万丰美食菜谱大全地萝卜的做法大全 ？
五香花色萝卜丝
青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克，醋500克，白糖200克。
将各种萝卜切成细丝，香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀，装缸(或坛)腌渍2-3天，控干水分，晒至六成干。将各种调料装入纱布袋，封好口，放入锅中，加醋、水1000克，熬出香味时，改微火再熬10分钟，凉透后加白糖100克搅溶化为止。
把萝卜丝装进坛内压紧，浇入配好的汁液，用厚纸糊上坛口，再用黏土封闭，放到温度在5度左右的地方，10天后即可食用。五香味浓，微觉甜酸，色泽鲜艳。
酱萝卜
新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。
将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水;倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。酱制时的盛器必须干净、干燥、特
腌酸辣萝卜干
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。
泡萝卜条
鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。
怪味萝卜丝
萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。
将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。
五香萝卜干
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉;将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。
白萝卜+鲫鱼：
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
【推荐食谱】
白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）
做法：
1、 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量
2、 白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片
3、 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4、添入汤碗容量1.5倍的水
5、 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片
6、 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克......余下全文>>
白萝卜和什么不能一起吃 ？
白萝卜食物相克：
1、 不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；
2、 不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取龚柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
3、 不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低；
4、 不宜与蛇肉同食；
5、 一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。
食物相宜：
1、 宜与豆腐同食，可健脾养胃、消食除胀；
2、 宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒酶；
3.、 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
清蒸白萝卜片怎么做 ？
1、简介
白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。
2、原料
白萝卜1根，红椒半个，腊肠1段，生菜适量。
1大勺老干妈，葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量。
3、做法
白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。
垫上筷子，纵横各切数刀。
切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。
放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。
蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。
锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。
倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。
放入少半勺盐，进行调味。
放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。
倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。
以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
白萝卜止咳汤的 做法？ ？
白萝卜雪梨汤可以止咳。
主料：白萝卜1个，梨1个，冰糖适量。
做法
1. 原料准备，白萝卜去皮。
2. 把去皮的白萝卜切片，大小随你切。
3. 把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。
4.最后把梨块和白萝卜片一起放入锅珐，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。
5.最后取汤果肉不要。
关于白萝卜汁的制作方法 ？
白萝卜汁食品用料制作方法 1．白萝卜洗净切碎。
2．放入果汁机内榨汁，加冰糖搅匀后即可饮用。 营养价值 现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜的药用
白萝卜、生姜、梨各10克，均匀切片后，水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
白萝卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加适量冰糖冲服，每日3次。治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
白萝卜汁、藕汁各25毫升，调匀服下，每日早晚2次，连续服用。治高血压性头晕。
白萝卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后饮。治胃痛。
白萝卜200克洗净切丝，紫菜20克撕碎，陈皮20克，加适量水煎煮半小时，可用适量盐调味，吃萝卜、紫菜，喝汤，每日2次。治甲状腺肿大、淋巴结核。
白萝卜800克，橄榄200克，煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。
取新鲜白萝卜，榨汁300毫升，加入麦芽糖30克，隔水炖熟热饮。治支气管炎、风热咳嗽、咽喉炎。
白萝卜苹果汁
原料配方 白萝卜叶250克 苹果200克 白萝卜300克 柠檬半个 冰块2～3块 盐2克
制作方法
1.将萝卜、苹果洗净，切成黄豆大小的块。再将萝卜叶洗净，用开水焯一下，剁碎。柠檬连皮切成3片。
2.在玻璃杯内放入冰块。
3.分别将连皮的柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入放有冰块的杯中。或使用家用组织捣碎机，将柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，将净汁注入盛有冰块的玻璃杯内。
4.调味以加盐较为合适。
产品疗效 对口腔炎、肠胃病、过敏体质均有一定疗效。
润燥的果蔬汁。白萝卜两片、连藕3片、梨两个（两人份）白萝卜、连藕分别洗净去皮，切条，梨洗净，去核，适当切块。将三者放入榨汁中榨汁，最后加蜂蜜调味。白萝卜、梨和连藕都有润肺去痰、生津止咳的功效，三者合一的防秋燥功效非常突出。 白萝卜梨汁
主料： 梨300克 白萝卜300克
调料： 冰糖15克
制作工艺
1. 小白萝卜洗净，切成细丝；
2. 梨去皮，切成薄片备用；
3. 坐锅点火，加入适量冷水，将白萝卜丝倒入锅内烧沸；
4. 然后用小火烧煮10分钟，下入冰糖调匀，加入梨片再煮5分钟；
5. 待汤汁冷却后，捞出梨片和萝卜片；
6. 将汤汁用漏勺过滤至碗中，即可直接饮用。 便秘食疗方——白萝卜蜂蜜汁配方： 白萝卜100克，蜂蜜适量。制法： 先将白萝卜拍碎绞汁，以蜂蜜调服。功效： 清热通便。用法： 每日1次，连服数日。
白萝卜的做法大全，白萝卜食谱怎么做好吃 ？
介绍两种好吃的白萝卜做法
萝卜丝酥饼的做法步骤
1. 白萝卜切丝。
2. 萝卜丝用盐腌15分钟。
3. 萝卜丝腌出水后，铺在纱布上。
4. 挤干水分。
5. 萝卜丝，猪油，火腿，混合搅拌，再加入所有调味料搅拌，最后加葱花拌匀，备用。
6. 干油酥：
低筋粉中间开个口，放猪油。
7. 用刮刀一边铲一边压，用手擦匀后，成团备用。
8. 水油酥：
低筋粉，高筋粉混合加入猪油，糖。把开水加入混合，加色拉油。
9. 揉匀成团后，盖上湿布醒发。
10. 在水油酥上包入干油酥，用手在压平。
11. 用擀面棒擀成薄薄长方形状。再一折三，重复两次。
12. 用擀面棒再次擀成长方形状。从下往上卷起呈筒状。放桌面醒10分钟。
13. 均匀分割20等分。馅心25g/个.
14. 与擀饺子皮一样，把面皮擀大。
15. 包入馅心。
16. 封口。
17. 去掉多出的面团，轻压成扁圆形。
18. 整理形状后，封口朝下，在表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
19. 烤箱预热200度，放入烤制时调185~190度25分钟左右，（中下层15分钟，中上层10分钟，关火焖5分钟）
白萝卜丝虾丸汤｜一锅鲜的做法步骤
1. 准备食材。我准备了图中大小的5个虾，做了5个丸子，想多做一点冷冻起来的麻麻们，可以多搞点虾。
2. 萝卜洗净去皮后，擦成细丝。
3. 做一锅水，水开后，将萝卜丝放进去焯15s，去去萝卜气。因为白萝卜还是有一点辣的，焯水后，会去掉辣味，变得有点甜。焯好后，捞出沥干，放在一边待用。
4. 开始处理虾吧！我一般是虾的内外均用小刀划开。
5. 然后用牙签挑出虾线，正反都要挑去。手边可以放一碗水，挑出的虾线直接到里面涮一下，就跟牙签分离了。
6. 处理好的虾先随意剁几刀，然后将大葱切成葱花，丢进虾堆。
7. 然后开启剁剁剁模式，将虾肉剁成虾糜，尽量剁细一点。
8. 然后找一个大碗，将剁好虾放入去，再倒入10g淀粉和蛋清，我用的虾少，所以用了半个蛋清。蛋清和淀粉量麻麻们根据虾量自己调整下。
9. 用筷子沿着一个方向搅拌，刚开始会有点稀，逐渐会搅拌的粘稠。如果感觉实在有点稀就再加一点淀粉。这个过程非常考验手臂力量！
10. 用小勺舀一勺将搅拌好的虾糜放到手心，稍微团圆，然后在手心来回颠几个来回，丸子就比较圆了，也可以用虎口挤的方法。不过要注意每做一个丸子之前，手一定要沾点清水，否则会特别粘手。
11. 将团好的虾球依次丢入开水中。
12. 虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。
13. 不用换水，这是虾汤，表面有少量白色浮沫的话，捞出就可以了。然后将焯水的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟后，再放入虾球略煮1分钟既可出锅。吃盐的宝宝可以在出锅前加一点盐。出锅后，姜片捞出丢弃。
14. 可以吃香菜的宝宝在碗中撒一点香菜吧~虾丸口感非常鲜嫩，搭配白萝卜，非常适合这个季节哦！...余下全文>>
腌制白萝卜的做法大全.. ？
制作方法 1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。 2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置。
白萝卜饺子馅怎么做好吃 ？
材料
鲜肉馅占1／2，萝卜、葱占1／2肉馅150克、白萝卜1000克、葱花15克调味料盐、味精、油
做法
1、萝卜去皮。
2、将萝卜刨成丝。
3、加盐稍腌一下。
4、仔细揉捏均匀。
5、加入清水漂洗去盐粒。
6、用手把萝卜丝挤干，加调味料与肉馅及葱花拌匀。
真心回答望采纳，谢谢！
喝煮白萝卜水的好处？ ？
多喝白萝卜水清热润肺.