。前两天突然来了兴致,虽然花了近3个小时,但是真没想到能这么好吃,比之前在外面吃过的好吃好几倍!分析其原因,一定是馅料太足了,尤其是马苏里拉!吃完一块,晚上12点还好撑!不过想想...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛肉馅300g 洋葱1.5个
大番茄2个 口蘑4个
胡萝卜半根 洋白菜1/4颗
大蒜4瓣 番茄沙司半瓶
糖3汤匙 红酒3汤匙
芝士粉(红酱)3汤匙 罗勒2茶匙
意大利混合香草1茶匙 黑胡椒碎(红酱)适量
盐6g 黄油30g
面粉30g 牛奶500ml
芝士粉(白酱)2汤匙 豆蔻粉2茶匙
黑胡椒碎(白酱)适量 盐(白酱)适量
千层面皮12张 马苏里拉230g
意大利千层面的做法步骤
1. 大蒜洗净剥皮去蒂切片,洋葱、番茄、口蘑、胡萝卜、洋白菜处理干净后切碎末。
2. 取一只深锅,锅内放适量橄榄油,先放蒜片炒香后,倒入洋葱、番茄、口蘑、胡萝卜、洋白菜碎末和番茄酱翻炒至出汁水后,放入牛肉馅,调入糖、红酒、芝士粉、罗勒、意大利混合香草、黑胡椒碎和盐,搅拌均匀,熬煮至汤汁基本收干,约30分钟左右,期间注意搅拌。
3. 平底锅里先放入黄油加热至融化,倒入面粉不断拌炒,分几次加入牛奶,边搅边煮至面粉在黄油牛奶液体中融化至糊状,一开始会出现面疙瘩,这时不用担心,随着加入牛奶和不断搅拌疙瘩就会化开。
4. 加入豆蔻粉、黑胡椒粉、盐,煮成浓稠的色拉酱状,关火装入保鲜盒中密封,以免表面风干结皮。
5. 千层面皮放入开水锅中,煮开后加一点橄榄油,中火煮10分钟至8成熟捞出,过一遍冷水,沥干备用。
6. 马苏里拉用刨子刨成细丝备用。
7. 在格拉斯系列盒底部,平铺一张千层面皮,涂抹一层肉酱,再铺一张千层面皮,抹一层白酱,撒一层马苏里拉奶酪丝,如此反复3遍,并在最上层铺满马苏里拉奶酪丝。
8. 放入200度预热好的烤箱,中层,烤20-25分钟。

焗烤千层面的正确做法是怎样的 ?

1
水煮义大利面约5分钟后关火盖上锅盖用余温加热煮面
2
将蒜头爆香后加入绞肉一起拌炒带肉转白后加入杏包菇拌炒
3
肉类+杏包菇拌炒至焦黄后加入青/黄/红椒拌炒约1分钟后加入义大利面酱+糖+酱油搅拌均匀后加入剁碎的九层塔拌匀
4
烤盘上铺上扁义大利面一层+肉酱+起司丝,同此动作工铺三层
5
小烤箱上下火开好后丢入烤箱约5分钟即可食用

意大利千层面买哪个牌子,要淘宝能买到的! ?

千层面推荐Montegrappa 意大利面推荐Barilla 都是意大利这边超市的常见牌子~

芝士意大利面怎么做 ?

芝士意大利面

先煮面: 1 水煮开,然后加盐,一般200G面加2匙盐 2 面入锅,用筷子搅拌,以防止面粘连 3 根据包装袋上注明的烧煮时间煮,时间差不多的时候尝一下,看看是否是自己喜欢的硬度 4 捞面,沥干水,如果有橄榄油可以加入拌一下(可惜我忘了买,等后来用的时候用一点点粘了),备用。

炒配料 1 黄油入锅溶开(感觉用平底锅好些,可惜家里没有) 2 将烟熏火腿切成小片入锅煎制(我买的是雨润的,6块多一包,一包有八片,三片就够了) 3 加入青椒、洋葱、蘑菇,炒制 4 装盘备用 .

做白汁,1 黄油入锅溶开(开小火,防止面粉加入时焦掉) 2 加入面粉(我建议少放点面粉,不然最后做出来的汁会太稠,我就是犯了这个错误的),用打蛋器不停搅拌,直至面粉 颗粒完全消失。 3 慢慢加入牛奶,煮至有些稠粘。

4 将刚才煮好的意面加入白汁,搅拌均匀. 5 加入刚才炒好的配料,继续搅拌.6 加入事先切好的芝士粒 7 加盐、胡椒粉 8 待芝士粒溶解后即可装盘.

最后装盘~~ 再来总结下: 1 一个人的面量100G左右,我放了200G,我一开始看看锅里还以为自己不够吃,差点又加多,后来太干,可能也和面太多有关系吧。 2 煮面不一定根据包装上的时间,根据自己口味就好,外国人喜欢硬一点,所以我们煮的时间可以比包装上注明的久一点点 3 煮白汁黄油和面粉的比例,我以前做奶油蘑菇汤,比例是1:1,不过做面好象太稠了,尤其后面还要加芝士,所以面粉可以少放点,或者牛奶多放点 4 配料可以自己选择,我看的配方只放了火腿,不过我根据自己喜欢又加了别的.

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