万丰美食菜谱大全竹荪鹅火锅的做法 竹荪炖鸭子怎么做好吃 ？
食材明细
烤鸭架适量
竹荪适量
姜适量
姜三片
葱一段
清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
秋季滋补之竹荪煲鸭汤的做法步骤
1
准备食材：干竹荪八根，烤鸭架半只，姜片3片，葱一段。
2
先将鸭架剁成小块，葱姜切好。
3
锅内倒入一点点的油，够煎香姜片和葱段的就可以了，然后倒入鸭架，炒出鸭架自身的油来
4
加入一砂锅水，然后盖上盖子，开大火，烧开五分钟。注意注意，这步乃是把汤烧白的关健哦，一是要开最大火，二是千万要盖着盖子，中途不能打开。就是保持图中这个样子五分钟，五分钟以后，你就可以看到牛奶一般的白汤了
5
五分钟后......看，我没有骗大家吧？汤真的很白哦
6
将汤倒入砂锅中，大火烧至微沸后就盖上盖子转小火，开始煲汤
7
煲汤的时候，就开始收拾竹荪。先将竹荪在淡盐水里泡15分钟，然后捞出洗净，去掉尾端（扔掉），及裙子（不要扔）。再次加入温水，继续泡半个小时，就可以了
8
一个半小时后，在鸭汤里加入竹荪和枸杞，再煲半个小时，就可以了。出锅前10分钟加盐
9
盛碗享用。有一点就是大家要注意，竹荪有一种特殊的香气，不太喜欢这种味道的可以先将竹荪过水焯一下以后再放入汤里煲。
鹅火锅的做法 ？
食材明细
鲜鹅
1只
猪排骨
1000克
干竹荪
30克
鸡汤（也可不放）
1大碗
北沙参
5克
玉竹
5克
麦冬
5克
淮山药
5克
香菇
适量
平菇
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
笋茸
适量
泉水
适量
盐
适量
葱
2段
姜片
4片
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
竹荪鹅火锅的做法步骤
竹荪鹅火锅的做法步骤：1 1将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净
竹荪鹅火锅的做法步骤：2 2将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净
竹荪鹅火锅的做法步骤：3 3将猪排骨洗净
竹荪鹅火锅的做法步骤：4 4将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟，汆熟后凉水冲洗干净
竹荪鹅火锅的做法步骤：5 5北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净，笋茸清水洗净，葱 2段，姜片 4片
竹荪鹅火锅的做法步骤：6 6香菇和平菇洗净
竹荪鹅火锅的做法步骤：7 7黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块
竹荪鹅火锅的做法步骤：8 8处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪鹅火锅的做法步骤：9 9搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇
竹荪鹅火锅的做法步骤：10 10大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐
竹荪鹅火锅的做法步骤：11 11然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤
竹荪鹅火锅的做法步骤：12 12搅拌均匀后，继续焖煮2个小时
竹荪鹅火锅的做法步骤：13 13将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟
竹荪鹅火锅的做法步骤：14 14一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用，撒上香葱
竹荪羊肉卷的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
竹荪羊肉卷做法
竹荪羊肉卷材料：竹荪200克，羊肉丝50克、火腿丝、冬笋丝各20克。
调料：盐、料酒、干淀粉、水淀粉、味精、鲜汤各适量。
竹荪羊肉卷详细做法
①羊肉丝、火腿丝、冬笋丝用盐、料酒、干淀粉腌 渍20分钟，入油锅中滑熟；竹荪水发后对切剖开。
②竹荪中放入做法1中的材料，裹成卷定型，加鲜汤 用蒸锅蒸熟，翻扣于盘中；锅中汁加盐、味精调味， 用水淀粉勾芡，浇于菜品上即成。
竹荪烧鸭块怎么做 ？
首先把竹荪泡发，用凉水泡，接下来处理鸭腿，剔去骨头，因为竹荪特别嫩，煮时间长了就烂了，所以必须剔除骨头，找到鸭腿的关节部位，从关节处切开，很容易就把骨头剔除了，鸭肉切块，接下来焯水，把鸭块放入开水里，捞出备用。
接下来下入鸭肉，把鸭皮下边的油煸出，这样美味健康，煸出鸭油以后，放入花椒，大料炒出香味，再加入葱姜蒜，然后加入酱油，盐，料酒，去腥，再加入适量的水，烧制15分钟左右，把鸭块捞出盛盘备用，把竹荪下入汤汁里，开锅即可，水淀粉勾芡，把鸭肉倒入锅中，轻微翻炒即可出锅，您赶紧试试吧。
重庆口袋鸭火锅的做法 ？
口袋鸭是“口袋鸭”人经过多年的研究改良，立足鲜活、讲究食补、以食养生的饮食习惯，用散养两年的农家土鸭和鲜嫩的猪肚，配当归,党参,枸杞,银耳等32味名贵药材，精心熬制而成。汤鲜爽、味醇厚、开胃滋补、回味悠长。因其猪肚形伐布袋而得名
蓁山屯的竹荪鹅好吃吗 ？ ？
好吃，是因为味精多，你去过就知道了，价位还可以，两个人不到一百也行。
先吃鸭肉再做火锅的老鸭是什么菜 怎么做呢 谢谢 ？
有点像竹荪鹅吧
我吃竹荪鹅是先吃鸭肉再吃汤的
做法实在不清楚，百度下吧
竹荪除了做汤吃涮火锅吃还能怎么吃 ？
竹荪不是经常 拿来煲汤的嘛。竹荪鹅。竹荪炖鸡。竹荪炖鸭。很多、、、、
还可以炒肉片，百度直接搜竹荪的做法，一大堆吃的方法！