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怎么做海鲜汤 简单的海鲜汤怎么做

怎么熬海鲜汤 ?

海鲜汤
  ≮美食原料≯   腐竹约85克,中虾约250克,带子约150克,鲜鱿鱼约4两,160克,虾米1汤匙,姜1片,芫荽少许,水6杯。 腌料:盐1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量。   ≮美食做法≯   1、 虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗,冲净,抹干水分,带子解冻,抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件,将各海鲜料加入腌料拌匀,腌约10分钟,放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分。   2、 虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净,撕碎。   3、 烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚,即下芫荽,以少许盐调味便成。

如何做海鲜汤 ?

做法:

  1、各种材料切丁备用(图1);

  2、锅里加少许油加葱花炒香,再加入各种食材炒制(图2、3、4);

  3、各种材料炒香后加入水(或高汤)煮开后加入白菜叶,再煮一会出锅了!
  材料: 虾,鱿鱼,新鲜金针菇,豆腐,小油菜。 (市场上很容易买的到的)

  你只需要买一点韩国大酱。

  各种食材都洗干净,如果是大虾,从背部剪开剔去沙线,小虾不需要。豆腐切成半寸大的方块。

  锅里水烧开以后,放2-3调羹大酱,把虾、切成片或者丝的鱿鱼,金针菇、豆腐一起下锅,大火煮开后改小火煮10-15分钟,把小油菜下进去稍煮片刻,不需要加味精,因为本身就很鲜。大酱本身就是咸的,出锅前根据情况决定是否加盐调味。

  味道鲜美的大酱海鲜汤就做好了。

  如果没有韩原料:

  随宜(冰箱里有多少存货都可以加进来的)

  做法也很简单了:

  1、各种材料切丁备用;

  2、锅里加少许油加葱花炒香,再加入各种食材炒制;

  3、各种材料炒香后加入水(或高汤)煮开后加入白菜叶,再煮一会出锅了国大酱,用很少量的李锦记香辣豆豉酱(有很少的油,但是绝对不会油腻)也很美味
  奶油海鲜汤

  原料:面粉、牛奶,及根据自己需要所配置的海鲜料,可以加鲍鱼、虾仁等。

  作唬:先将黄油和鸡蛋混合,炒出香味,加入牛奶,搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤,此时可以根据个人口味进行调味,加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。

  山慈菇海鲜汤

  [配方]山慈菇30克,鲜牡蛎250克,鲜文蛤250克,海藻30克,水发海带丝45克,活蟹2只,活虾60克,葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。

  [用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉,蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克,水煎半小时后,加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克,再煮半小时,去渣取汁,加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟,兑入调料即可食用。酌量分次服,连服10—15天。

  [功效]化痰软坚,消肿散结。

  [主治]痰湿不化之乳腺癌。

  罗勒海鲜汤

  原料:红番茄,2个。洋葱丁,适量。蒜末,少许。草虾,4只。鱼片,适量。蛤蜊,适量。鲜干贝,适量。香草高汤,适量。甜蜜罗勒,1把。盐,适量。

  制法:

  1,将红番茄切成小块,持用。

  2,用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料,番茄块略炒,现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味,起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可(罗勒遇热后容易氧化,所以要把罗勒均匀地拌入汤中,避免与空气接触。

  友情小贴士:把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦!

  洋葱海鲜汤

  材料:需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒
  番茄2个

  柠檬一个

  洋葱一个

  蘑菇半斤

  调味料:泰国雨露2茶匙

  盐少许

  泰国酸辣汤海鲜汤块(三块) 、清汤适量。

  做法:将鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用;分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上;锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

  说明:可用于幼儿园的每日食谱的制定,丰富菜肴的品种。

  梅子海鲜汤

  [原料/调料] 虾子 8尾 蛤蜊 6两 花枝 6两 蒸鱼梅子酱 1/2杯 水 3又1/2杯

  [制作流程]

  (1)将海鲜洗渜沥乾备用。

  (2......余下全文>>

正宗的海鲜汤怎么做法? ?

挪威海鲜浓汤 主料:三文鱼
辅料:西红柿、香菇(香菇食品)、萝卜、山药、禒葱、香葱
调料:盐、葱、鸡精、黄油(油食品)
做法:
1、 将三文鱼切成丁,萝卜、西红柿、香菇、山药、洋葱切成细丝,香葱切成丁;
2、 坐锅点火倒入清水,放入萝卜、洋葱、香葱、洋葱、盐、三文鱼煮;
3、 待三文鱼变色后,加入西红柿、蘑菇、黄油,开锅后即可

海鲜汤的做法,海鲜汤怎么做好吃,海鲜汤的家常做法 ?

材料
汤底:30g,红葱头3粒,小辣椒2支,南姜片15g,小番茄3粒,草菇70g,洋葱1/4个,高汤600cc,海鲜:115g,鱼肉6片,草虾3只,蛤蜊8个,香菜叶少许,柠檬汁3大匙,鱼露2大匙,糖3茶匙,酸辣酱1茶匙,辣虾膏1茶匙
做法
1.花枝洗净,由内面斜切交叉条纹,再切成三角片,鱼肉切成6片,草虾剥除外壳留头尾,由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料,以中火煮,煮开后改小火,煮约2分钟,等香味出来后,再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料,待搅拌均匀后关火,撒香菜叶后即可上桌

海鲜汤怎么做好吃 ?

食材明细
花蛤300克
大头虾300克
海鲜菇200克
冬瓜350克
黄酒适量
盐少许
姜少许
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
海鲜汤的做法步骤

1
花蛤。大头虾、海鲜菇、冬瓜

2
大头虾去须洗净

3
冬瓜去皮洗净切块,海鲜菇洗净切断

4
锅内水开放入大头虾

5
放入花蛤

6
放黄酒煮5分钟

7
放入海鲜菇

8
放冬瓜加盐,煮到冬瓜8分熟关火

海鲜汤怎么做味道好? ?

清蒸或者清炖,保持它原有的鲜味儿。

那些材料适合做海鲜汤 ?

你好,你可以做个海鲜餐。就是这三样东西,不一定要全部做汤。
三文鱼,扇贝,鱿鱼这三样都可以做汤,不过全放在一起未必好吃。你可以扇贝葱姜爆炒,或者蒸蛋,(我说的这是指那种小的贝壳,花嘎之类的,如果是那种大的话一般都是蒜蓉粉丝蒸着吃了)当然也能做汤,配些青菜,鱿鱼也可以做汤,不过做不好的话会咬不动,鱿鱼也可以炒着吃,放些洋葱、青椒、红椒之类的。要是怕炒鱿鱼不吉利的话就做汤也可以。三文鱼做的时候水开了再下锅,这样肉才嫩,鱼肉可以用蛋清或者淀粉、盐、少量生抽腌下。其实海鲜汤很简单,你可以随心所欲自己搭配。做海鲜最重要的一点就是记住要放生姜。做汤我个人的经验是不放料酒。爆炒时可以喷点白酒,什么白酒都可以,会很香,喷酒时不停的炒锅盖不要盖,知道酒味散了再焖会。
当然你把三样都放一起也可以做汤。那就是贝壳类的要洗干净,不然会有沙。海鲜汤不用顾虑太多,放心的做吧。一定很好吃。

鲜味海鲜汤怎么做 ?

用料
白萝卜 1条
章鱼

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