万丰美食菜谱大全天津哪家的三鲜打卤面最赞 ？
地址: 河西区荔湾路(增进道口)
电话: 022-28368615
好有特色的馆子。“八仙桌、硬板凳”、“破茬的青瓷水杯”，一水儿的“男性伙计”“穿着对襟的裤褂大呼小叫”，食客也是三教九流、闲杂人等，绝对“有老天津卫的感觉”。说起炸酱面，那可是“真正的手擀面”，“特别筋道”，加上“传统的打卤和各色菜码”，“一下子就把人带回了小时候”。猪蹄和糖醋面筋也是“每次必点”。
天津素卤捞面典故 ？
面条在天津那是“喜”字的代表，不管是逢年过节、娶媳妇、嫁闺女，还是过生日、搬新家，就连有时候大病初愈，天津人都要吃面条。在天津结婚当天的午饭一定要吃喜面，即使是没有到场的邻居，也要准备好食盒，为他们送去喜面，以讨个喜气。所以在天津啊，三节两寿、娶妻生子那是寿面、喜面，迎亲接友那是“接风面”；冬天一碗热面汤，夏天一盘过凉水麻酱面，优哉游哉。逢年过节，天津人还要在面条上插上供花，敬神佛，祭祖先，表达心意。老年间礼尚往来送上几斤鲜肉和面条也很有面子。
老天津的大姑娘小媳妇老妈妈没有不会擀面条、做面条的，宽、细、软、硬，打卤面、麻酱面、炸酱面……天津人平日最爱吃捞面，每逢喜寿大事，款待亲朋一定要吃4个碟的打卤面，这“四碟面”堪称津味一绝。四——取义“四平八稳”中国人有个传统就是在重要的日子里要用很长的面来庆祝，取义“绵延流长”。所以 “四平八稳绵延流长”就成了喜庆日子不可或缺的一道固定菜式。
“四碟捞面”讲究4碟配菜，必须有2碟炒菜、1碟炒鸡蛋和1碟菜码。先说炒菜，一般要保证1碟河海水鲜和1碟酸甜口儿的菜，最叫座的是清炒虾仁、肉丝炒香干、糖醋面筋丝。天津人嘴刁，清炒虾仁要用游水活虾现剥出的虾仁，饱满肉甜。炒香干的香干要吃北大关老字号的“孟”字香干，口感咸香、筋道。这道菜出锅前还需加上少许鲜韭黄或嫩韭菜。面筋丝讲究用新油炸的面筋，糖醋汁加焯过的绿豆菜，然后浇在炸酥脆的面筋丝上。食不厌精，来碟熘鱼片、樱桃肉、金银丝（里肌丝和鸡丝）、官烧鱼条、熘蟹黄、烩海参等，那同样是你的口福。
天津人吃捞面特别注重蔬菜码，如绿豆菜、菠菜、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝等，抢着季节吃鲜。“四碟面”中的1碟菜码不仅包括几样蔬菜，还要再配上煮青豆、黄豆，这才够档次，才不会让吃主儿笑话。
春季捞面席：四面码：干窝面一桌三鲜卤及原汤一碗
四炒菜：炒晃虾仁桂花干贝 溜蟹黄 蒜籽烧鱼丁
夏季捞面席：
四面码：红白卤双上烧海杂拌 奶汁烩全丁 炒伊府面清汤汆三片
四炒菜：鲜豌豆炒虾仁炒龙凤丝 红烧干贝 白崩梭鱼丁
秋季捞面席：
四面码：伊府面三鲜卤 三鲜汤一碗
四炒菜：炒青虾仁黄瓜炒河蟹肉 软溜鱼扇 银针面筋丝
冬季捞面席：
四面码：抻条面代汆卤火锅银鱼
四炒菜：炒玉带虾仁韭黄银针面筋丝 溜紫蟹 桂花鱼骨
素捞面席：
烩素冒溜南北 焦炒面筋丝烧双菜 酱豆腐素卤 果子香菜真素卤 配四面码 干窝面一桌 原汤一碗
打卤面的手擀面的做法 ？
做手擀面当然要先和面啦，基本上面粉和水的比例是2：1，如果加鸡蛋，水就要相对的再少一些，手杆面的面要和得硬一些，比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤！面和好后，铺上抹布或盖上盖子醒30分钟，期间可以准备卤！面醒好后，把大面团分成手掌大的若干小份，取一份杆成面饼；面饼上多撒匀面粉，折叠起来；用刀把折好的面饼均匀切成小条；把面条抻开，就可以下锅煮了。
天津适合情侣去吃饭的地方都有哪些 ？
最近去了一家金玉酌餐厅，在宾水桥边上的河边小路上，和女朋友珐起去的，很有情调的小店，中国风迎面袭来，吃的很舒服。
天津区味道不错的小吃店. 各种美食 ？
1、在解放南路上有一家东光酒楼,牌匾是宁书伦题的,他们家的中式牛柳超好吃,还有阿凡提小炒,喜欢吃素的朋友可不要错过.还有腰果虾仁,里面虾仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八宝饭是不错的甜食,还有香滑花生糊,如果赶上有新鲜带鱼,再来一份家熬带鱼,绝对没治了,我觉得请客去那吃饭是不错的选择,价钱便宜,又能享受高档美味,幽雅环境。
2、在中环线与隆昌路交口红旗饭庄对过有家新派飘香,那的酱爆鸭片是我吃过最好的,超嫩,还有炸香芋卷,入口及化,价钱中档偏上,但上菜速度稍慢。还有，老北京炸酱面馆的酱爆鸭片也8错。
3、再说红旗饭庄,老字号,别的不说,偏偏爱吃那口肝泥,超过所有西餐厅,香滑细腻。
4、在乐园4路终点站对过有家凯乐喜(记不太清了)西饼屋, 那的肉松面包最好吃,两元一个,好多学校的面包都是从那批的。
5、大沽路与利民道交口有百粤湾，我喜欢那，环境好，有些贵且量少，最爱吃百粤湾虾饺皇，12元4个，香葱猪肉肠粉，8元，澳门烧肉，甜口的，皮蛋瘦肉粥，好吃的太多了，记得带足银子。
6、百粤湾旁边有田野家，感觉像是吉野家和永和的综合，又有牛肉饭，双拼饭等，还有粥，豆浆，面，油条什么的，总之不错，大人小孩都能接受，可能是门面太漂亮了，以至于人们以为很贵，都不敢进，实际很便宜，环境又好。
7、它旁边就是米旗蛋糕房了．虽然我最爱宾果士，最爱芝士蛋糕和吞拿鱼面包，还有弥月蛋糕，但米旗的面包超好吃．爱吃奇妙肉松，挪威三明治，还有那个带玉米粒的三明治，还有那的红豆刨冰。
8、在这里说一下宾果士，据我所知天津有五家，八里台同安道店，河西永安道店，佟楼天海商厦（in城市里）（只是销售，不能现做），新开的友谊路家乐店，还有河东区有一家，好象是六纬路。
9、大沽南路与西楼后街交口处有家豪上豪牛排馆,推荐豪上豪牛排套餐,30元,意式焗饭（强烈推荐）15元。
10、大沽南路上有家娘家人面馆，牛肉盖浇面不错，三鲜打卤面，经济实惠。
11、绍兴道附近的市场里有家砂锅李，很有名的，李家大排，甜甜的，吃不腻，还有我们一家最爱吃的虾蓉蘑菇白菜，一个字爽，砂锅红菜汤，吃不惯西餐的来试试这个汤，中西合壁，绝佳．最重要的，还有土豆沙拉，每次去我都要三份，吃两份带一份。
12、马场道与浦口道交口再往里走，（外院旁边）有个不起眼的韩国小店，我上高中时经常去，那附近的学生都知道，虽然地方又小又破，卫生也不好，可我吃过那么多高档豪华韩国店，哪个也不不上那的味，现在还好怀念啊，好想牛肉拌饭，豆腐汤，泡菜炒饭，土豆饼…………不说了，眼泪哗哗的。
13、新华路国际大厦后有家利隆乾园，港式菜，环境一级，适合小资，最爱吃冰糖东坡肘子，还有那的什么什么鳗鱼花，就是价位贵了些，不过值。
14、再说佟楼，中环线上儿童医院那站旁每天下午4：30 到转天凌晨4点有个窗口，夫妇两人卖煎饼果子，牌子叫＂真好牌＂，3元一套，超级无敌好吃，入口及化，皮薄果筚脆，酱香。不亚于" 赵师傅" 的。
15、佟楼外文书店旁有家＂二姐＂刨冰，2～5元不等，经常排队去买，料很全，好吃死了。
16、那附近还有大圆碗和大成家，我爱吃大圆碗的鸡腿饭套餐，大成家的牛腩饭，对过吉祥馄饨我就不多说了，大家都知道，我最爱吃虾仁鲜肉和蛋黄鲜肉的，蛋黄鲜虾也不错。
17、再说南开区凤荷园口那有一个软件城，那有一条又窄又脏的小巷（从家乐福后面也可穿过去），虽然卫生条件太差，但是有重要的美食我不得不提，小巷口有个卖印度手抛饼的大叔，那手抛饼皮特薄，馅特香，比饭店里做的好吃一百倍，再往里走，有个卖杭州小笼包的，２．５元一屉，那可真叫好吃，一口一个趁......余下全文>>
天津美食？？ ？
望采纳谢谢
；蒸制品、天津包子、天津汤包、天津素包、蒸饼、百果大发糕、百里碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕；炸制品、烧卖、炸糕、天津麻花、炸索卷圈、春卷、煎饼果子、天津崩豆、炸鹌鹑、炸蚂昨、炸果子、馅饼、煎回头、烫面炸糕、煎闷子、锅贴、麻饼煮；煮制品、炸酱面与打卤面、抻条面、锅巴菜、馄饨、豆浆、老豆腐、元宵等
攻略
天津轩
4.7/ 5分
人 均¥ 133
类 型天津菜
地 址城厢中路(近鼓楼南街)
推荐菜土豆丝独面筋老醋麦穗鱼白灼菜心渤海虾烧白菜豆豉多宝鱼老爆三杂拌酱货98元水晶虾仁杂样卷饼老太太烧鸭 咕咾肉清蒸桂鱼虾段面筋都很一般坑爹的目鱼中段五卤面包子盐爆肚丝果仁老鸭汤宫保鸡丁古老肉骨香多宝鱼腊豆鲍鱼
天津轩是一家以天津菜为主的餐厅。天津轩环境很好，适合商务聚餐、婚宴、家庭聚会等。
天津轩
2
津菜典藏(人民公园店)
4.3/ 5分
人 均¥ 122
地 址琼州道103号人民公园南门对面
推荐菜腊豆老豆腐海参罾蹦鲤鱼大饼酱熏猪头肉津门嘎巴翅百载素什锦老粉肠醋溜木须熬黄花鱼黄鱼宫保鳕鱼粒素什锦市井水爆肚宫爆雪鱼粒天津味道麻将糖饼虾皮炒饽饽 京酱肉丝老爆三虫草花炝芥菜虾皮茴香羊腩一往情深津味油条虾皮韭菜炒饽饽
津菜典藏广泛博取津菜之所长，着力打造津门时尚餐饮的领军典范。
津菜典藏(人民公园店)
3
桂园餐厅
4.5/ 5分
人 均¥ 67
类 型天津菜
地 址天津市和平区成都道101-103号(近桂林路)
推荐菜番茄鱼片鱼香肉丝九转大肠芥末黄瓜海鲜豆腐羹软炸虾仁麻花鱼菊花茄子香酥鸡罾蹦鲤鱼黑蒜子牛肉熏鱼蛋黄焗南瓜蟹黄豆花排乌鱼蛋汤香辣田鸡田鸡八珍豆腐水果茶鳝鱼丝新加坡牛柳黑蒜子牛肉粒清蒸鲈鱼松鼠鱼椒麻鸡
地道的天津馆子，隐在五大道的小洋楼里。深藏不露的门脸，朴素老旧的装修，看着倒挺亲切。出品的家常菜，几乎每一道都很好，量…
桂园餐厅
4
乾熙·天津味道
5.0/ 5分
人 均¥ 105
地 址和平区解放北路158号(天津第一饭店内一层)
推荐菜鲍鱼牛肉栗子鸡素盒子牛肉馅饼芝士蟹卷拔丝山芋炒青虾仁九转肥肠大饼夹肘子浓汤鲜菌虾丸八珍豆腐老爆三 炸芝士蟹肉春卷疙瘩汤香酥鸡津味油条配排叉老醋蜇头 酸辣汤醋溜木须干煸锅巴菜老醋蛰头起酥牛肉卷干煸鱿鱼须糖醋黄鱼鲜花椒炝鲜鲍
餐厅就在天津第一饭店的一层。沿街就可以看到玻璃窗里面的暖暖灯光和餐桌，环境很好。
乾熙·天津味道
5
狗不理(水上旗舰店)
4.0/ 5分
人 均¥ 105
类 型天津菜
地 址南开区水上北路金龙公寓16号(近水上公园正门)
推荐菜九转大肠虾仁面筋传统酱鸭狗不理啤酒鲜虾包蟹黄包小米粥老爆三煎饼果子四季豆红烧肉猪肉包罗汉肚牛肉包 传统猪肉包金牌乌鱼蛋汤狗不理包子酱肉包三鲜包穿心莲野菜包茶汤包子冻柿子乌鱼蛋汤
天津三绝之一。天津老字号，来天津必吃美食之一。
狗不理(水上旗舰店)
6
福慧轩(成都道店)
4.0/ 5分
人 均¥ 50
地 址成都道87号(近广西路)
推荐菜黑蒜子牛肉粒八珍豆腐清蒸黄鱼福慧西排土豆沙拉老爆三干煸豆角东坡肉炸烹虾钱双色山药泥酸辣汤新派油条 八宝葫芦鸭孜然羊肉凉拌海草全暴鲜蘑西兰花干烧香菇 ......余下全文>>
天津都有什么好吃哒？ ？
狗不理包子： 津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而 扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。特点：肉馅松散、包褶均匀、 肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。 耳朵眼炸糕： 津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。 特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。 十八街麻花： 津门食品三绝之一。制作考究，料精货实。特点: 香甜、酥脆。1989 年获全国食品金鼎奖。 大福来锅巴菜： 津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。 鲜果馅汤元： 天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。 以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。 贴饽饽熬鱼： 天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼 味鲜香浓，鱼骨酥软。 京东馅饼： 清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。 喇嘛糕： 津门传统风味小吃。以辽宁路 144号京津餐厅经营的为最好，特点是色 泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。 罗汉肚： 酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉 皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜， 适口不腻，酱香醇厚。 知味斋水爆肚： 天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃 时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。 杜称奇火烧： 津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。 崩豆张： 天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、 不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。 果仁张： 老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐 名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。 马记茶汤： 天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香 甜润口。 石头门坎素包： 天津传统风味小吃。 由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点： 薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。 恩发德蒸饺： 清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊 肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入 拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、 不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。 陆记烫面炸糕： 创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油为原料。经过 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥 脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。 芝兰斋糕干： 津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、 江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。 明顺斋烧饼： 传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。 用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽 杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软
天津好吃的（最好是犄角旮旯的） ？
1 羊上树 南门外大街加乐福附近 羊蝎子、气饽饽 30元2 摸错门 六纬路家乐旁边 涮牛肚、烤丑鱼 30元3 口福居 六纬路和十一经路交口 密制羊肉 不定期打折
晚餐时间有表演4 圆满素食林 苏州道2号 青梅竹马、烧三丝 45元
第一次吃感觉很好的话，最好不要很快就去吃第二顿5 逍遥居 苏州道 鱼籽腐竹 30元
单间有最低消费6 烤串 六纬路家乐对面 烤鸡翅 20元
那的鸡翅是我吃过最好的，其他串类一般7 韩国烧烤 国际大厦后（新华路上） 烤牛肉 45元
单间有最低消费8 东北大嫂 平山道气象台路交口 香叶鸡翅 25元9 每日新菜馆 平山道气象台路交口附近 手擀面、水果鲜汁 20元
24小时营业10 普天和 河西登发附近 红烧鳐鱼翅、香烧猪手 25元
经常人满为患11 香辣蟹 水上北路 香辣蟹、清炒芦笋 不定
香辣蟹很地道的12 大铁勺 643终点站对面 铁勺凤爪 30 元13 凭湖轩 水上西路和育梁道交口 豉汁白鳝、凭湖小炒 35元
三鲜打卤面也很好14 接头暗号 乐园附近 麻辣小龙虾 40元
建议别点不辣的那种15 独一处 羊上树后身南开二马路上 口袋豆腐 20元
很小的门脸，味道却好16 大锅贴 金黄大厦对面 泡椒三鲜、功夫炖鱼 20元
菜量超大，实惠17 百粤湾 大沽南路 虾饺等小点心 50元
不适合人多的聚会18 忘了名字 在营口道上，口腔医院附近 鱼香豆腐、鸡丁四宝 15元
小地方，好象是清真的19 金牌餐厅 新华路体育场附近 好象叫金牌排骨 25元20 羊名天下 红旗南路和迎水道交口附近 香辣虾 45元 21 老六素货 苑西路上 各种素食 不定
通常需要排很久的队22 粥师傅 老六素货旁边 脆肉卷、皮蛋粥 8元
只适合当早午饭或小吃23 铁真 气象台路和电台道交口 红焖羊肉 25元
夏季卖刨冰，秋冬才卖红焖羊肉
天津有哪些地方能吃到特色小吃? ？
辽宁路小吃街？
天津的小吃一般都只有卖东西的店，很少有能坐下吃的。
我知道的有下面这些：
麻花是在下瓦房东楼邮局对面的桂发祥的最好；
点心是桂顺斋的最好，桂顺斋在和平路百货大楼对面有一家；
还有小宝栗子和小宝糖堆儿，天津图书大厦旁边的那家比较好；
还有在滨江道劝业场附近，有正阳春烤鸭店，烤鸭和鸭油包很有特色；
在烤鸭店对面，还有一家小宝栗子和一家卖糕干的店，也是老字号的小吃了，糕干好像有六种馅儿吧，可以自己选择，都是先做现卖的；
酱货是天宝楼的最有名，辽宁路小吃街上就有一家，有酱牛肉，火烧，火腿等等；
锅巴菜最有名的是大福来锅巴菜，也是连锁店，我记得在古文化街对面的新华书店旁边有一家，紧挨着的还有一家耳朵眼炸糕店，耳朵眼炸糕也有连锁店，只不过那里这两家店是在一起的，两个都是天津有名的小吃；
还有一个是在鞍山西道和六里台交口的地方，有一家煎饼果子，每天都能卖到晚上十点，这是天津最有名的煎饼果子了。
另外天津最有特色的就是早餐的东西了，什么煎饼果子、豆腐脑、锅巴菜等等都是早餐的食物。您可以找一家食为天的早点铺去尝试一下。
希望可以对您有所帮助。